من طعامتها هتعمليها كل ما تخلص .. طريقة عمل كيك البرتقال الهشة وأسرار نجاحها

يعد الكيك بنكهة البرتقال من ألذ ما يمكن تقديمه في أي وقت كحلوى بسيطة وسريعة التحضير، ومن الجديد بالذكر أن البرتقال يحتوي على عدد من العناصر الغذائية والفيتامينات المفيدة للجسم، ومن أهمها فيتامين (ج)، وهو ضروري للمحافظة على جسم سليم، لأنه يقوي جهاز المناعة بشكل مثالي، ويعزز من امتصاص الجسم لعنصر الحديد، ويحافظ على صحة البشرة وتأخر ظهور التجاعيد بها، لأنه يزيد من إنتاج الكولاجين بالجسم.

طريقة عمل كيك البرتقال

البرتقال من الفاكهة المتوفرة عادةً في فصل الشتاء، ولتحضير الكيك برائحة وطعم قوي للبرتقال، من الأفضل استخدامه كعصير طازج بدلًا من النكهات الصناعية، فقط عليك استخدام ما يلي:

المكونات اللازمة بالمقادير

• 2 ونصف كوب من الدقيق المنخول.
• 1 وربع كوب من السكر الأبيض (الزيادة حسب الرغبة).
• كوب من عصير البرتقال الطازج.
• ¾ كوب من الزيت.
• 3 حبات من البيض.
• 2 ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• ملعقة كبيرة من بشر البرتقال.
• ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• رشة ملح.

طريقة التحضير

• في الخلاط الكهربائي، قومي بخفق البيض، والسكر، والفانيليا، والخل، وبشر البرتقال، حتى يذوب السكر ويصبح الخليط أبيض اللون ومتجانس.
• ثم قومي بإضافة عصير البرتقال، واخفقي المكونات مرة أخرى.
• بعد ذلك، ضعي الزيت واخفقي المكونات السائلة مرة أخيرة.
• وفي بولة عميقة انخلي الدقيق والنشا، ثم قومي بإضافة البيكنج بودر والملح، واخلطي المكونات مع بعضها.
• ثم قومي بإضافة الخليط السائل إلى المكونات الجافة، وقلبي بالمضرب اليدوي في اتجاه ثابت، وتأكدي من عدم وجود أي تكتلات.
• وفي صينية مدهونة بقليل من الزيت ورشة دقيق، قومي بصب خليط الكيك، وتخلصي من فقاعات الهواء بالخبط على رخامة المطبخ.
• بعد ذلك، يتم تسوية الكيك في الفرن على درجة حرارة 180 على الرف الأوسط.
• وعند التأكد من النضج، اخرجيها من الفرن وقطعيها عندما تهدأ حرارتها.

نصائح عند تحضير كيك البرتقال

• البيض يجب أن يكون في درجة حرارة الغرفة.
• عند بشر البرتقال تجنبي المنطقة البيضاء، لأنها تسبب مرارة بالطعم.
• الخل ضروري للحصول على كيك أكثر هشاشة.
• تصفية عصير البرتقال قبل إضافته للكيك.
• احرصي على استخدام نوع جيد من الزيت عند تحضير الكيك.
• عدم تسخين الفرن مسبقًا عند تسوية الكيك، فقط 5 دقائق.