طريقة عمل صينية الباذنجان بالخلطة التركية وصفة سهلة وشهية بألذ مذاق

صينية الباذنجان بالخلطة التركية ، وصفة ذات مذاق متبل ورائع للغاية. كما أنها من الوصفات الغنية بالقيمة الغذائية العالية لاحتوائها على العديد من أنواع الخضروات المفيدة والشهية، وهي لا تتطلب الكثير من الوقت أو المجهود وطريقة تحضيرها سهلة للغاية.

كما يوجد العديد من الوصفات الشهية والمميز التي يمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة مثل طريقة عمل كفتة الدجاج والخضار الشهية والاقتصادية أو طريقة عمل البسبوسة الدايبة بمذاق لذيذ للغاية.

مكونات صينية الباذنجان بالخلطة التركية

تتكون هذه الوصفة اللذيذة من العديد من أنواع الخضار اللذيذة بالإضافة إلي البهارات، وسنتعرف فيما يلي على مكوناتها، وهي كالتالي:

• ٢ حبة بصل مفرومين (أو مقدار ١٦٠ جرام).
• ثمانية حبات باذنجان رفيعة وطويلة.
• ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
• ثمرتين من الفلفل الرومي المقطع (أو مقدار ١٢٠جرام).
• ملعقة كبيرة من الفلفل الحار المفروم (إختياري).
• حبتين طماطم مقطعين (أو مقدار ٢٥٠ جرام).
• رشة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.

مكونات الصلصة

• ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• كوب من الماء.
• ملعقة صغيرة من مرقة الخضار.
• رشة من الملح والفلفل الأسود.

للتزين

• ملعقة كبيرة من البقدونس الأخضر.

طريقة التحضير

تعد صينية الباذنجان بالخلطة التركية من ألذ وأسهل وصفات الباذنجان التي يمكن تحضيرها، وسنتعرف فيما يلي على طريقة تحضيرها خطوة بخطوة، وهي كالتالي:

• نقوم بإحداث شقين في كل حبة باذنجان من الجهتين.
• ثم نقوم بتتبيلهم بملعقتين كبار من الملح لمدة عشر دقائق حتي يتخلص الباذنجان من السوائل الزائدة.
• ثم نقوم بقلي حبات الباذنجان كاملة في زيت غزير حتي تأخذ لون ذهبي ويتم تسويتها جيدا ثم نضعها جانبا.
• بعد ذلك نقوم بوضع البصل المفروم في طاسة على النار مع ملعقة من السمن حتي يذبل قوام البصل.
• ثم نقوم بإضافة الفلفل الرومي والثوم المفروم والفلفل الحار ونقلبهم على النار حتي يذبل قوام الفلفل.
• ثم نقوم بإضافة الطماطم المقطع مع الكمون والملح والفلفل الأسود والبابريكا.
• وبعدما يتم تسوية الطماطم مع باقي الخضروات نقوم برفع الخليط من على النار، ثم نقوم بحشوه في حبات الباذنجان التي قمنا بقليها مسبقا.
• ثم نقوم بخلط معجون الطماطم مع الماء ومرقة الخضار والملح والفلفل الأسود ونقلبهم جيدا.
• ثم نقوم بوضع حبات الباذنجان في صينية ونوزعه بالتساوي ونصب فوقهم خليط معجون المرقة الذي أعددناه مسبقا.
• بعد ذلك نقوم بإدخال الصينية في فرن مسخن مسبقا لمدة ربع ساعة تقريبا.
• ثم تكون صينية الباذنجان بالخلطة التركية بعد ذلك جاهزة للأكل وبالهناء والشفاء.