بـ4 طعوم مختلفة.. طريقة عمل مكرونة وايت صوص زي المطاعم

تعتبر مكرونة الوايت صوص من أكثر الوصفات المفضلة لعشاق المكرونة، حيث تتميز هذه الوصفة بالطعم المميز وصوص الكريمة الذي يمكن تغيير بعض الإضافات فيه لعمل أكثر من وصفة، وتعتبر من أفخم الوجبات السريعة التي تنافس كل وجبات المطاعم المشهورة، في هذا المقال، نقدم لكِ طريقة عمل مكرونة وايت صوص بنفس جودة وطعم المطاعم بخطوات سهلة ومكونات بسيطة.

مكرونة وايت صوص

مكونات المكرونة والصوص بسيطة، ويمكنك تغيير بعض المكونات لإضفاء طعم مختلف في كل مرة، مثل الفلفل الأخضر أو شرائح الزيتون المخلي، والمكونات كالتالي:

لتحضير المكرونة

• 300 جرام من المكرونة أي نوع تفضلينه.
• ماء لسلق المكرونة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الزيت.

لتحضير الوايت صوص

• 2 ملعقة كبيرة زبدة.
• 2 ملعقة كبيرة دقيق أبيض.
• 2 كوب حليب كامل الدسم دافئ.
• كوب كريمة طبخ ويمكن الاستغناء عنه حسب الرغبة.
• نصف كوب جبن بارميزان أو موزاريلا مبشورة.
• فصين من الثوم المفروم.
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
• رشة جوزة الطيب.
• نصف كوب مشروم شرائح أو قطع دجاج أو زيتون مخلي أو فلفل أخضر وألوان شرائح لعمل وصفات مختلفة.

طريقة عمل مكرونة وايت صوص زي المطاعم

• ضعي ماء مغلي في وعاء كبير وأضيفي ملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من الزيت.
• اسلقي المكرونة لمدة 8-10 دقائق أو حسب التعليمات الموجودة على العبوة، ولكن لا تتركيها تنضج تمامًا لابد أن يكون فيها مضغة.
• صفي المكرونة من الماء واتركيها جانبًا.
• في مقلاة عميقة، ذوبي الزبدة على نار متوسطة، ثم أضيفي الثوم المفروم وقلبيه لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.
• أضيفي الدقيق وقلبيه جيدًا مع الزبدة حتى يتحول لونه إلى ذهبي فاتح.
• ضعي الحليب الدافئ تدريجيًا مع التحريك المستمر باستخدام مضرب يدوي حتى لا يتكون بها أي تكتلات.
• أضيفي الكريمة وقلبي المزيج حتى يصبح الصوص كثيف ومتجانس.
• ضعي الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب.
• أضيفي المكرونة المسلوقة إلى الوايت صوص وقلبيها حتى تغطى بالكامل بالصوص الكريمي.
• أدخليها الفرن مع القليل من الجبنة على الوجه.

إذا كنتِ تفضلين إضافة المشروم أو قطع الدجاج أو الفلفل، قومي بتشويحها مسبقًا في القليل من الزيت أو الزبدة وأضيفيها للصوص مع المكرونة.
أضيفي الجبن المبشور وقلبي حتى يذوب ويعطي المكرونة نكهة مميزة.