طريقة عمل مندي الفراخ السعودي بألذ تتبيلة وخلطة وبطعم خطير

تجد ربة المنزل حيرة شديدة أثناء إختيار المأكولات اليومية كوجبات أساسية لأفراد الأسرة، حيث يشعر البعض بالملل من تناول نفس الأطعمة بشكل متكرر، فلا تجد الأم الجديد الذي تقدمه لأولادها لكي تقوم بكسر هذا الروتين، ولذلك جئنا اليوم نساعد ربة المنزل في إيجاد نوع مختلف من الأطعمة، فنقدم لها طريقة تحضير مندي الفراخ السعودي بطريقة سهلة وبأقل وقت، كما نجد أن المندي يتكون من الأرز والدجاج أي يحتوي على العديد من المعادن والبروتينات ذات القيمة الغذائية العالية التي تعمل على تغذية الجسم وتقويته.

طريقة عمل مندي الفراخ السعودي

نوضح في الآتي مكونات المندي مع شرح لخطوات تنفيذه بشكل تفصيلي.

مكونات الفراخ

• عدد فرخة واحدة.
• ربع كوب من الزيت.
• ملعقة كبيرة من الكركم.
• ملعقة كبيرة من البابريكا.
• ملعقة صغيرة من الجنزبيل المطحون.
• ملعقة صغيرة من القرفة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من بودرة الزعفران.

مكونات الأرز

• كيلو من الأرز المندي( أو الأرز العادي).
• عدد مناسب من عيدان القرفة.
• كمية مناسبة من ورق اللورا.
• القليل من الفلفل الأسود الحصى.
• القليل من القرنفل.
• ثمرتان من الليمون المجفف.
• كمية مناسبة من الماء الدافيء.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• نصف كوب من الزيت.

خطوات التحضير

• لتحضير الفراخ قومي بإحضار وعاء عميق، ثم أضيفي جميع مكونات تتبيلة الفراخ.
• ثم خلط كل المكونات جيدًا معًا، حتى يصبح خليط متجانس.
• وبعد ذلك أحضري الفرخة بعد غسلها جيدًا وتقطيعها حسب الرغبة، ثم إضافتها إلى الخليط السابق وتقليب الفرخة معه حتى تتشرب منه.
• أتركي الفرخة بهذه التتبيلة على الأقل ساعة، لحين تحضير باقي الخطوات.
• لتحضير الأرز أحضري إناء مناسب الحجم ثم قومي بإضافة عيدان القرفة والفلفل الحصى مع ورق اللورا والقرنفل والليمون المجفف.
• وأضيفي بعد ذلك الأرز إلى المكونات السابقة مع التقليب.
• ثم إضافة الماء الساخن، ويكون على حسب كمية الأرز.
• بعد ذلك أضيفي الزيت والملح إلى الأرز.
• ثم قومي بتغطية خليط الأرز بورق الومنيوم، مع عمل ثقوب فوق الورق.
• وبعد ذلك قومي بإحضار الفراخ المتبلة ووضعها فوق ورق الألومنيوم مع إضافة باقي خليط التتبيلة.
• ثم تغطية الفراخ بقطعة أخرى من ورق الألومنيوم، وبعد ذلك إدخالها الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة ساعة.
• ثم قومي بإحضار إناء مملوء بالماء الساخن، ووضعه في الفرن تحت إناء المندي، وذلك حتى لا يجف تمامًا فتقوم الفراخ بتكملة تسويتها.
• وبعد ذلك ترك المندي مرة أخرى في الفرن لمدة نصف ساعة.
• ثم أخرجي المندي من الفرن، وقومي بإحضار طبق التقديم ثم تفريغ الأرز أولًا وبعد ذلك إضافة الفراخ فوقه، ليصبح جاهزًا لتقديمه.