ظبطي مزاجك.. طريقة عمل صوابع زينب بشكل مختلف وطعم لا يقاوم
طريقة عمل صوابع زينب من الأشياء التي تريد الكثير من ربات البيوت معرفتها، هذا النوع من الحلويات الشرقية المشهور جدًا في مصر والشام، وهي من الأشياء التي يمكن عملها في البيوت بسهولة كبيرة، وبأقل تكلفة، وسيرصد لكم «الكويت الإخباري» طريقة العمل بكل سهولة في السطور القليلة القادمة، فتابعي القراءة جيدا.
ما هي مكونات صوابع زينب؟
لعمل وجبة غنية بالطعم الحلو من صوابع زينب، يمكن أن نأتي بالمقادير الآتية من المكونات التي سنذكرها أيضا بالترتيب كما يلي:
- 1 كوباية من الدقيق.
- 1 كوباية من السميد “الدقيق الخشن”.
- ربع كوباية من الزيت.
- معلقة (صغيرة) من الخميرة الفورية.
- رشة سكر خفيفة.
- رشة من الملح.
- زيت قلية.
- شربات عسل.
- فانيليا.
وحتى نقوم بتحضير صوابع زينب لتكون جاهزة بطعم لا يقاوم مثل المحلات تماما، يكون علينا اتباع الخطوات والتعليمات التالية، فتابعي معنا.
طريقة عمل صوابع زينب مثل الحلواني
- في البداية نأتي بوعاء عميق إلى حد ما، ونقوم بوضع السميد والدقيق والخميرة الفورية والفانيليا، والسكر والملح، ونقلب جيدا حتى تكون خليطا.
- ثم بعد ذلك نقوم بوضع الزيت والماء تدريجيا مع التقليب المستمر دون توقف، وحتى تعطينا عجينة ذات قوام متجانس.
- بعد ذلك نقوم بتقطيع العجينة وتشكيلها إلى كرات صغيرة في الحجم، ونعمل منها أشكال باستخدام المبشرة، ونتركها جانبا حتى تختمر، وبعد ذلك نأتي إلى الخطوة التالية، وهي خطوة التحمير.
- في خطوة التحمير، نأتي بالقلاية، ونكون قد وضعنا فيها الزيت بكمية مناسبة لقلي كمية صوابع زينب التي قمنا بتشكيلها بواسطة المبشرة أو بواسطة ماكينة التشكيل الخاصة بنا، والتي نستخدمها عادة في عمل أشكال (البيتي فور) و (الكعك والبسكويت)، أو نشكلها باستخدام المصفاة التي نقلي بها.
- نقوم بتسخين الزيت، ثم نضع فيها صوابع زينب، ونتركها مع التقليب، وذلك حتى تصل إلى اللون الذهبي، ثم نخرجها من الزيت ونصفيها جيدًا.
- بعد تصفيتها من الزيت، نقوم بوضعها في الشربات البارد، ثم نصفيها من الشربات، ونقوم برصها في طبق التقديم، وإذا شئنا قمنا بالخطوة الأخيرة، ألا وهي خطوة التزيين، ونستخدم فيها جوز الهند.
كيف نقوم بعمل شربات صوابع زينب؟
يعتبر شربات صوابع زينب من أهم المكونات التي نقوم بتحضيرها قبل أي شئ، وإليك خطوات عمل الشربات كالتالي:
- أولاً: نأتي بحلة ونضع فيها 2 كوب من السكر.
- ثانياً: نضيف كوب من الماء على السكر بذات الكوب الذي قمنا بوضع السكر فيه.
- ثالثاً: نعصر نصف ليمونة.
- رابعاً: نضع عليه باكيت فانيليا صغير بودرة.
- خامساً: نضع معلقة كبيرة من عسل الجلوكوز.
بعد ذلك نقلب جيدا، ثم نضع الحلة على النار ونستمر في التقليب، لأنها لن تذوب كاملا إلا بالحرارة، ونحرص ألا يكون هناك حبيبات سكر على جدار الحلة حتى لا يسكر الشربات، ونتركه يغلي حتى يعقد، ونرفعه من فوق النار، ونتركه يبرد.
تعليقات