طريقة عمل المضغوط السعودي بالدجاج “وصفة مبهرة على كيفك”

المضغوط السعودي بالدجاج تعتبر من أشهى الأكلات السعودية المفضلة لدى الكثير من المواطنين وهذه الوصفة مكوناتها سهلة وبسيطة ويمكن تحضيرها بشكل سريع، ومن خلال هذا المقال سنقدم لكم كافة التفاصيل اللازمة عن هذه الوصفة من حيث المقادير وطريقة التحضير، تابعونا.

طريقة عمل المضغوط السعودي بالدجاج

من خلال السطور التالية سوف نتعرف على كافة التفاصيل المتعلقة بهذه الوصفة من حيث المقادير والمكونات كالآتي:

1- المقادير

من خلال السطور التالية سوف نوضح لكم كافة المقادير المطلوبة لتحضير مثل هذه الوصفة:

• 2 كوب مغسول من الأرز البسمتي.
• دجاجة مقطعة.
• 2 ملعقة كبيرة من السمن.
• حبة من البصل المفروم.
• فصان من الثوم المفروم.
• 2 حبة من الطماطم.
• حبة من الجزر.
• ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
• نصف ملعقة صغيرة من الهيل.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من بودرة الكاري.
• عود قرفة.
• ملعقة كبيرة من الملح.

2- طريقة التحضير

فيما يلي سوف نقدم لكم طريقة تحضير المضغوط السعودي بالدجاج بخطوات سهلة وبسيطة:

1. قومي بتسخين السمن في قدر على نار متوسطة.
2. قومي بتقليب البصل والثوم في مدة لا تقل عن دقيقتين.
3. قومي بوضع الدجاج مع التقليب لمدة لا تقل عن 5 دقائق حتى يتحمر الدجاج بشكل جيد.
4. قومي بإضافة الطماطم ومعجون الطماطم والفلفل الأسود والجزر والكاري وكافة البهارات الأخرى مع التقليب لمدة دقيقتين.
5. قومي بغمر الماء مع تركه فترة قليلة من الوقت حتى يتم غليانه.
6. قومي بإضافة الأرز المصفى فوق المرق والدجاج ومن ثم اتركيه على النار حتى ينضج الأرز ويتشرب المرق.
7. في النهاية اسكبي المكونات في طبق كبير وقومي بتزيينه بالمكسرات المحمصة حسب الحاجة.

طريقة عمل المضغوط بالدجاج بقدر الضغط

تعتبر هذه الوصفة من الوصفات اللذيذة والمشهورة في المملكة العربية السعودية ويكون مقاديرها كالآتي:

1- المقادير

• 2 ملعقة كبيرة من زيت النباتي.
• 3 فصوص من مهروس الثوم.
• بصلة متوسطة الحجم.
• 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• 400 غرام من الطماطم.
• 3 صدر دجاج.
• 2 مبشور الجزر.
• فلفل حار.
• مكعب مرق الدجاج.
• حبتين هيل.
• ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• عود قرفة.
• ملح حسب الرغبة.
• 2 كون من الأرز البسمتي.
• 1 لومي.

2- طريقة التحضير

فيما يلي سوف نقوم بتوضيح طريقة تحضيره بخطوات سهلة وبسيطة كالآتي:

1. حمي الزيت في قدر الضغط مع وضع الثوم وحبات الهيل والتقليب بشكل جيد.
2. قومي بوضع البصل ومكعب المرق وكافة البهارات التي تم ذكرها سابقًا.
3. أضيفي الطماطم ومعجون الطماطم وعودي القرفة واللومي ومن ثم تركهم على النار حتى يشتد قوامه.
4. قومي بوضع الملح مع التقليب لمدة لا تقل عن 3 دقائق ومن ثم قومي بغمر المكونات بالماء لمدة لا تقل عن ربع ساعة.
5. قومي بتصفية الأرز من الماء ومن إضافة الجزر والفلفل الحار.
6. في النهاية قومي بفتح القدر وأسكبي المضغوط في طبق للتقديم.

إلى هنا قد وصلنا لنهاية المقال الذي تحدثنا فيه عن كافة المقادير اللازمة لعمل المضغوط السعودي بالدجاج كما شرحنا لكم طريقة التحضير بخطوات سهلة وبسيطة والجدير بالذكر أن هذه الأكلة من الأكلات الشهية الشهيرة في المملكة العربية السعودية.