طريقة عمل الملوخية الناشفة المصرية.. أجمل وصفة لأشهر شيف
الملوخية الخضراء تعتبر من أكثر الأطباق المصرية شعبية والتي يحبها الكبار والصغار، وهي من الأكلات المحببة للكثيرين، حيث تقدم بجانب الأرز الأبيض أو الخبز البلدي طريقة عمل الملوخية الناشفة المصرية بسيطة ولا تستغرق أي وقت، ومن خلال موقعنا سوف نتعرف على خطوات تحضير الملوخية الناشفة بالطريقة المصرية.
طريقة عمل الملوخية الناشفة المصرية
يتم تقديم طبق الملوخية الخضراء في العزائم والمناسبات بجانب اللحم أو الفراخ مع العيش البلدي والأرز المعمر مع الباذنجان المخلل وغيره، ويتم تحضير الوصفة كالتالي:
1- مكونات الملوخية الناشفة المصرية
تحتوي هذه الوصفة على مكونات بسيطة للغاية، وهي تتمثل فيما يلي:
- ربع كوب من الكزبرة.
- 4 فصوص من الثوم المفروم.
- 2 كوب من الملوخية الناشفة.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- رشة من الملح.
- 3 أكواب من مرقة الدجاج أو اللحم.
2- خطوات تحضير الملوخية الناشفة المصرية
يتم تحضير طبق الملوخية الناشفة من خلال اتباع الخطوات التالية:
- يتم غسل الملوخية جيدًا ثم تصفيتها.
- الإتيان بقدر ووضع الزيت ثم رفعه على نار متوسطة.
- إضافة الثوم ثم التقليب.
- إضافة الكزبرة ومرق الدجاج أو اللحم حسب الرغبة.
- يتم وضع الملح وترك المزيج يغلي لمدة ١٥ دقيقة.
- إضافة الملوخية الناشفة وتحريك المكونات جيدًا.
- ترك القدر على نار هادئة حتى تمام النضج.
- توضع الملوخية في أطباق عميقة ويتم تقديمها مع الخبز البلدي أو الأرز الأبيض.
سبب مرارة الملوخية
الكثير من ربات البيوت قد تشعر بمرارة في طعم الملوخية بالرغم من اتباع الخطوات السابقة، وفيما يلي نوضح لكم أسباب ظهور هذا الطعم:
- سبب ظهور مرارة الملوخية قد يكون زيادة تحمير الثوم، حيث يكون لونه بني أو أسود، وبالتالي يجب تجنب التحمير المبالغ.
- استخدام الكثير من الملح.
- عدم غسل الملوخية جيدًا قبل الطهي.
وإلى هنا نصل إلى نهاية مقالنا الذي أوضحنا فيه طريقة عمل الملوخية الناشفة المصرية، والتي تعتبر واحدة من المأكولات الشهية التي تحتوي على الكثير من العناصر المغذية للإنسان، والتي تتميز بطعمها الشهي وسهولة تحضيرها.
تعليقات