“وصفة مثالية لشتاء دافئ”.. طريقة عمل شوربه العدس بالعيش المحمص المذاق التقليدي الذي لا يُقاوم
شوربة العدس بالعيش المحمص تعتبر من الأطباق الشتوية التقليدية التي تقدم في العديد من المنازل المصرية والعربية، حيث تتميز بمذاقها الغني والفوائد الصحية العديدة، ويتم تحضير هذه الشوربة من العدس الأصفر الذي يعد مصدر غني بالبروتينات والألياف، مع إضافة العيش المحمص الذي يمنحها نكهة مميزة وقوام شهي يشبه الفتة، ويعتبر هذا الطبق خيار مثالي في الأجواء الباردة لأنه يعزز من الشعور بالدفء والراحة، بالإضافة إلى أنه يعد طبقاً اقتصادياً ومغذياً.
ما هي مكونات شوربة العدس؟
يمكنكي الان عمل شوربة العدس الدافئة في برد الشتاء باستخدام المكونات اليسيطة التالية:
- كوب من العدس الأصفر
- حبة بصل كبيرة مفرومة
- 3 فصوص ثوم مفرومة
- حبة جزر متوسطة مبشورة
- 4 أكواب من مرق الدجاج أو اللحم
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت أو السمن
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من الكمون
- قطع صغيرة من العيش المحمص
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون (اختياري)
طريقة عمل شوربة العدس الساخنة بالعيش المحمص
إليكي خطوات واسرار طريقة عمل شوربة العدس الساخنة في برد الشتاء بجوار العيش المحمص اللذيذ:
- ابدئي بغسل العدس الأصفر جيداً باستخدام الماء البارد لإزالة أي شوائب قد تكون عالقة به.
- تأكدي من تصفيته بشكل كامل قبل البدء في طهيه.
- في قدر كبير، سخني ملعقتين من الزيت النباتي أو السمن على نار متوسطة.
- أضيفي البصل المفروم إلى الزيت الساخن، وقلبيه حتى يذبل ويأخذ لون ذهبي فاتح.
- بعد أن يذبل البصل، أضيفي الثوم المفروم وقلبي لمدة دقيقة حتى يكتسب نكهة قوية.
- ثم أضيفي الجزر المبشور واستمري في التحريك لبضع دقائق حتى يصبح الجزر طري قليلاً.
- أضيفي العدس إلى القدر وقلبيه مع المكونات الأخرى لمدة دقيقة.
- ثم ضعي مرق الدجاج أو اللحم في القدر واتركي المزيج يغلي على نار عالية.
- بعد أن يبدأ في الغليان، قومي بتخفيف الحرارة واتركيه على نار هادئة لمدة 20-30 دقيقة حتى ينضج العدس تماماً.
- أضيفي الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة، بالإضافة إلى الكمون، الذي يعزز من طعم العدس ويمنحه نكهة مميزة.
- يمكنك أيضاً إضافة بعض التوابل الأخرى حسب ذوقك.
- في هذه الأثناء، قومي بتحميص قطع العيش البلدي في الفرن أو في مقلاة حتى يصبح ذهبي ومقرمش.
- يمكنك تقطيع الخبز إلى مكعبات صغيرة قبل تحميصه للحصول على نتائج أفضل.
- عند تقديم الشوربة، ضعي العيش المحمص في قاع الأطباق، ثم اسكبي فوقه الشوربة الساخنة.
- يمكن تزيين الشوربة بالقليل من عصير الليمون لإضافة نكهة منعشة، ويمكنك إضافة المزيد من الكمون حسب الرغبة.
شارك
تعليقات