طريقة عمل مندي اللحم بالأرز البسمتي.. من أكلات اللحوم على مطبخك

طريقة عمل مندي اللحم بالأرز البسمتي تعتبر من أشهر الأكلات التي تعود أصولها للمطبخ اليمني الذي يتميز بالطعم الشهي والمختلف، كما أنها تُعد وجبة مناسبة ويمكن تحضيرها في العديد من المناسبات بأكثر من طريقة، ففي كل بلد يتم وضع بعض التعديلات البسيطة التي تنقل مذاقها تمامًا وتجعله مختلف عن الأخرى وقد يكون ذلك في البهارات المستخدمة أو طريقة الإعداد نفسها، ولكن من خلال المعروض أدناه نقدم لك طريقة عمل مندي اللحم الأصلية.

طريقة عمل مندي اللحم بالأرز البسمتي

هذه الأكلة تتكون من مكونات بسيطة تكاد تكون موجودة في كل بيت، ومن خلال السطور التالية سنتعرف على كافة التفاصيل لتحضير هذه الأكلة:

مقادير مندي اللحم بالأرز البسمتي

لعمل هذه الأكلة لابد من تحضير بعض من المكونات والتي قد تتمثل في الآتي:

• كيلو لحم غنم.
• 2 كوب أرز بسمتي.
• ربع كوب زيت نباتي.
• نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
• نصف ملعقة كبيرة من بابريكا.
• نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
• ملعقة كبيرة من السمن.
• 2 حبة هيل.
• 2 ورقة غار.
• 4 حبات من القرنفل.
• حبة لومي.
• ربع ملعقة صغيرة من بودرة الزعفران.
• ملعقة صغيرة من فلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• عود قرفة.

طريقة تحضير مندي اللحم بالأرز البسمتي

من خلال السطور التالية سنقدم لكم طريقة تحضير مندي اللحم بالأرز البسمتي بخطوات سهلة وبسيطة:

1. نظفي قطع اللحم بشكل جيد ومن ثم تركها تجف بشكل كلي.
2. اخلطي كافة البهارات من الزيت، والكركم، والبابريكا، وبودرة الزنجبيل، والقرفة المطحونة، ورشة الزعفران، والملح، والفلفل الأسود في وعاء عميق ومن ثم التقليب بشكل منتظم.
3. ضعي كافة البهارات على اللحم وتبليه بشكل جيد ومن ثم قومي بتغليفه بغلاف بلاستيكي.
4. احفظيه في الثلاجة لمدة 24 ساعة أو ساعتين كحد أدني.
5. ادخلي صينية اللحم في الفرن المحمي مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
6. قومي بخلط الأرز البسمتي بعود من القرفة، والهيل، وورق الغار، والفلفل الأسود، وحبات القرنفل، وحبة اللومي، في وعاء عميق ثم ضعي الماء الدافئ مع ملعقة كبيرة من السمن والملح حسب الرغبة.
7. ضعي القدر على نار هادئة حتى يتمك غليانه ثم خففي النار تدريجيًا حتى ينضج الأرز.
8. ضعي الزعفران في القليل من الماء مع التقليب بشكل جيد.
9. في النهاية ضعي الأرز مع اللحم في طبق التقديم.

إلى هنا قد وصلنا لنهاية المقال الذي شرحنا فيه لكم طريقة تحضير مندي اللحم بالأرز البسمتي حيث أنها تعتبر من أفضل الأكلات المناسب تقديمها في العديد من المناسبات بمختلف أشكالها.