فطيرة السعادة أحلي فطيرة هتعمليها في حياتك والعيال هيطلبوها منك كل يوم وفي 10 دقائق بس

تعد فطيرة البطاطس بالدجاج من الوصفات الشهية والمحبوبة التي تجمع بين نكهات الدجاج اللذيذ وقوام البطاطس الناعم، مما يجعلها وجبة مثالية للعائلة أو الضيوف تتميز هذه الوصفة بسهولة التحضير وتقديمها بطرق متنوعة، مما يمنحها طابعًا مبتكرًا وجديدًا سنقوم بالتفصيل بشرح خطوات إعداد فطيرة بطاطس بالدجاج، مع تقديم نصائح لضمان الحصول على نتيجة ممتازة.

طريقة عمل فطيرة بالبطاطس

لإعداد فطيرة بطاطس بالدجاج، سنحتاج إلى المكونات التالية:

• 2 كوب من الدقيق.
• 1/2 كوب من الزبدة.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1/4 كوب من الماء البارد.
• 2 صدر دجاج مسلوق ومقطع إلى قطع صغيرة.
• 3 حبات بطاطس متوسطة الحجم، مقشرة ومكعبات.
• 1 حبة بصل مفرومة ناعمة.
• 2 فص ثوم مفروم.
• 1/2 كوب من الجزر المبشور.
• 1/2 كوب من البازلاء.
• 1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
• ملح وفلفل حسب الذوق.
• 1/3 كوب من كريمة الطهي أو الحليب.

خطوات عمل فطيرة بالبطاطس

1. ابدئي بمزج الدقيق والملح في وعاء كبير.
2. أضيفي مكعبات الزبدة إلى الدقيق، واستخدمي أصابعك أو شوكة لتفتيت الزبدة إلى الدقيق حتى يصبح المزيج مشابهًا لفتات الخبز.
3. اسكبي الماء البارد تدريجيًا مع التحريك حتى تتكون لديكِ عجينة ناعمة تأكدي من عدم عجن العجينة كثيرًا.
4. غلفي العجينة بغطاء بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى تتماسك.
5. في وعاء، اسلقي البطاطس في ماء مغلي لمدة 10 دقائق حتى تنضج جزئيًا، ثم صفيها.
6. سخني قليل من الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل المفروم والثوم حتى يذبلوا.
7. أضيفي قطع الدجاج المسلوق، الجزر، البازلاء، البطاطس المسلوقة، البابريكا، الزعتر، الملح والفلفل. أطهي المكونات مع التحريك لمدة 5 دقائق.
8. اسكبي كريمة الطهي أو الحليب إلى المزيج، مع التحريك جيدًا حتى تمتزج المكونات اتركيها لتبرد.
9. بعد مرور الوقت، أخرجي العجينة من الثلاجة وقسميها إلى نصفين على سطح مرشوش بالدقيق، افردي نصف العجينة بشكل دائري ليناسب قاع صينية الفرن.
10. ضعي الحشوة المحضرة في منتصف العجينة المفرودة، ثم افردي النصف الآخر من العجينة لتغطية الحشوة.
11. أغلقي أطراف الفطيرة جيدًا لتجنب تسرب الحشوة أثناء الخبز يمكنك استخدام شوكة للضغط على الأطراف، مما يضيف لمسة جمالية.
12. قومي بعمل شقوق صغيرة على سطح الفطيرة باستخدام سكين حاد، مما يساعد على خروج البخار أثناء الخبز.
13. يمكنك دهن سطح الفطيرة بصفار البيضة للحصول على لون ذهبي جميل أثناء الخبز.
14. سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، ثم ضعي الفطيرة في الفرن لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
15. أخرجي الفطيرة من الفرن واتركيها تبرد قليلاً قبل التقطيع.