فرحي ولادك بيها .. طريقة عمل الدوناتس بعجينة قطنية وبطعم لذيذ يحبه الكبير والصغير
تعد الدوناتس واحدة من أكثر الحلويات شعبية في الكثير من بلدان العالم حيث تدخل السرور على قلوب الكثيرين بشكلها الدائري الجذاب ومذاقها الرائع، كما تتنوع أساليب تحضيرها بين القلي والخبز مما يضيف نكهة مميزة لها، هذا وتعتبر خيارًا محببًا للجميع بدءًا من الأطفال الذين يستمتعون بالمذاق الحلو وصولًا للبالغين الذين يفضلون تناولها مع كوب من القهوة أو الشاي، كما توفر الدوناتس فرصًا عديدة أمام ربات البيوت للإبداع في التزيين باستخدام الشوكولاتة أو السكر البودرة أو الكراميل لتلبية جميع الأذواق، وفي هذا المقال نقدم لكم طريقة عمل الدونات بالتفصيل.
طريقة عمل الدوناتس بعجينة قطنية
نقدم لكم بالتفصيل طريقة عمل الدوناتس بدءاً من المكونات وحتى التحضير خطوة بخطوة:
مكونات الدونات
يلزم تجهيز المكونات التالية بالتفصيل للحصول على أفضل نتيجة:
- عدد 2 كوب دقيق.
- عدد ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
- ربع كوب من السكر.
- رشة ملح.
- نصف كوب حليب دافئ.
- بيضة واحدة.
- عدد ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة.
- زيت غزير للقلي.
- وللتزيين نحضر سكر بودرة أو شوكولاتة مذابة ومربى.
طريقة التحضير
في وعاء صغير، نبدأ بتجهيز الدوناتس عن طريق خلط الخميرة مع السكر والحليب الدافئ، ثم نترك الخليط لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة وتتكون رغوة على السطح، ثم نتبع الخطوات التالية:
- في وعاء كبير، نخلط الدقيق والملح ثم نضيف خليط الخميرة والبيضة والزبدة المذابة.
- يتم عجن المكونات جيدًا حتى الحصول على عجينة ناعمة ومرنة.
- يتم تغطية الوعاء ونترك العجين في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمه.
- بعد أن يتخمر العجين، يتم فرده على سطح مرشوش بالدقيق.
- باستخدام قطاعة دائرية، قطعي العجين إلى دوائر حيث يمكنك عمل ثقوب في وسط بعض الدوائر باستخدام قطاعة أصغر.
- يتم تسخين زيت غزير في قدر عميق على نار متوسطة، ثم نبدأ بقلي قطع الدوناتس حتى تتحمر وتصبح ذهبية اللون من كلا الجانبين.
- نضع الدوناتس على ورق المطبخ لتتخلص من الزيت الزائد، ونتركها حتى تبرد قليلاً ثم يتم تغليفها بالسكر البودرة أو الشوكولاتة المذابة أو المربى.
- كذلك، يمكنكِ تزيين الدونات بأي شيء تحبينه، مثل المكسرات أو الفواكه الطازجة.
- ننوه أنه يجب أن يكون الحليب دافئًا وليس ساخنًا حتى لا تقتل الخميرة.
- العجن الجيد للعجين يجعل الدوناتس هشة كما يجب أن يكون الزيت ساخنًا جدًا قبل قلي الدونات.
تعليقات