طريقة عمل فطائر البوريك التركية بحشوات مختلفة سهلة وسريعة بمذاق شهي ورائع
تعد فطائر البوريك من الفطائر لذيذة الطعم والتي اشتهرت كثيرا داخل المطبخ التركي، وقد انتشرت في جميع أنحاء العالم بسبب مذاقها اللذيذ، وأنها اقتصادية، وسهلة التحضير، حيث تعتبر تلك الفطائر وجبة أساسية على الفطار في تركيا، وتحضر من عجينة رقيقة جدا، أو من الجلاش، ويمكن أن نقوم بحشوها بالجبنة، أو اللحمة المفروم حسب الرغبة، وسوف نعرض المكونات الخاصة بعملها، وطريقة التحضير.
مكونات عمل فطائر البوريك التركية
تكون مكونات تلك الفطائر سهلة واقتصاديه، ومتوفرة في جميع منازلنا وإليكم تلك المكونات:
- لفه من الجلاش.
- كوب من الجبنة البيضاء.
- نصف كوب بقدونس مفروم.
- بيضة.
- نصف كوب حليب.
- نصف كوب زيت.
- رشه فلفل أسود.
طريقة التحضير
- أولا أحضري وعاء، و ضعي به الجبن والفلفل الأسود، والبقدونس قلبي تلك المكونات جيدا حتى تمتزج تماما.
- ثم أحضري وعاء آخر، وضعي به الحليب والبيض وقلبيهم جيدا، وضعيهم جانبا للدهان.
- بعد ذلك أحضري ورقة من الجلاش، وضعيها على سطح منضدة، وأدهنيها بالحليب والبيض.
- ثم ضعي ورقة أخرى، ثم إدهنيها مرة ثانية بالحليب والبيض، ثم كرري تلك الخطوة عدة مرات حتى تصلي الى أربع طبقات من الجلاش.
- ثم قطعي الجلاش إلى مربعات متساوية، ثم أحضري خلطة الحشو وضعي داخل كل مربع معلقة صغيرة من الجبن.
- ثم لفي كل مربع على شكل رول، أو أغلقيها مثل المثلث، ثم أحضري الصينية وضعي بها ورق الزبدة.
- ثم ضعي بها الفطائر، و أشعلي الفرن على درجة حرارة 180 .
- ثم قومي بدهن الفطائر قبل وضعها في الفرن بالحليب والبيض، وضعيها بعد ذلك في الفرن واتركيها لمدة 20 دقيقة ثم أخرجيها وقدميها للجميع مع الشاي أو الحليب الساخن.
مكونات تحضير فطائر البوريك بالشبت
تعتبر تلك الفطائر مميزه وشكلها الحلزوني إلى جانب إن طعمها مميز وسوف نعرض طريقه تحضيرها من خلال التالي:
- لفه من الجلاش.
- كوب جبنه فيتا.
- ربع كوب بقدونس.
- ربع كوب شبت.
- 2 بيضة.
- ربع كوب زبدة مذابة.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء ونضع به الجبن، والشبت، والبقدونس، ونقلبهم جيدا.
- نحضر ورقة من الجلاش، ونضعها على سطح مستوي، نضع بها معلقة من خليط الجبن.
- ثم لفيها على شكل رول، ثم لفيها على شكل حلزوني، و أحضري الصينية، وادهنيها بالزبدة.
- ثم قومي بوضع فطائر البوريك بها، وبعد ذلك أدهني سطحها بخليط البيض والزبدة.
- أشعلي الفرن على درجة حرارة 180، وضعيها بها لمدة 20 دقيقة، عندما يتغير لونها للون الذهبي أخرجيها وقدميها.
شارك
تعليقات