حضريه بطعم اشهى من المطاعم المشهورة .. طريقة عمل محشي ورق العنب بكل سهولة 

يعتبر محشي ورق العنب واحد من أشهر الاكلات الموجودة في الشرق الاوسط وتختلف طريقه تحضيره من بلد إلى أخرى وبالرغم من أنه يحتاج إلى وقت طويل لتحضيره الا انه في النهايه يعطي مذاق مميز وطعم غني جعل له الكثير من العشاق وفي هذا المقال سوف نخبركي عن الخطوات الكاملة لتحضيره في المنزل علي الطريقة المصرية بكل سهولة.

المقادير اللازمة لتحضير محشي ورق العنب

يعد محشي ورق العنب من ألذ المحاشِي التي يمكن تحضيرها في المنزل ولِتحضيره سوف تحتاجين إلي توفير المكونات الآتية:

• نصف كوب من البقدونس.
• 2 كوب من الأرز المصري.
• نصف كيلو من ورق العنب.
• بصلة مفرومة ناعم.
• 2 حبة من الطماطم الكبيرة المفرومة.
• ربع كوب من النعناع المفروم.
• ملح.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• عصير ليمون.
• ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• نصف ملعقة من القرفة.
• ماء ساخن لسلق ورق العنب.
• 2 كوب من الشوربة.
• ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• ربع كوب من زيت الزيتون.
• نصف كوب من الشبت.

طريقة عمل محشي ورق العنب

حتي تتمكني من تحضير محشي ورق العنب بطريقة احترافية ينبغي عليكي إتباع كل الخطوات التالية:

• في البداية قومي بغسل ورق العنب جيدا واسْلقيه في الماء المغلي لعدة دقائق حتي يصبح طري ثم صفيه واتركيه جانبا.
• ثم اغسلي الأرز تحت الماء الجاري وصفيه وضعيه في وعاء كبير مع الطماطم المفرومة و البصل والبقدونس بالإضافة إلي الشبت والنعناع والزيت وباقي التوابل وقلبي كل المكونات مع بعضها حتي تتجانس.
• وبعدها افْردي ورقة عنب مسطحة على سطح مستوي وضعي ملعقة صغيرة من حشوة الأرز في منتصف الورق  و ابدئي بلفه نحو الداخل وكرري هذه العملية حتي تنتهي كل الكمية.
• وأحضري حلة ذات حجم مناسب وضعي بها شرائح البطاطس والطماطم في الاسفل وضعي محشي ورق العنب بها.
• وفي وعاء صغير قومي بمزج الشوربة مع عصير الليمون وزيت الزيتون وصبيها فوق المحشي حتي تصل إلي كل أجزاء المحشي.
• واتركي الحلة على نار عالية حتى تغلي ثم خففي النار إلى متوسطة واتركيه لمدة 50 دقيقة أو حتى ينضج الأرز وورق العنب.