هتكوني احسن فطاطرى وهتفاجئي ولادك..طريقة عمل عجينة البيتزا بطريقتين مختلفتين بمكونات بسيطة وهتكون هشة وطرية
طريقة عمل عجينة البيتزا، البيتزا هي واحدة من أشهر المعجنات لدى الأطفال والكبار على حد سواء، ويتم تقديمها في العديد من المطاعم بأشكال وأطعمة متنوعة ولكن السر الرئيسي هو العجينة وللحصول على بيتزا مثالية، سوف نتعرف في المقال على الخطوات الأساسية التي يمكن أن يتم بها إعداد أفضل أنواع البيتزا بإضافات مختلفة.
مكونات عمل عجينة البيتزا التقليدية
تحتاج هذه الوصفة مجموعة من المكونات وهي:
- 3 أكواب من الدقيق الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- كوب من الماء الدافئ (حسب الحاجة).
طريقة عمل عجينة البيتزا
لكي يتم عمل بيتزا مميزة بعجينة طرية يجب اتباع الخطوات التالية:
- في كوب صغير اخلطي الخميرة مع السكر والقليل من الماء الدافئ واتركيها لمدة 5 دقائق حتى تنشط.
- وفي وعاء عميق، اخلطي الدقيق والملح، ثم أضيفي الخميرة والزيت.
- ثم أضيفي الماء تدريجيًا واعجني المكونات حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- ثم غطي العجينة بقطعة قماش نظيفة واتركيها ترتاح لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
- وبعد التخمير، قسمي العجينة إلى كرات بحجم مناسب، وابدئي بفردها على سطح مرشوش بالدقيق، لتكون جاهزة لإضافة الحشوات.
طريقة عجينة البيتزا بالحليب
سوف تحتاج هذه العجينة لمجموعة من المكونات:
- 3 أكواب من الدقيق.
- نصف كوب من الحليب السائل الدافئ.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي أو زيت الزيتون.
- نصف كوب من الماء الدافئ (حسب الحاجة).
طريقة تحضير عمل عجينة البيتزا بالحليب
لكي يتم استخدام الحليب لجعل العجينة طرية لابد من تطبيق الخطوات التالية:
- اخلطي الخميرة مع السكر والحليب الدافئ واتركيها لمدة 5 دقائق حتى تظهر فقاعات.
- في وعاء كبير، امزجي الدقيق مع الملح.
- ثم أضيفي خليط الخميرة والزيت إلى الدقيق، وابدئي بإضافة الماء تدريجيًا مع العجن حتى تتكون عجينة طرية ومتماسكة.
- ثم غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها
- بعد ذلك افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق لتكون جاهزة لتحضير البيتزا.
أفكار حشوات للبيتزا
هناك الكثير من الإضافات التي يمكن أن يتم وضعها على البيتزا وتعطي طعم مختلف ويتم اختيار الإضافات على حسب الذوق:
- صوص الطماطم، جبنة الموزاريلا، الزيتون، والفلفل الأخضر.
- دجاج مشوي، صوص باربيكيو، جبنة، وبصل أحمر.
- مزيج من الفطر، الذرة، الطماطم، والزيتون الأسود.
- شرائح بيبروني مع جبنة موزاريلا وصوص الطماطم.
- جمبري، كاليماري، زيتون، وفلفل ملون.
- بيتزا مكس جبن من خليط من موزاريلا، شيدر، بارميزان، وأي نوع جبن آخر مفضل.
- لحم مفروم مطهو مع بهارات، زيتون، وجبنة.
- بيتزا نباتية تتكون من سبانخ، زيتون، وطماطم مجففة.
- يمكن وضع على البيتزا تونة، بصل، زيتون، وفلفل.
شارك
تعليقات