فطائر السبانخ الطرية مثل القطن بأسهل طريقة وبمكونات مغذية

لكل محبي السبانخ سنقدم لكم هذه الوصفة المميزة لعمل فطائر السبانخ الطرية بمذاق طيب، سينال إعجاب كل أفراد الأسرة، كما أنها من المعجنات التي تمتاز بمكوناتها المغذية ذات القيمة الغذائية العالية حيث يحتوي السبانخ على عناصر مفيدة لصحة الجسم، ونستطيع بكل سهولة تحضير هذه الفطائر في أي وقت، فهي لا تحتاج لحوم أو أجبان أو أي مكونات مكلفة، وتابعونا من خلال موقع الكويت الإخباري، لتتعرفوا على أسهل طريقة لعمل فطائر السبانخ الطرية ألذ مخبوزات الشتاء.

مكونات فطائر السبانخ الطرية

• 1 كوب حليب دافئ.
• 1 كوب ونصف ماء دافئ.
• ربع كوب سكر.
• 1 ملعقة كبيرة ونصف زبادي.
• 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• 2 بياض بيض.
• نصف كوب زيت.
• 1 ملعقة كبيرة ملح.
• 8 أكواب دقيق متعدد الاستعمالات (ممكن اكثر أو أقل حسب نوع الدقيق وامتصاصه للسوائل).
• 1 ملعقة كبيرة خل أبيض.

مكونات الحشوة

• 1 كيلو ونصف سبانخ طازج.
• 1 ملعقة كبيرة ملح (لفرك السبانخ)
• 1 بصلة مبشورة.
• 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مجفف.
• 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• نصف ملعقة صغيرة ملح ليمون.
• 1 ملعقة كبيرة كزبرة جافة.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• ثلث كوب زيت زيتون أو أي نوع زيت نباتي.
• ثلث كوب دبس رمان.
• 1 ملعقة كبيرة سماق مطحون.

خليط التلميع

• 2 صفار بيضة.
• 1 ملعقة كبيرة حليب.
• ربع ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان.
• 1 ملعقة صغيرة خل أبيض.

طريقة التحضير

1. نذوب السكر والخميرة مع الحليب والماء الدافئ في إناء العجن ثم نضيف بياض بيضتين مع متابعة التقليب.
2. ثم نضيف ثلاثة أكواب من الدقيق في المرحلة الأولى مع التقليب المستمر بالمضرب اليدوي ثم نغطي العجينة ونتركها تختمر لمدة 15 دقيقة في مكان دافئ.
3. وبعد مرور 15 دقيقة نضيف الزيت والملح والخل الأبيض، ثم نضيف 5 أكواب من الدقيق ونعجن حتى تمتزج المكونات.
4. ثم نقطعها مباشرةً إلى كرات متوسطة الحجم ونرشها بقليل من الدقيق ونغطيها حتى نحضر الحشوة.

تجهيز حشوة فطائر السبانخ الطرية

نقطع السبانخ الطازج المغسول ونفركه بملعقة كبيرة من الملح ثم نصفيه للتخلص من السوائل، ونضيف عليه بصلة مبشورة معصورة جيدًا من مائها، ثم نضيف الثوم المفروم والفلفل الأحمر الجاف والكمون المطحون، ونزود الفلفل الأسود المطحون وملح الليمون والكزبرة الجافة المطحونة، ثم نضيف الملح وزيت الزيتون ودبس الرمان والسماق مع التقليب الجيد.

طريقة التشكيل والخبز

نفرد كل كرة من العجين مثل الدائرة ونصع ملعقة كبيرة من الحشوة ثم نغلقها على شكل مثلث أو كرة على حسب الرغبة، ثم نضعها في صواني مدهونة بالزيت وندهنها بخليط التلميع ثم ندخلها الفرن الساخن مسبقًا على حرارة 200 لمدة من 20 إلى 25 دقيقة مع المراقبة.