طريقة عمل عجينة الحواوشى في المنزل خطوة بخطوة

تُعد عجينة الحواوشى في المنزل من الأمور التي يزداد الطلب عليها في العطلات الأسبوعية والمناسبات مثل الأعياد، لأنها من الوصفات السهلة والسريعة، وتحتاج إلى المكونات البسيطة التي توجد في أي منزل، ولا بُد من مراجعة الطريقة جيدًا حتى لا تتفاجأ بعدم وجود أحد المكونان مما يسبب فشل الوصفة، وخلال السطور التالية نتعرف على طريقة التحضير بالتفصيل.

طريقة عمل عجينة الحواوشى في المنزل

تعد مكونات عمل عجينة الحواوشى في المنزل بسيطة لغاية، وعند القيام بها لا تحتاج إلى المجهود الكبير، وتتمثل في النقاط التالية:

• كوب ونصف من دقيق.
• ملعقة من الخميرة والسكر.
• إضافة ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة من الفلفل الأسود المطحون.
• ربع كوب زيت.
• نصف كوب من اللبن الزبادي.
• مكونات الحشوة.
• ربع كيلو جرام من اللحم الذي يحتوي على نسبة قليلة من الدهن.
• بصلة.
• رشة من الملح
• 2 فص ثوم.
• 2 قرن فلفل أخضر.
• تحضير ملعقة من الفلفل الأحمر.
• نصف ملعقة صغيرة من بهارات اللحم

طريقة تحضير عجينة الحواوشي

1. فرم البصل بالشكل الناعم.
2. وضع اللحمة المفرومة في وعاء ثم إضافة البصل، وفرم الفلفل الحلو والحار.
3. وضع كل من البهارات والملح، والفلفل الأسود، وخلط المواد مع بعضها حتى تمتزج جيدًا، ويمكن استخدام محضرة الطعام في هذا الغرض.
4. وضع اللحمة في الثلاجة لمدة ساعة إلى ساعتين.
5. تحضير العجين من خلال وضع جميع المكونات الجافة ( الدقيق، الملح، السكر) في وعاء عميق.
6. الحفر في وسط الدقيق ووضع الزيت أو السمن داخل الحفرة، ثم توزيع الزيت على الدقيق.
7. إضافة ولا بد لأن يكون دافئ والفرك بالدقيق جيدًا، ثم عجن المواد مع بعضها باستخدام كمية قليلة من الماء الدافئ، ثم العجن لمدة لا تقل عن عشر دقائق حتى يتم الحصول على العجين الناعمة.
8. تغطية العجين وتركها في مكان دافئ حتى تصل إلى التخمر، وقد تحتاج إلى ساعة من الوقت أو أقل وذلك حسب درجة حرارة المكان.
9. عندما تكون العجينة جاهزة قم بدهن السطح الذي تريد العجن عليه بالزيت، ثم التقسيم على كرات متوسطة الحجم، والبدء في الفرد باستخدام النشابة.
10. أخذ كرة من العجينة ووضع كمية من اللحم في منتصف العجين، وترك نصف الكرة فارغ ثم ثني العجين، والغلق جيد حتى تصبح على شكل نصف رغيف.
11. دهن صينية الفرن بالزيت ثم ترص العجينة بها، مع صنع الفتحات الخفيفة بالشوكة على العجينة.
12. إدخال الصينية إلى الفرن المسخن مسبقًا، وتركها تنضج ويحمر الوجه.

سر نجاح العجينة

بعد التعرف على طريقة عمل عجينة الحواوشى في المنزل سنتعرف على السر من أجل الحصول على عجينة هشة سهلة الصنع، ولا بد من إضافة ملعقة من الخميرة، ثم إضافة ملعقة كبيرة من البيكنج بودر، والسكر، وملعقتين من الخل، والدقيق وخلطهم ثم الإضافة إلى العجينة.

بذلك نكون انتهينا من التعرف على طريقة عمل عجينة الحواوشى في المنزل، وهي من الوصفات التي يحبها كل من الكبير والصغير، ولا بُد من اتباع الخطوات كما هو مذكور لضمان نجاحها.