طعمه لذيذ وينفع في العزومات.. طريقة عمل طاجن البامية باللحم المفروم
يعتبر طاجن البامية باللحم المفروم من الأكلات المصرية الشعبية الأصيلة، والتي تحتفظ بمكانة كبيرة في قلوب المصريين، وتتميز بمذاقها الرائع ورائحتها الشهية التي تفتح الشهية على الطعام، ويمكنك تحضيره في العزومات والولائم والمناسبات السعيدة، كما يمكنك تحضيره بجانب الأرز بالشعرية أو الأرز الأبيض، حسب رغبتك ورغبة أسرتك.
طريقة عمل طاجن البامية باللحم المفروم
لتحضير طاجن البامية باللحم المفروم على سفرة الغداء، تابعي معنا هذا المقال، واحضري المكونات التالية:
المكونات:
- كيلو من البامية ويفضل أن تكون طازجة، ومقطعة إلى قطع متوسطة.
- ثمرة بصل كبيرة مفرومة.
- 2 فص ثوم مفروم.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- رشة من الكزبرة الجافة.
- رشة من الكمون.
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- بصلة مفرومة.
- فص ثوم مفروم.
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- رشة من القرفة.
- كوب من مرق اللحم أو الدجاج.
- عصير ليمون.
- شرائح ليمون للتزيين (اختياري).
طريقة تحضير طاجن البامية باللحم المفروم
طاجن البامية باللحم المفروم، من الأكلات اللذيذة التي يحبها الكثير من الناس، تابعي معنا باقي المقال للإطلاع على خطوات التحضير:
- لتحضير طاجن البامية باللحم المفروم، احضري طاسة واسعة على نار متوسطة وضعي فيها الزيت وانتظري حتى يسخن.
- أضيفي البصل المفروم على الزيت الساخن وقلبيه حتى يذبل لونه.
- أضيفي الثوم المفروم على البصل واستمري في التقليب لمدة 30 ثانية.
- أضيفي البامية المقطعة على البصل والثوم مع التقليب المستمر حتى تتغطى بالزيت والتوابل، ثم اتركيها لمدة 5 دقائق حتى يذبل لونها.
- احضري طاسة أخرى على نار متوسطة وضعي فيها الزيت وبعد أن يسخن ضعي البصل والثوم المفروم وقلبي حتى يذبل لونهما.
- أضيفي اللحمة المفرومة وقلبيها بشكل جيد يتغير لونها إلى البني، ثم أضيفي التوابل وصلصة الطماطم وقلبي جيدًا واتركيها حتى تنضج ثم ارفعيها من على النار.
- احضري طاجن مناسب وضعي فيع طبقة من البامية، ثم طبقة من اللحمة المفرومة، ثم كرري هذه الخطوة حتى تنتهي من الكمية.
- وزعي مرق اللحم وعصير الليمون على الطاجن، وزينيه بشرائح الليمون، ثم ضعيه في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180، لمدة نصف ساعة أو حتى تنضج البامية ويحمر لون الوجه.
- قدمي طاجن البامية باللحم المفروم ساخنًا بجانب الأرز بالشعرية أو الأرز الأبيض وبالهناء والشفاء.
شارك
تعليقات