طعامه ولذاذة البطاطا بالبشاميل دفي أسرتك ودلعيهم بتحليه سريعة 100%

وصفات الشتاء اللذيذة بمكونات بسيطة، تربعت على عرشها البطاطا بالبشاميل، التي تحتل مكانة هامة لدي العديد من الأسر بمختلف الأعمار، حيث تسعي ست البيت لتقديم وصفات طبخ وتحلية لأفراد أسرتها متجدده ومبتكرة، مع مراعاة التكلفة البسيطة في ظل ارتفاع أسعار الأصناف المختلفة التي تقدمها محلات الطعام والحلويات، وتأتي أهمية وصفتنا اليوم من كونها كثيرة خلال هذه الفترة بسبب موسمها الشتوي، والقيمة الغذائية التي تحتوي عليها واحتوائها على الألياف والكربوهيدرات، بالإضافة للكالسيوم والبروتين، ويمكن تحضيرها بعدة طرق لذيذة وعلى رأسها البطاطا المشوية، وكذا الطريقة التي نستعرضها معكم اليوم خلال سطور مقال موقعنا الكويت الإخباري فتابعونا.

مكونات ومقادير البطاطا بالشاميل

لعمل وصفة البطاطا بالشاميل اللذيذة والمفيدة لجميع أفراد أسرتك، يجب تحضير بعض المكونات والالتزام بالمقادير للحصول على الوصفة الصحيحة كما يلي.

• كيلو بطاطا حلوة.
• أربع ملعقة كبار دقيق.
• 2 ملعقة كبار سكر.
• كيس فانيليا.
• لتر لبن حليب.
• مكس مكسرات “زبيب، مبشور جوز الهند، سوداني”.
• 3 ملعقة كبيرة زبدة.

طريقة عمل البطاطا بالبشاميل

قبل بدأ عمل الوصفة يجب غسل البطاطا جيداً بعد نقعها في المياه نصف ساعة على الأقل، ثم نبدأ في خطوات التحضير كما سنوضحها لكم فيما يلي.

1. تقشير أصابع البطاطا وتقطيعها لدوائر متوسطة السمك.
2. نضع قطع البطاطا في حلة على النار بها ماء يغطي الشرائح ونتركها حتى تغلي ثم نهدئ النار لمتوسطة.
3. نترك البطاطا حتى تستوي جيداً ونضع معلقة كبيرة من السكر عليها قبل غلق النار مع التقليب.
4. نقوم بتجهيز البشاميل بوضع ملعقتين كبار من الزبدة في وعاء على النار حتى الزوبان.
5. ثم نضع الدقيق ونقلب حتى يأخذ اللون الذهبي خفيف.
6. ونقوم بوضع اللبن واحدة واحدة مع التقليب المستمر حتى يمتزج ويكون خليط البشاميل.
7. نضع ملعقة سكر على البشاميل مع التقليب ويتم غلق النار ليهدأ البشاميل قبل الاستخدام.
8. نقوم بإحضار الصينية التي نضع فيها الوصفة، وندهنها بقليل من أي مادة دهنية ثم نضع بعض من البشاميل.
9. ثم نقوم بهرس البطاطا جيداً ووضعها على طبقة البشاميل ونرش مكس المكسرات.
10. ونضع باقي خليط البشاميل على الوجه مع تلميع الوجه بملعقة الزبدة الباقية.
11. ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 200 رف أوسط لمدة 15 دقيقة.
12. عند التأكد من نضج الوصفة نقوم بإشعال الشواية لتأخذ لون ذهبي جميل.
13. نخرج الصينية من الفرن ونتركها تهدأ قليلاً حتى نتمكن من تقطيعها وتقديمها ساخنه.

تركات لنجاح الوصفة

يوجد بعض النصائح والتركات التي تجعل من وصفتك مميزة وناجحة، ويتم طلبها بصورة متكررة من جميع أفراد أسرتك.

• اختيار نوع البطاطا الذي يتم عمل الوصفة به وهي أن تكون من النوع المسكر وحجمها كبير.
• تسويتها جيداً مع هرسها بصورة جيدة.
• ضبط معدل السكر في الوصفة حتى تكون مناسبة للجميع.
• عمل البشاميل وضربة بالخلاط حتى لا يكون فيه تكتلات ثم وضعه على النار والتقليب المستمر.