طريقة عمل بسكويت اليانسون بمكونات سهلة موجودة في كل بيت
إذا كنت تبحثين عن تحلية سهلة وغير مكلفة لعملها لأطفالك فإن بسكويت اليانسون هو الحلوى التي تبحثين عنها، لأنه بسكويت سهل ولذيذ يمكن عمله لأطفالك في لانش بوكس المدرسة أو بسكويت مع الشاي، كما أنك سوف تتفاجأين من سهولة مكوناته وسهولة تحضيره أيضًا.
مكونات بسكويت اليانسون
مكونات بسكويت اليانسون هي نفسها مكونات الكيك العادي تقريبًا، فقط نزيد عليها اليانسون وهو المكون الذي سوف يحدث فرقًا في الطعم، كما توجد نسخة من البسكويت بنفس المقادير لكن بدون بيض لمن لا يحبون البيض أو لديهم حساسية، لكن قد لا يحبها الجميع، والمكونات التالية هي مكونات الوصفة الأصلية.
المكونات:
- 1 ونصف كوب دقيق متعدد الأغراض.
- 2 بيضة.
- ملعقة بيكنج باودر
- كوب سكر.
- 2 ملعقة يانسون
- فانيليا.
- نصف كوب زيت
- نصف كوب حليب
- نصف ملعقة صغيرة خل
طريقة عمل بسكويت اليانسون
- في محضر الطعام أو باستخدام مضرب البيض الكهربائي قومي بخفق البيض جيدًا بعد إضافة الفانيليا والخل، ثم قومي بإضافة البيض واستمري في الخفق لمدة 10 دقائق تقريبًا.
- ابدأي في إضافة الزيت والحليب بالتبادل مع الاستمرار في الخفق أثناء صب المكونات السائلة.
- الآن قومي بوضع البيكنج باودر على الدقيق، وقومي بإضافته لخليط البيض بالتدريج وقلبيهم جيدًا باستخدام سباتيولا، وقلبي في اتجاه واحد حتى يختفي كل الدقيق.
- قومي بإضافة اليانسون وقلبيه حتى يختلط مع كافة المكونات.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180، وصبي الخليط في صينية مقاس 22 تقريبًا، وبعد أن يسخن الفرن، ضعي الخليط على الرف الأوسط واتركيه تقريبًا 40 دقيقة.
- اخرجي الكعك بعد المدة المحددة وتأكدي من تمام السواء عن طريق وضع خله في المنتصف وعند اخراجها تأكدي أنها جافة، أما إذا لم تكن جافة قومي بإعادة الكعكة إلى الفرن لمدة 5 دقائق أخرى، أو إذا كان الوجه مازال فاتح اشعلي الشواية واتركيها اسفلها حتى يحمر الوجه.
- الآن اتركي الكعك على شبكة حوالي ساعتين حتى يبرد.
- احضري سكين حاد وقومي بتقطيع البسكويت إلى قطع مستطيلة بسمك 2 سم تقريبًا.
- قومي بتشغيل الفرن مرة أخرى على درجة حرارة 160 تقريبًا.
- رصي قطع البسكويت على صاج الفرن وادخليه الفرن مرة أخرى لمدة ربع ساعة تقريبًا، ثم اخرجيه وتأكدي أن قوامه أصبح صلب قليًلا.
- اخرجي البسكويت من الفرن واتركيه مرة أخرى على شبكة التبريد حتى يبرد، ثم قدميه وبالهناء والشفاء.
يمكنك حفظ بسكويت اليانسون لحوالي أسبوع أو أكثر بشرط وضعه في عبوة نظيفة وجافة ومحكمة الغلق، وذلك بعد أن يبرد تمامًا، ولا تحفظيه وهو ساخن حتى لا يسبب البخار المنبعث منه في طراوته، وقدميه مع الشاي في أي وقت.
بسكويت اليانسون بدون بيض
يمكنك عمل بسكويت يانسون اقتصادي بدون بيض أو حليب بالطريقة التالية:
المكونات
- 3 أكواب دقيق + 2 ملعقة نشاء + رشة ملح
- كوب ماء
- كوب سكر
- كوب زيت
- كيس فانيليا
- ربع ملعقة صغيرة بودرة زعفران أو كركم (اختياري)
- كيس بيكنج باودر
- ملعقة ونصف يانسون
- ملعقة خل
الطريقة
- نضيف الماء في وعاء ونضيف السكر والزيت واللون ( اختياري) ونقلبهم جيدًا، ثم نضيف باقي المكونات إلى الدقيق، وننخله ثم نضيفه للمكونات السائلة ونقلبه، ثم نضيف الخل.
- يجب أن يكون قوام المزيج مثل قوام الكيكة، ويمكن إضافة قليل من الماء أو قليل من الدقيق لنحصل على القوام المطلوب.
- نصب المزيج في صينية مدهونة بالزيت، ثم نضعه في الفرن على الرف الأوسط لمدة 35 دقيقة، ثم نضعها تحت الشواية لتحصل على لون.
- بعد ذلك نترك البسكويت يبرد لمدة ساعة، ثم نقعه، ونرصه في صينيه وندخله إلى الفرن الساخن على درجة 160 درجة ونتركه ليتحمص، ثم يقدم بالهناء والشفاء.
تعليقات
تمام اعلام موزون وموفق