قرص بالسكر بعجينة 10 دقايق خليكى شاطرة واعمليها بكيلو دقيق احسن ما تشتري الواحدة ب 5 جنيه

إذا كنت تبحثي عن طريقة لعمل القرص اللذيذ بأقل المكونات، فإن هذه الوصفة تعتبر مثال للكمال في صنع قرص المحلات السادة أو محشو بالسكر بكيلو دقيق يمكننا إعداد كمية قرص كبيرة أكثر من 30 قطعة والمكونات بسيطة ومتوفرة لديك وتناوله في الإفطار أو ما بين الوجبات كما أن القرص مشبعة جداً، وعند تحضيرها بالطريقة التالية لن تفشل معك وتعطيك نتيجة قرص ذهبية طرية بحشو السكر من المطبخ المصري بقوامها الطري ومذاقها الغني.

قرص بالسكر أقراص ذهبية بعجينة 10 دقائق

القرص هو نوع من المخبوزات التقليدية التي تتميز بقوامها الطري ومذاقها الغني، ويمكن إعدادها بسهولة باستخدام عدد قليل من المكونات الأساسية المتوفرة في أي مطبخ، مع هذه الوصفة، ستتمكن من تحضير قرص شهي بأقل تكلفة ودون تعقيدات.

1. نحتاج إلى كيلو من دقيق المخبوزات نوع مميز
2. نصف كوب من السمن
3.  نصف كوب من الزيت النباتي
4. كوب ونصف من حليب كامل الدسم بدرجة حرارة المطبخ
5. أو عدد 2 عبوة من اللبن الزبادي بلدي افضل استخدام اللبن الزبادي
6. عدد 2 ملعقة كبيرة من سكر ابيض
7. ملعقة كبيرة من خميرة فورية حبيبات
8. ملعقة صغيرة من بيكنج باودر
9. ربه ملعقة صغيرة من الملح

مكونات حشو قرص السكر

1. عدد 2 ملعقه كبيرة من السكر
2. عدد 2 ملعقة كبيرة دقيق لكي يتماسك السكر داخل القرص لابد من إضافة دقيق
3. كما يمكن إضافة ملعقة صغيرة من قرفة على حسب رغبتك

تحضير قرص بالسكر طرية وناعمة بلون ذهبي جذاب ورائحة نفاذه

• نبدأ بسم الله بإضافة الخميرة حبيبات مع السكر والملح وبيكنج بودرة ونقلب كل مكونات الجافة مع بعضها البعض ويفضل وضع المكونات في وعاء كبير ليسهل عليك العجن.
• نقلب ثم نضيف لهم نصف كوب من زيت مع نصف كوب من سمنة مذابة، ونعجن تلك المكونات مع بعضها البعض جيدا.
• ثم نضيف عليهم الحليب أو اللبن الزبادي ونعجن الخليط جيدا ولو كانت عجينة يابسة وتحتاج إلى مواد سائلة يمكنك إضافة لها القليل من الماء الدافئ.
• ونستمر في عجن العجينة لمدة 5 دقائق لان العجن يساعد بشكل كبير في جعل القرص طرية وتعطي عجينة مثالية، ثم نشكل العجينة على شكل كرة كبيرة ونتركها لكي تختمر لمدة 10 دقائق فقط في مكان دافئ.
• ثم نخرجها من تخمير بعد أن يتضاعف حجمها، ثم تشكل على شكل كرات بحجم متوسط، وفرد كل كرة وحشوها بخليط السكر مع دقيق ملعقة صغيرة في منتصف العجينة.
• ونغلق الكرة مرة أخرى وتشكل وتفرد بسمك سم واحد وتدهن وجهها بالقليل من خليط حليب مع قهوة سريعة الذوبان لتعطي لون جذاب ويرش على وجهها القليل من السمسم.
• ثم ترص قطع القرص في صينية مبطنة بالزبدة أو بالزيت ويرص القرص بعد دهنها بالسمسم وتترك لمدة 10 دقائق مرة أخرى في الصينية لكي تختمر.
• في تلك الأثناء قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وعندما يسخن الفرن تدخل الصينية لكي تنضج لمدة 30 دقيقة مع متابعة الصينية بعد ربع ساعة.
• ثم تخرج القرص من الفرن وتغطى مباشرة بقطعة من قماش نظيفة حتى تبرد لكي تظل طرية وطازجة عند تناولها بالهنا والشفا.

طريقة قرص محشية بالجبنة قطنية هشة

يمكنك تناول القرص السادة أو محشو بالجبنه في الفطار أو ما بين الوجبات ولكي تكون هشة استخدمي في مكوناتها اللبن الزبادي.

1. نحتاج إلى عدد 4 أكواب من الدقيق الأبيض
2. ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
3.  نصف كوب من اللبن الزبادي بدرجة حرارة المطبخ
4.  ربع كوب من الزيت النباتي
5.  ملعقة صغيرة من السكر
6.  رشة ملح صغيرة
7. كوب من الماء الدافئ
8.  كوب من الجبنة البيضاء المفتتة
9.  رشة زعتر أو بقدونس مفروم

خطوات تحضير قرص محشية جبنه بعجينة القطن

• في وعاء نخلط دقيق منخول مع الخميرة ويضاف لهم السكر، والملح ونقلب المكونات جافة مع بعضها البعض جيداً.
• ثم ننزل عليهم باللبن الزبادي والزيت النباتي، ثم أضيفي الماء ولكن بالتدريج مع العجن حتى تتكون عجينة ناعمة ومرنة ولابد من أن يكون الماء دافي ويفضل العجن لمدة خمس دقائق لتعطي نتيجة قرص ممتازة.
• بعد ذلك تترك العجينة في مكان دافئ وتغطى بقطعة من القماش لمدة ساعة لكي تختمر بسرعة ويعلو حجمها وتتضاعف.
• ثم نخرجها بعد التخمير ونشكلها على شكل كرات بحجم صغير، ونترك كل كرة جانبا ولابد من تغطيتها وترص في صينية وتغطى لمدة خمس دقائق فقط.
• ثم يفرد كل كرة من كرات القرص وقومي بوضع فيها كمية من خليط الجبنه في المنتصف واغلقي العجينة بأحكام من كل جوانبها.
• ثم قومي برص قرص الجبنه على صينية وتكون مدهونة بالزيت قليلا واتركي قطع القرص في الصينية وغطيها لكي ترتاح لمدة 10 دقائق وستلاحظي تضاعف حجم القرص.
• ثم تدخل الصينية أو الصاج الفرن الساخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة حتى تنضج وتأخذ حوالي ما بين 15 إلى 20 دقيقة لتكون هشة ذات لون ذهبي جميا وعندما تخرج القرص من الفرن يرش عليها القليل من الماء وتغطى لتظل طرية كما هي وطازجة.

طريقة قرص محشية بالتمر العجوة الطرية

1. نحتاج إلى عدد 3 أكواب من الدقيق المخبوزات
2.  ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية حبيبات
3. ربع كوب من الزيت النباتي
4.  ملعقة صغيرة من السكر
5.  رشة ملح صغيرة ربع ملعقة صغيرة
6.  كوب من الماء الدافئ للعجن
7. نصف كوب من معجون التمر بلح العجوة طرية
8.  ملعقة صغيرة من القرفة
9. ملعقة صغيرة من السمسم للوجه

نحضر معا ألذ قرص بالتمر لذيذة مع الشاي للفطار

• نحضر وعاء وننزل فيه بالمكونات الجافة كل من الدقيق مع الخميرة، السكر، والملح ويفضل نخل الدقيق مرتين لكي يعطي لك نتيجة عجينة قرص هشة.
• ثم نقوم بإضافة الزيت وتقلب العجينة قليلا ثم ننزل عليها بالماء الدافئ بالتدريج مع العجن كما يمكنك إضافة لبن رايب أو اللبن الزبادي أو حليب ليعزز من طعم القرص وتكون لونها اصفر جذاب مثل الجاهزة ونعجن لمدة خمس دقائق حتى تتشكل عجينة طرية.
• نترك عجينة القرص لكي تختمر لمدة ساعة في مكان دافئ وتغطى لكي يتضاعف حجمها وتكون عجينة ناعمة طرية لينة.
• وبعد التخمير نقوم بصنع كرات بحجم متوسطة وتفرد كل كرة على راحة اليد ونقوم بوضع في منتصف القرص ملعقة صغيرة من معجون التمر في المنتصف، ثم تغلق العجين بأحكام.
• قومي برص قطع القرص في صينية الفرن المبطنة سابقا، وتترك الصينية جانبا لكي ترتاح وتختمر لمدة عشر دقائق في مكان دافئ.
• وأثناء تلك يمكنك دهن وجه القرص بخليط من حليب مع ملعقة صغيرة من قهوة سريعة الذوبان، ويمكنك على حسب رغبتك رش على الوجه القليل من السمسم مع حبة البركة أو الاستغناء عن تلك الخطوة.
• وعندما تسخن الفرن يتم وضع صينية القرص في الفرن الساخن مسبقاً على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة ما بين 15 الى 20 دقيقة حتى تنضج ويأخذ القرص لون ذهبي من خارج، ويتم تشغيل شواية الفرن لكي ينضج من أعلى القرص لمدة خمس دقائق فقط وعندما تنضج القرص ننزعها من الصينية وتترك في وعاء وتغطى بقطعة من القماش النظيفة لكي يظل قرص التمر طرية.

طريقة قرص سادة باللبن الزبادي للفطار أو ساندوتش جبنه

1. نحتاج إلى 4 أكواب من الدقيق
2. ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
3. نصف كوب من اللبن الزبادي
4. ربع كوب من الزيت النباتي
5. ملعقة صغيرة من السكر
6.  ربع ملعقة صغيرة من الملح
7. كوب من الماء الدافئ
8. رشة من حبة البركة أو السمسم

تحضير قرص سادة باللبن الزبادي طرية ذهبية هشة

في وعاء نخلط دقيق منخول مع الخميرة والسكر مع الملح ونقلب المكونات الجافة مع بعضها ونتركها جانباً لتجهيز باقي المكونات.

في وعاء نخلط اللبن الزبادي والزيت النباتي، ثم أضيفي الماء الدافئ بشكل تدريجي مع العجن حتى تحصلي على عجينة متماسكة مع إضافة المكونات جافة مع سائلة، ونترك عجينة القرص جانبا لكي تختمر لمدة ساعة ليتضاعف حجمها في مكان دافئ.