طريقة عمل كبسة الرياض.. هل تختلف عن الكبسة السعودية الأصلية؟ عادات مختلفة
تُعد الكبسة من الأطعمة الشهيرة في الأوساط العربية كما أنها من الأطعمة التي يفضلها الكبار والصغار وهي من الأطباق المميزة التي تتضمن الكثير من العناصر الغذائية اللذيذة التي تعين على الشبع ومن خلال هذا المقال نوافيكم طريقة عمل كبسة الرياض بالإضافة إلى استيفاء الإجابة عن هل تختلف عن الكبسة السعودية الأصلية.
طريقة عمل كبسة الرياض
حتى تتمكن من تحضير الكبسة بطريقة أهل الرياض ينبغي إحضار مجموعة من المقادير لإعداد الكبسة بطريقتهم وتلك المقادير نوافيكم إياها في النقاط الآتي ذكرها:
- كيلو ونصف جرام دجاج مقطع إلى 8-10 قطع.
- 6 فصوص ثوم مفروم.
- 400 جرام طماطم مقطعة طازجة.
- ربع كوب زبدة.
- ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشورة.
- ملح وفلفل أسود وفق الرغبة.
- ربع كوب طماطم مهروسة.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- ربع كوب زبيب.
- ربع ملعقة صغيرة من الهيل الأخضر المطحون.
طريقة عمل كبسة الرياض
في ضوء الحديث عن المقادير المطلوبة لتحضير كبسة الرياض نزيدكم بالطريقة الصحيحة لإعداد كبسة الرياض وهي كما يلي:
- إذابة الزبدة في وعاء كبير.
- إضافة قطع الدجاج والثوم والبصل ويتم قليها حتى النضج ويكون لون الدجاج بنيًا.
- إضافة هريس الطماطم ويتم تركه على نار هادئة لدقائق معدودة.
- إضافة الجزر والفلفل والملح والقرنفل والطماطم ومن ثم توابل الكبسة.
- طبخ المزيج لعدة دقائق.
- إضافة الماء وترك الخليط حتى الغليان ومن ثم خفض درجة الحرارة وتغطية القدر.
- طبخ الخليط على درجة حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة.
- إضافة الأرز إلى القدر ومن ثم التحريك بصورة جيدة.
- تغطية القدر بصورة محكمة.
- ترك المزيج حتى يتم طبخه على نار هادئة من 35 إلى 40 دقيقة.
- إضافة الزبيب إلى القدر ومن ثم طبخه في عشر دقائق.
- طهي الخليط بصورة جيدة حتى يتم التأكد من نضج الأرز.
- وضع الأرز في طبق كبير للتقديم ومن ثم تزيينه بالدجاج واللوز.
- تقديم كبسة الرياض بجانبها صلصة حارة.
هل تختلف كبسة الرياض عن الكبسة السعودية الأصلية
بعد الاطلاع على طريقة عمل كبسة الرياض نوافيكم بأن كبسة الرياض لا تختلف كثيرًا عن الكبسة السعودية الأصلية لكن من الممكن أن تختلف طريقة التحضير من مدينة إلى أخرى في المكونات المستخدمة أو نسب تلك المكونات أو الاستغناء عن بعضها وفق الرغبة.
يتم تحضير الكبسة السعودية بأكثر من طريقة ويرجع ذلك إلى اختلاف العادات والتقاليد، وإن كان أهل الخليج هم أصحاب الطريقة الأصلية لها، ويهتم أهل الرياض بالتوابل المخصصة للكبسة خلال التحضير كما يتم تحضيرها في العزائم والولائم وغيرها.
تعليقات