طريقة عمل مكرونة نجرسكو بالموزاريلا الشيف نجلاء الشرشابي

تعد مكرونة نجرسكو بالموزاريلا من الوصفات التي يبحث عنها الكثير من  متعلمي ومحبي الطبخ، وهي من الوصفات الإيطالية الغنية بالمكونات اللذيذة بصدور الدجاج والخضار، ويمكن التتبيل بالكثير من البهارات والأعشاب مع صلصة البشاميل حتى تضيف إلى المكرونة المذاق الساحر، وخلال السطور التالية نتعرف على المكونات وطريقة التحضير.

طريقة عمل مكرونة نجرسكو بالموتزاريلا

الآن نعرض لكم مجموعة من المكونات والخطوات اللازمة لتحضير الوصفة بشيء من التفصيل:

1- مكونات عمل نجرسكو بالموتزاريلا

يمكن القيام بها في وقت قصير من خلال المكونات السهلة والبسيطة التي سنتعرف عليها في النقاط التالية:

• مكونات البشاميل.
• 100 جرام من الزبدة.
• 5 ملاعق كبيرة من الطحين.
• لتر من الحليب.
• رشة من الملح والفلفل الأسود.
• ثلاثة أكواب من كريمة الطبخ.
• مكونات المكرونة
• 2 عبوة باستا مسلوقة.
• 4 صدور من الدجاج.
• رشة من الملح وفلفل الأسود.
• نصف ملعقة من الثوم البودر.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• تحضير نصف ملعقة من الثوم المهروس.
• كوب من جبن موزاريلا المبشور.
• حبة من البصل المفروم.
• نصف كوب من الفطر.
• إحضار حبة من الفليفلة الخضراء.
• نصف كوب من الذرة الصفراء المسلوقة.

2- خطوات تحضير مكرونة نجرسكو بالموتزاريلا

عليك اتباع الخطوات التالية من أجل تحضير المكرونة النجرسكو بالموزاريلا:

1. وضع البهارات وهي الملح والفلفل الأسود والبابريكا والثوم البودرة والخل وزيت الزيتون على مكعبات الدجاج ثم تغطية الوعاء وتركه جانبًا.
2. إذابة الزبدة في قدر على النار، ثم إضافة الطحين والتقليب حتى يصل إلى التحميص ثم صب الحليب بالتدريج مع التحريك المستمر.
3. إضافة الملح والفلفل وكريمة الطبخ وتحريك المزيج حتى يغلي ويزيد سمك القوام قليلًا.
4. وضع الذرة والتقليب ثم الرفع من على المقلاة.
5. وضع الباستا في طبق بايركس وسكب البشاميل فوقها، ثم توزيع الدجاج والخضار.
6. نثر جبن موزاريلا ثم طبقة من الباستا وطبقة من البشاميل، ثم على الوجه جبن موزاريلا مرة أخرى.
7. إدخال البايركس إلى الفرن من الأعلى حتى تذوب الجبن وتكون ذهبية اللون ثم التقديم.

السعرات الحرارية والقيمة الغذائية في المكرونة النجرسكو

عمل مكرونة نجرسكو بالموزاريلا يحتاج إلى مجموعة من المكونات التي قد تحمل السعرات المرتفعة، ويمكن الاطلاع عليها من الجدول التالي:

بذلك نكون تعرفنا على طريقة عمل مكرونة نجرسكو بالموزاريلا ، وهي من وصفات المكرونة التي يحبها كلًا من الصغير والكبير، و تتميز بالمذاق اللذيذ، علاوة على أنها تحتوي على باقة مميزة من العناصر المفيدة للجسم.