اعمليه زي أفخم المطاعم..طريقة عمل ستيك اللحم بطعم مميز وبطريقة سهلة وبسيطة
طريقة عمل ستيك اللحم، ستيك اللحم هو أحد الأطباق الشهية التي تجمع بين الطعم الغني والنكهة الفاخرة، وهو خيار مثالي لمحبي اللحوم بفضل سهولة تحضيره وإمكانية تقديمه مع صوصات وأطباق جانبية مختلفة وهناك العديد من الطرق التي يمكن من خلالها تحضير هذا الطبق المميز الذي يتم تقديمة في أشهر المطاعم بأسعار مرتفعة جدا نظرًا لفخامة شكله وطعمه مميز.
مقادير عمل ستيك اللحم
لكي يتم إعداد قطعة ستيك مميزة لابد من توفير المكونات التالية وطريقة عمل ستيك اللحم:
- 4 قطع من لحم الستيك (يفضل من لحم العجل أو البقر حسب الرغبة).
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زبدة.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- ملعقة صغيرة من الأعشاب المجففة (روزماري أو زعتر).
- لتحضير الصوصات المميزة: صوص الفلفل الأسود سوف ينحتاح كوب كريمة طهي.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- نصف كوب مرق لحم.
- ملعقة صغيرة من الزبدة.
- صوص المشروم بالكريمة سوف نحتاج كوب مشروم مقطع شرائح.
- كوب كريمة طهي.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- رشة ملح وفلفل أبيض.
- صوص الباربيكيو سوف نحتاج نصف كوب صلصة باربيكيو جاهزة.
- ملعقة صغيرة من العسل.
- رشة من البابريكا المدخنة.
طريقة عمل ستيك اللحم
حتى يكون طبق مميز ويكون اللحم على درجة عالية من الطراوة لابد أن يتم توفير المكونات التالية:
- أخرج قطع الاستيك من الثلاجة قبل الطهي بـ 20 دقيقة حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة.
- قم بتتبيلها بالملح والفلفل الأسود على الجانبين.
- ثم سخن مقلاة كبيرة على نار عالية وأضف زيت الزيتون أو الزبدة.
- بعدها ضع قطع الستيك في المقلاة واتركها لمدة 2-3 دقائق على كل جانب للحصول على قشرة ذهبية.
- أضف الثوم والأعشاب المجففة أثناء الطهي لتعزيز النكهة.
- إذا كنت تفضل الاستيك مطهواً بالكامل، اخفض الحرارة واتركه ينضج لبضع دقائق إضافية.
لتحضير الصوصات
الصوصات تعطي قطعة الستيك طعم مميز يمكن تحضيرها كالتالي:
- لصوص الفلفل الأسود في مقلاة صغيرة، ذوب الزبدة وأضف الفلفل الأسود.
- ثم أضف مرق اللحم واتركه يغلي لمدة دقيقة.
- بعد ذلك أضف الكريمة واترك الخليط يتكاثف لمدة 2-3 دقائق.
- ولتحضير صوص المشروم بالكريمة سخن الزبدة في مقلاة وأضف المشروم حتى يذبل.
- ثم أضف الكريمة والملح والفلفل الأبيض واترك الخليط ينضج لمدة 5 دقائق.
- بينما لصوص الباربيكيو اخلط جميع المكونات معاً في وعاء صغير وسخنها على نار هادئة لبضع دقائق.
الأطعمة التي يمكن تناولها بجانب ستيك اللحم
هناك مجموعة من الأطباء الجانبية التي يمكن تناولها بجانب قطعة الاستيك:
- البطاطس المهروسة طبق كلاسيكي يتكون من بطاطس مهروسة مع الزبدة والقشدة، وهو إضافة مميزة وكريمية الملمس تتناسب مع الستيك.
- الخضروات المشوية وهي عبارة عن شرائح الجزر والكوسا والبروكلي المشوية بزيت الزيتون والأعشاب.
- الأرز الأبيض أو البسمتي يقدم كخيار بسيط وخفيف بجانب الستيك والصوص.
- السلطة مثل سلطة سيزر أو سلطة الجرجير مع الجبن البارميزان تضيف نكهة منعشة.
شارك
تعليقات