طريقة عمل فطيرة بالجبنة أفضل من المطاعم بمكونات اقتصادية
الفطير من أشهى الوصفات التي يمكن إعدادها في المنزل، ناهيك عن شرائها من الخارج بأسعار مبالغ بها من المطاعم ولكن ليست بنفس الجودة، حيث أصبحت الفطائر من الوصفات السهلة التي يمكن تحضيرها في المنزل بمنتهى السهولة واليسر، و أختلفت طريقة تحضرها عن من ذي قبل، فـ يمكننا الأن إعداد الفطير بدون فرن وبدون عدة تفاصيل ونقاط كثيرة أو بدون تخمير، يمكن تسويتها على الطاسة أو صينية أعلى النار، والنتيجة دائمًا تبهرنا نفس الطعم والمذاق والرائحة، سنعرض طريقة عمل فطيرة بالجبنة الشهية التي يمكن تناولها في فترة الإفطار أو العشاء للأطفال والكبار، مع المقادير اللازمة لعمل الوصفة.
مقادير عمل فطيرة بالجبنة
بمكونات بسيطة وسهلة و موفرة ومتوفرة في المطبخ سنقوم بعمل وصفة فطائر الجبن الغنية بدون بيض أو حليب أو زيت.
- عدد 2 كوب من الدقيق.
- 2/3 كوب من الماء.
- كوب من الزبدة.
- رشة ملح.
- أي نوع مفضل من الجبن.
طريقة عمل فطيرة بالجبنة
في الخطوات التالية سنتعلم طريقة إعداد وتحضير فطيرة بالجبنة أفضل من المطاعم، فطيرة اقتصادية ومغذية للأطفال.
- في وعاء كبير، نضع كمية الدقيق مع رشة الملح و نمزجهم جيداً، نضيف الزبدة تكون مجمدة، يتم بشرها على الخليط ونقلب جيداً ثم نضيف ماء مثلج بالتدريج حتى يصبح لدينا عجينة طرية متماسكة .
- نقوم بلم العجين بالأيدي حتى يصبح جدار الوعاء نظيف ثم نغطيها جيداً حتى ترتاح في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تتماسك أكثر.
- تخرج العجينة من الثلاجة ونكون أحضرنا ورقة زبدة و نفرش العجينة عليها و نفردها جيداً حتى تصبح رقيقة.
- نضع العجينة على صينية ذات حجم مناسب لكمية العجين، ثم نبدأ بوضع أي نوع جبن محبب أو مجموعة من الجبن كـ الجبن الموتزاريلا أو الشيدر أو الرومي أو جبن فيتا، ونبدأ بغلق العجين على الجبن مثل الفطير المشلتت.
- بعد غلق العجين نضع رشة من الجبن مرة أخري على وجه الفطيرة لـ يعطيها مذاق أفضل، ثم نحضر كوب به صفار بيضة وملعقتين من الحليب و نقلبهم وندهن أطراف العجينة .
- في فرن على درجة حرارة 190 نضع الفطيرة ولمدة لا تقل عن 40 دقيقة حتى تنضج من الأسفل و نشغل الشواية من الأعلى حتى تعطي وجه ذهبي وتخرج ويتم تقطيعها وتقديمها.
تعليقات