طعم هينسيك كل الأكل.. طريقة عمل طاجن الدجاج الهندي بالنكهة المصرية.. إليكم الطريقة باسهل ما يكون

الدجاج واحدة من أشهى المأكولات على مستوى العالم، فهو من المصادر الغنية بالبروتين، الذي يعمل على إصلاح الأنسجة وبناء العضلات، كما أنه يمد الجسم بالعديد من المعادن المهمة والفيتامينات اللازمة التي يحتاج إليها الجسم، فقد يمكنك طهيه بعدة طرق مختلفة مثل السلق أو الشوي، فاليوم نقدم لكم وصفة مختلفة من الدجاج وهي “طاجن الدجاج الهندي”، ابقوا معنا لمعرفة الطريقة بالتفصيل.

طريقة عمل طاجن الدجاج الهندي

الدجاج من الوصفات التي يفضلها الأطفال والكبار نظراً لمذاقها اللذيذ، ولهذا نوضح لكم من خلال تلك الأسطر القادمة المكونات اللازمة لتحضير طاجن الدجاج الهندي بالنكهة المصرية:

• دجاجة كاملة مقطعة إلى ثمانية قطع، كما يمكنك استخدام صدور فقط أو أفخاذ.
• حبة كبيرة من البصل مفرومة.
• ملعقة واحدة صغيرة من الزنجبيل المفروم.
• أربعة فصوص كبيرة من الثوم المهروس.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
• نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة.
• ملعقة واحدة صغيرة من مسحوق الكركم الأصفر.
• ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• ورق لورا.
• ربع ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
• ملعقة إلا ربع صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة واحدة صغيرة من الملح.

• ثلاثة ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• كوب من معجون الطماطم.
• كوب من الزبادي.

• لوز مقلي وزيتون للتقديم.

طريقة تحضير طاجن الدجاج الهندي

إليكم مجموعة من الخطوات البسيطة لتحضير طاجن الدجاج الهندي بكل احترافية:

• خلط الزبادي مع القرفة والكمون والملح والكزبرة والفلفل الأسود والهيل والكركم.
• إضافة قطع الدجاج في هذه التتبيلة وتركها لمدة ساعتين، ولكن من الأفضل طبعا تركه طوال فترة الليل.
• تسخين الزيت في مقلاة كبيرة، ثم وضع البصل وتقليبه حتى يذبل.
• ثم إضافة الثوم والزنجبيل، والتحريك لمدة نصف دقيقة.
• إضافة معجون الطماطم والتحريك لعدة دقائق.
• وضع قطع الدجاج المتبلة، مع التقليب برفق حتى تمتزج المكونات.
• وضع ورق اللورا، مع سكب كوب من الماء الساخن.

• تغطية المقلاة وترك الدجاج يستوي على نار هادئة.
• وضع الدجاج في طاجن ووضعه في الفرن حتى يتحمر، ويأخذ اللون الذهبي.
• تزين طاجن الدجاج باللوز والزيتون، ثم تقديمه على سفرة الطعام وهو ساخن، إلى جانب الأرز البسمتي.

فوائد الدجاج

بالرغم من المذاق اللذيذ للدجاج، إلا أنه لا يكتفي بذلك، فقد يحتوي على الكثير من الفوائد المتمثلة في الآتي:

• يساعد على تقوية العضلات، ولهذا ينصح به من يمارس الرياضة.
• يعزز من أداء الجهاز الهضمي.
• يقلل من خطورة الإصابة بتصلب الشرايين وأمراض القلب.
• يحافظ على صحة العظام والأسنان.

بتجهيز طاجن الدجاج الهندي، تكونين قد قدمتي لأسرتك وجبة لذيذة وغنية بالعناصر الغذائية المفيدة، جربيه واستمتعي بمذاقه الشهي.