طريقة عمل كرواسون حلو بالشوكولاتة في المنزل
طريقة عمل كرواسون حلو بحشو الشوكولاتة أو أي حشوة أخرى نقدمها لكم بالتفصيل في هذا المقال، فالكرواسون من أنواع المعجنات المشهورة في كل العالم والتي يفضلها الكثير في وجبة الإفطار سواء الحادق منها أو الحلو، وجرت العادة على شرائه جاهز من المخابز والأفران أو حتى المطاعم والكافيهات ظنًا من الكثير أنه يصعب تحضيرها في المنزل وهذا ما سننفيه في هذا المقال.
مقادير عجينة الكرواسون والحشو
- 600 جرام دقيق.
- 20 جرام خميرة.
- 120 مل من الماء.
- 120 مل حليب سائل.
- 3 ملاعق كبيرة سكر.
- 120 جرام زبادي.
- حبة بيض.
- رشة من الملح.
- 100 جرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- صفار حبة بيض مع 20 مل من الحليب السائل.
- وللحشو نوتيلا أو أي زبدة مكسرات أو مربى.
طريقة عمل كرواسون حلو بالشوكولاتة أو أي حشوة أخرى
- لعمل عجينة الكرواسون نضع الخميرة في وعاء غائر ثم نسكب فوقها كمية الماء.
- بعد ذلك نضع السكر ونخلطهم جميعًا بالمضرب السلك، ثم نقوم بإضافة الحليب والزبادي والبيض ونقلبهم جميعًا بالمضرب.
- بعد ذلك نقوم بإضافة الدقيق والملح ونقلبهم ثم نعجن عجينة الكرواسون الحلو باليدين فترة كافية حتى يصبح قوامها مناسب، ثم نتركها مغطاه حتى تخمر.
- نعجنها مرة أخرى بعد ما يتضاعف حجمها ثم نرش كمية من الدقيق على سطح مناسب ونقطعها لحوالي 6 قطع نكورهم على شكل كرات ثم نفرد كل واحدة منهم بسمك متوسط على شكل دائرة.
- نضع دائرة عجين في طبق ةندهنها بكمية من الزبدة ثم نضع فوقها تمامًا قطعة أخرى ونضغط عليها ثم ندهنها بالزبدة كذلك وهكذا مع كل الكمية.
- بعد ذلك نغطيها بورق استرتش ثم توضع في الفريزر لمدة 20 دقيقة.
- ثم نخرجها من الفريزر ونفردها على سطح مرشوش بالدقيق ونرش فوقها دقيق حتى يسهل فردها بالنشابة بسمك متوسط.
- الآن صبح لدينا عجينة كبيرة مفرودة ندهنها بالزبدة ثم نقطعها على شكل مثلثات.
- هذه طريقة لعمل كرواسون حلو بأي حشوة تفضلونها إما مربى أو شوكولاتة نوتيلا أو أي شئ مشابه حسب الرغبة وسيتم الحشو بنفس الطريقة في كل الحشوات.
- نضع كمية من الحشو الحلو في قاعدة كل مثلث ثم نلف العجينة فوق الحشو على شكل الكرواسون.
- نضع كل الكمية في صينية وندهنها بخليط من الحليب وصفار البيض وتوضع في الفرن على درجة 200 حتى ينضج الكرواسون الحلو.
شارك
تعليقات