بسكويت الكوكيز بالشوكولاتة حضرية بكل سهولة في دقايق

الكوكيز بالشوكولاتة هو أحد الحلويات الأكثر شعبية في جميع أنحاء العالم، بفضل قوامه الناعم من الداخل والمقرمش من الخارج، بالإضافة إلى مذاقه الغني بالشوكولاتة، في هذا المقال سنتناول طريقة عمل الكوكيز بالشوكولاتة بخطوات تفصيلية ونصائح احترافية لضمان نجاح الوصفة في كل مرة.

مكونات تحضير كوكيز

تحضير الكوكيز بالشوكولاتة لا يتطلب مهارات معقدة، بل يعتمد على اتباع الخطوات بدقة واختيار مكونات ذات جودة عالية مع الممارسة، ستتقن فن إعداد الكوكيز الذي سيصبح الوجبة المفضلة لديك ولدى أسرتك، لإعداد كوكيز مثالي، ستحتاج إلى مكونات دقيقة ومتوازنة:

• 125 جرام زبدة غير مملحة (بدرجة حرارة الغرفة).
• 100 جرام سكر أبيض.
• 100 جرام سكر بني (لإضافة قوام ونكهة كراميلية).
• بيضة واحدة كبيرة.
• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
• 200 جرام دقيق متعدد الاستخدامات.
• ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• 150 جرام رقائق شوكولاتة (أو قطع شوكولاتة داكنة).

طريقة تحضير الكوكيز

1. قبل البدء، تأكد من أن جميع المكونات بدرجة حرارة الغرفة لضمان دمجها بسهولة، ثم نقم بنخل الدقيق مع البيكنج صودا والملح للتخلص من أي كتل وضمان توزيع متساوي.
2. نمزج الزبدة والسكر في وعاء كبير ونخفقهم سويا باستخدام مضرب كهربائي على سرعة متوسطة حتى يصبح المزيج كريمي وهش من حوالي 4 دقائق، هذا الخطوة تضيف الهواء إلى المزيج مما يجعل الكوكيز خفيف.
3. إضافة البيضة وخلاصة الفانيليا إلى المزيج واستمر في الخفق حتى تتجانس جميع المكونات.
4. ثم خفض سرعة الخلاط، ونضف خليط الدقيق تدريجي حتى يتجانس تماما دون الخلط المفرط، لأن ذلك قد يؤدي إلى قوام صلب.
5. بعدها إضافة رقائق الشوكولاتة باستخدم ملعقة خشبية أو سيليكون لدمج رقائق الشوكولاتة في العجين، ويمكنكم إضافة شوكولاتة أكثر حسب رغبتك.
6. نغطي العجين بغلاف بلاستيكي وضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل، وأن التبريد يساعد في منع الكوكيز من الانتشار المفرط أثناء الخبز.
7. نسخن بعد ذلك الفرن إلى 180 درجة مئوية، ونضع ورق زبدة على صينية الفرن.
8. شكل العجين إلى كرات بحجم ملعقة كبيرة، واتركي مسافة بين الكرات للسماح بتمددها.
9. اخبز الكوكيز لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى تصبح الحواف ذهبية بينما يبقى الوسط ناعم.
10. ثم اتركي الكوكيز ليبرد على الصينية لمدة 5 دقائق، ثم انقليه إلى رف تبريد شبكي ليبرد تماما، يقدم مع كوب من الحليب أو القهوة.

مكونات تحضير بسكويت الكوكيز بدون بيض

• 1 كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• 3/4 كوب سكر بني.
• 1/4 كوب سكر أبيض.
• 2 ملاعق صغيرة فانيليا.
• 2 ملاعق كبيرة حليب.
• 2 كوب دقيق.
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 كوب رقائق الشوكولاتة.

طريقة تحضير بسكويت كوكيز بدون بيض

1. في وعاء كبير، اخفقي الزبدة مع السكر البني والسكر الأبيض حتى يصبح المزيج ناعم وكريمي.
2. ضيفي الفانيليا والحليب واخلطي جيدا.
3. إضافة المكونات الجافة في وعاء اخلطي الدقيق مع البيكنج صودا والملح.
4. ضيفي المكونات الجافة تدريجي إلى خليط الزبدة، واخلطي حتى تتجانس العجينة.
5. اخلطي رقائق الشوكولاتة في العجينة.
6. شكلي كرات صغيرة من العجينة وضعيها على صينية مبطنة بورق الزبدة.
7. اتركي مسافة بين كل كرة لأنها ستتمد أثناء الخبز.
8. اخبزي الكوكيز لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى تصبح الحواف ذهبية قليلا.
9. اتركي الكوكيز لتبرد على الصينية لمدة 5 دقائق قبل نقلها إلى رف شبكي لتبرد تماما.

وصفة الكوكيز بالقرفة

الكوكيز بالقرفة هو اختيار رائع لمن يبحثون عن حلوى منزلية تجمع بين البساطة والنكهة الغنية تعد هذه الوصفة مثالية للأوقات التي تحتاج فيها إلى لمسة من الحلاوة مع رائحة دافئة ومهدئة، إليك طريقة إعدادها بسهولة.

مكونات الكوكيز بالقرفة

هذا الكوكيز مثالي لأي مناسبة، سواء أكانت جلسة عائلية أو هدية بسيطة للأصدقاء جربيه واستمتعي بنكهته: