سر التتبيلة الرهيبة.. طريقة عمل شاورما الفراخ بالطعم الأصلي ومستحيل تشتريها من بره تاني

شاورما الفراخ من الأكلات الشهيرة والمحبوبة في العالم العربي، وتعتبر من أكثر الوصفات طلبًا في المطاعم، وذلك لأن طعمها لذيذ ورائحتها شهية، ولتحضير شاورما الفراخ بنفس الطعم المميز لتتبيلة المحلات في المنزل، تحتاجين إلى خطوات بسيطة ومكونات متوفرة، في هذا المقال، نقدم لكِ طريقة تتبيل وتحضير شاورما الفراخ مثل المحترفين.

شاروما الفراخ

يمكنك عمل الشاورما في المنزل مثل المحلات ولن يستطيع أحد التفرقة بينها وبين الجاهزة، والمكونات بسيطة كالتالي:

لشاورما الفراخ:

• 1 كيلومن صدور الدجاج أو أفخاذ الدجاج مقطعة إلى شرائح رفيعة.
• 4 ملاعق كبيرة من الزبادي.
• 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• 3 ملاعق كبيرة من الزيت.
• 1 ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
• 2 فص ثوم مهروس.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح حسب الرغبة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
• نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
• نصف ملعقة من الثوم الباودر.
• نصف ملعقة من البصل الباودر.

للتقديم

• خبز الشاورما أو خبز التورتيلا.
• شرائح طماطم وخيار مخلل.
• صوص الثومية أو الطحينة.

طريقة عمل الشاورما مثل المحلات

• في وعاء عميق، اخلطي الزبادي وعصير الليمون وزيت الزيتون والخل الأبيض والثوم المهروس والتوابل الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، الكركم، القرفة، الزنجبيل، والبصل الباودر والثوم الباودر.
• تأكدي من مزج المكونات جيدًا حتى تتكون لديك تتبيلة مميزة.
• أضيفي شرائح الدجاج إلى التتبيلة، وقلبيها جيدًا حتى تغلف كل الشرائح بالتتبيلة.
• غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل، ويفضل تركه طوال الليل للحصول على نكهة أقوى ويمكنك تتبيلها ووضعها في الفريزر لوقت الاستخدام.
• في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، أضيفي القليل من الزيت  أو السمن.
• ضعي شرائح الدجاج المتبلة في المقلاة وقلبيها حتى تنضج وتأخذ لون ذهبي.
• سخني خبز الشاورما قليلاً ثم أضيفي شاورما الفراخ.
• أضيفي شرائح الطماطم والخيار المخلل وصوص الثومية أو الطحينة.
• لفي الخبز على شكل رول وقدميه ساخن مع بطاطس مقلية أو سلطة ومخلل.

قدمنا لكِ طريقة عمل شاروما الفراخ مثل المحلات بنفس التتبيلة الأصلية.