فطيرة جبنه طرية بعجينة قطنية اسفنجية في قوامها وفري واعملي الفطاير في بيتك وفرحي بيها ولادك

وصفة اسرع من الباتيه حضري لأسرتك فطاير الجبنة بعجينة قطنية اسفنجية هي إحدى أشهى المخبوزات التي تمتاز بأنها طرية الملمس وناعمة يمكنك صنع منها ألذ الفطائر والمخبوزات وحشوها بعدد مختلف من حشوات ومنها فطيرة جبنه التي تتميز بعجينة هشة وناعمة تشبه القطن، مما يجعلها تذوب في الفم وتمنح تجربة طعم رائع لا ينسى، ويمكنك تحضير العجينة باستخدام مكونات بسيطة مثل الدقيق، الخميرة، السكر، واللبن، وتعجن حتى تصبح ناعمة ومطاطية، بعد تخميرها، تفرد العجينة وتحشى بمزيج من الأجبان المفضلة، مثل الفيتا، الشيدر، أو الموزاريلا، ويمكن إضافة نكهات أخرى كالنعناع المجفف أو الزيتون لإضفاء لمسة مميزة.

فطيرة جبنه قطنية خيالية اسفنجية القوام بطريقة سهلة

فطيرة تقدم ساخنة كوجبة إفطار لذيذة أو كوجبة خفيفة في أي وقت من اليوم، وتعتبر من فطائر اللذيذة التي تقدم لكي محبي تناول المخبوزات الطرية والنكهات الجبنية الغنية، لعملها نحتاج إلى الآتي:

1. عدد ثلاث أكواب من دقيق مخبوزات
2. ملعقة كبيرة من السكر الأبيض
3. ملعقة صغيرة من الملح.
4. عدد 2 صغيرتان من الخميرة الفورية.
5. نصف كوب من الحليب الدافئ.
6. ربع كوب من الزيت النباتي.
7.  بيضة واحدة بدرجة حرارة المطبخ
8. نصف كوب من الماء الدافي
9. كوب من الجبن مثل الجبن الأبيض، الكريمي، أو الشيدر المبشور
10. ربع كوب من زبدة مذابة للدهن

تحضير فطيرة جبنه طرية هشة وقطنية

• نبدأ بتحضير العجينة بخلط في وعاء كبير كل من دقيق مع السكر والملح ويضاف لها الخميرة الفورية وتقلب المكونات جافة مع بعضها البعض.
• ثم نقوم بصب الحليب الدافئ، الزيت، والبيضة، ثم ابدئي بالعجن بشكل تدريجي مع إضافة الماء الدافئ حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
• ثم تستمري في العجن حتى تحصلي على عجينة فطيرة هشة وخفيفة القوام مرنة وغير لاصقة طرية، فطيرة قطنية اسفنجية.
• قومي بتخمير العجينة بقطعة من القماش النظيفة أو قطعة من غلاف بلاستيك واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبا حتى يتضاعف حجمها وتختمر.
• ثم بعد التخمير، قسمي العجينة إلى نصفين افردي النصف الأول من العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق حتى تصبح بسماكة متوسطة، وقومي بتوزيع الجبن بالتساوي على في منتصف الفطيرة أو العجين.
• ثم قومي بفرد النصف الآخر من العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وغطي به الفطيرة واغلقي أطرافها من كل جوانب حتى لا يخرج منها الحشو.
• ثم قومي بنقل الفطيرة إلى صينية مدهونة بالقليل من الزيت، ونحضر طبقة تغطية وجه الفطيرة قومي بخفق بيضة واحدة مع القليل من الحليب مع ملح والقليل من الفلفل الاسود ونخلط جيداً.
• ثم ندهن وجه فطيرة الجبنه بخليط البيض مع حليب ويرش عليها القليل من الجبن رومي مبشور مع حبة البركة والسمسم والتزيين للوجه على حسب رغبتك.
• ثم سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية أو درجة الحرارة عالية، وعندما يسخن تدخل فطيرة إلى الفرن وهو ساخن لكي يتم خبزها على درجة حرارة متوسطة لمدة ما بين 20 إلى 30 دقيقة حتى تنضج أو تأخذ لون ذهبي.
• يعد أن تخرج قومي بدهن وجه الفطيرة بالزبدة المذابة فور خروجها من الفرن للحصول على لمعان ونكهة إضافية، قدميها ساخنة أو دافئة في الفطار أو العشاء.
• احرصي على أن تكون جميع المكونات بدرجة حرارة الغرفة للحصول على نتيجة مثالية، كما يمكن إضافة أعشاب مثل الزعتر أو الشبت إلى العجينة لتعزيز النكهة.
• لنجاح الفطيرة تأكدي من تخمير العجينة جيدًا للحصول على قوام قطنية وهش وتعطي لك نتيجة رائعة مثالية.

طريقة فطيرة قطنية باللحمة المفرومة هشة بقوام خيالي اسفنجي

1. احضري ثلاث أكواب من دقيق مخبوزات
2. ملعقة كبيرة من السكر الأبيض
3. ملعقة صغيرة ملح
4. ملعقة كبيرة من خميرة فورية حبيبات
5. نصف كوب من زيت نباتي
6. نصف كوب حليب كامل الدسم
7. نصف كوب من الماء الدافئ للعجن

مكونات الحشوة فطيرة

1. نصف كيلو من اللحمة المفرومة
2. بصلة كبيرة مفرومة
3. فص واحد من الثوم مفروم
4. ملعقة كبيرة من الزيت
5. نصف كوب من بقدونس مفروم ناعم
6. نصف ملعقة من بهارات مشكل
7. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود مع الملح

تحضير فطيرة باللحمة المفرومة قطنية بقوام هش

• في وعاء عميق مناسب للعجن قومي بخلط دقيق مع سكر والملح وقومي بإضافة لهم الخميرة الفورية وقلبي المكونات جافة مع بعضها البعض.
• ثم ضيفي لهم لزيت مع خلط المكونات بأطراف الأصابع، ثم انزلي عليهم بالحليب دافئ بالتدريج حتى تحصلي على عجينة طرية ناعمة بقوام مطاطي، ثم غطي العجينة واتركيها تختمر لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
• نجهز الحشو في مقلاه ترفع على نار وتكون بدرجة حرارة متوسطة ونضيف لها الزيت مع البصل المفروم ونقلب حتى يذبل قوام البصل وننزل باللحمة المفرومة ونقوم بتحميرها مع بصل وننزل عليه بالمهارات كل من ملح وفلفل اسود وبهار مشكل مع بقدونس مع الجنزبيل والقرفة ناعمة وبصل بودر وثوم بودر ونقلب خليط اللحمة المفرومة واطفئي النار، اتركي الحشوة تبرد.
• ثم نبدأ بتشكيل فطائر جبنه على شكل كرات بأحجام متساوية، مع فرد كل كرة على شكل دائرة صغيرة، وقومي بوضع ملعقة صغيرة من الحشوة في وسط العجينة، واغلقيها على شكل كرة أو مثلث حسب الرغبة.
• ثم قومي برص الفطائر في صينية خبز مدهونة بالقليل من الزيت، مع الحرص على ترك مسافة ما بين كل قطعة وأخرى حتى لا تلتصق ببعضها أثناء التسوية.
• ثم يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية وندهن وجه الفطائر بخليط من حليب مع بيض وتقلب وندهن الوجه، مع رش عليه ملعقة صغيرة من السمسم مع ملعقة صغيرة من حبة البركة، وندخل الصينية إلى الفرن لمدة ما بين 15 إلى 20 دقيقة أو حتى تاخذ الفطائر لون ذهبي من أعلى وأسفل، ثم قومى بتقديم فطائر جبنه قطنية باللحمة في الفطار أو العشاء وجبة متكاملة لذيذة شهية وطيبة.

مقادير عجينة الفطائر جبنه هشة قطنية

1. نحتاج إلى عدد اثنين كوب من دقيق مخبوزات
2. ملعقة صغيرة من خميرة فورية
3. ملعقة كبيرة سمن بدرجة حرارة المطبخ
4. كوب من حليب دافئ
5. نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
6. نصف ملعقة صغيرة من الملح
7. ملعقة صغيرة من السكر
8. كوب من الماء الدافئ

مكونات الحشو

1. 200 جرام جبن فيتا
2. ملعقة صغيرة زيت زيتون
3. ملعقة صغيرة زعتر
4.  ملعقة كبيرة نعناع مجفف
5. للتزيين نحتاج إلى  ملعقة كبيرة حليب سائل
6. 1 بيضة
7. رشة فلفل أسود
8.  ملعقة كبيرة حبة البركة