طريقة عمل تورتة البلح المقلوبة أوعي يفوتك موسم البلح من غير ما تعمليها وفي 10 دقائق بس

تعتبر تورتة البلح المقلوبة من الحلويات الشهية التي تجمع بين نكهة البلح الغنية وقوام الكيك الهش، ما يجعلها خيارًا مثاليًا للمناسبات الخاصة أو كتحلية في أيام العطل سنتناول بالتفصيل خطوات تحضير هذه التورتة اللذيذة بشكل احترافي، بدءًا من المكونات الأساسية وصولاً إلى طريقة الإعداد والتزيين.

طريقة عمل تورتة البلح المقلوبة

المكونات الأساسية لعمل الكيك:

• 200 جرام من دقيق القمح.
• 150 جرام من السكر.
• 100 جرام من الزبدة اللينة.
• 3 حبات من البيض.
• 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• رشة ملح.
• 100 مل من الحليب.
• 250 جرام من البلح المفروم.
• 50 جرام من الجوز أو اللوز.
• 2 ملعقة كبيرة من العسل أو السكر البني.
• كريمة مخفوقة.
• فواكه مجففة.
• شريحة من البلح للتزيين.

خطوات عمل تورتة البلح المقلوبة

1. في مقلاة، ضع البلح المفروم مع العسل أو السكر البني على نار هادئة قلب المزيج حتى يصبح البلح طريًا وتبدأ العصائر في الخروج، مما يؤدي إلى تكوين خليط كثيف اتركه ليبرد قليلاً.
2. في وعاء عميق، اخلط الزبدة والسكر جيدًا حتى يصبح الخليط كريميًا وخفيفًا.
3. أضف البيض تدريجيًا مع الخفق المستمر، ثم أضف الفانيليا.
4. في وعاء آخر، اخلط الدقيق بالبيكنج باودر ورشة الملح بعدها، أضف المكونات الجافة إلى مزيج الزبدة بشكل تدريجي مع الحليب، وحرك حتى يمتزجوا تمامًا.
5. قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
6. ضع القليل من الزبدة في شكل كيك دائري وأضف بعض الدقيق لتنعيمه ثم أضف خليط البلح المجهز في قاع الشكل بشكل متساوي.
7. بعد ذلك، أضف خليط الكيك فوق البلح بحذر حتى لا يختلط.
8. ضع الشكل في الفرن واخبز لمدة تتراوح بين 30 إلى 40 دقيقة، أو حتى ينضج الكيك ويصبح لونه ذهبيًا.
9. بعد الخبز، اترك التورتة لتبرد لمدة 10 دقائق، ثم اخرجها من الشكل بطريقة مقلوبة، بحيث يكون البلح في الأعلى.
10. يمكنك استخدام الكريمة المخفوقة الجاهزة أو إعدادها في المنزل من خلال خفق الكريم سائلة مع سكر البودرة والفانيليا حتى تتكون كريمة خفيفة.
11. زين سطح التورتة بالكريمة المخفوقة وأضف الفواكه المجففة وشرائح البلح على الجوانب يمكنك إضافة المكسرات على شكل قطع صغيرة لإضفاء قوام مقرمش.