بأقل من نصف تكلفته في المحلات تعرفي علي طريقة عمل بلح الشام المقرمش بعجينة مميزة 

طريقة تحضير بلح الشام المقرمش حيث تعتبر وصفة بلح الشام واحدة من الحلويات الشرقية التي لها قوام مقرمش وطعم لذيذ ويعود أصل بلح الشام إلى المطبخ الشامي وقد انتشر في أنحاء العالم العربي بفضل مذاقه وهو ما جعل سعره اصبح مبالغ فيه في محلات الحلويات ولذلك في هذا المقال سوف نخبركي عن طريقة تحضيره بأقل من نصف تكلفته في المحلات.

المكونات المطلوبة لتحضير بلح الشام المقرمش

لتحضير بلح الشام المقرمش على طريقه المحلات ينبغي عليك احضار المكونات التالية:

• 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• 3 عدد من البيضات.
• كوب من الماء.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• كوب من الدقيق.
• زيت للقلي
• رشة من الملح.

المكونات المطلوبة لتحضير الشربات

إليكي المكونات اللازم إحضارها لعمل شربات بلح الشام:

• 2 كوب من السكر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة من عصير الليمون.
• كوب من الماء.

كيفية تحضير الشربات

يحتاج بلح الشام إلى شربات ذات قوام ثقيل ويمكنك تحضيره من خلال اتباع الخطوات التالية:

• في البداية قومي بوضع السكر والماء في قدر على نار متوسطة وقلبي حتى يذوب السكر تماماً.
• وعندما يبدأ الخليط في عملية الغليان أضيفي عصير الليمون واتركيه يغلي لمدة 8-10 دقائق حتى يصبح قوامه كثيف ثم أضيفي الفانيليا واتركي الشربات حتي يبرد.

طريقة اعداد بلح الشام المقرمش

عند الرغبة في تحضير وصفة بلح الشام بالطريقة الأصلية يجب عليكي أن تقومي بإتباع الخطوات البسيطة التالية:

• قومي أولا بإحضار قدر ذات حجم مناسب وضعيه على نار متوسطة وضعي به الماء والزيت ورشة الملح واتركي الخليط حتى يبدأ في الغليان.
• وبعدها أضيفي الدقيق دفعة واحدة وقلبيه بسرعة باستخدام ملعقة خشبية حتى يتكون لديكي عجينة متماسكة وبعيدة عن جدران القدر.
• وكذلك قومي برفع القدر عن النار واتركي العجينة لتبرد قليلاً ثم أضيفي لها البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق جيداً بعد كل بيضة حتى تمتزج بالكامل وضعي الفانيليا.
• وسخني زيت القلي في طاسة عميقة على نار متوسطة.
• وضعي العجينة في كيس تزيين برأس نجمي وإضغطي عليه حتي تتشكل قطع بلح الشام بالطول في الزيت وقطعي الأطراف باستخدام مقص.
• واقلي بلح الشام حتى يتحول إلى اللون الذهبي وأخرجيه من الزيت وضعيه في الشربات لمدة دقيقة ثم أخرجيه.