قرص بالسكر بعجينة 10 دقايق خليكى شاطرة واعمليها بكيلو دقيق احسن ما تشتري الواحدة ب 5 جنيه
إذا كنت تبحثي عن طريقة لعمل القرص اللذيذ بأقل المكونات، فإن هذه الوصفة تعتبر مثال للكمال في صنع قرص المحلات السادة أو محشو بالسكر بكيلو دقيق يمكننا إعداد كمية قرص كبيرة أكثر من 30 قطعة والمكونات بسيطة ومتوفرة لديك وتناوله في الإفطار أو ما بين الوجبات كما أن القرص مشبعة جداً، وعند تحضيرها بالطريقة التالية لن تفشل معك وتعطيك نتيجة قرص ذهبية طرية بحشو السكر من المطبخ المصري بقوامها الطري ومذاقها الغني.
قرص بالسكر أقراص ذهبية بعجينة 10 دقائق
القرص هو نوع من المخبوزات التقليدية التي تتميز بقوامها الطري ومذاقها الغني، ويمكن إعدادها بسهولة باستخدام عدد قليل من المكونات الأساسية المتوفرة في أي مطبخ، مع هذه الوصفة، ستتمكن من تحضير قرص شهي بأقل تكلفة ودون تعقيدات.
- نحتاج إلى كيلو من دقيق المخبوزات نوع مميز
- نصف كوب من السمن
- نصف كوب من الزيت النباتي
- كوب ونصف من حليب كامل الدسم بدرجة حرارة المطبخ
- أو عدد 2 عبوة من اللبن الزبادي بلدي افضل استخدام اللبن الزبادي
- عدد 2 ملعقة كبيرة من سكر ابيض
- ملعقة كبيرة من خميرة فورية حبيبات
- ملعقة صغيرة من بيكنج باودر
- ربه ملعقة صغيرة من الملح
مكونات حشو قرص السكر
- عدد 2 ملعقه كبيرة من السكر
- عدد 2 ملعقة كبيرة دقيق لكي يتماسك السكر داخل القرص لابد من إضافة دقيق
- كما يمكن إضافة ملعقة صغيرة من قرفة على حسب رغبتك
تحضير قرص بالسكر طرية وناعمة بلون ذهبي جذاب ورائحة نفاذه
- نبدأ بسم الله بإضافة الخميرة حبيبات مع السكر والملح وبيكنج بودرة ونقلب كل مكونات الجافة مع بعضها البعض ويفضل وضع المكونات في وعاء كبير ليسهل عليك العجن.
- نقلب ثم نضيف لهم نصف كوب من زيت مع نصف كوب من سمنة مذابة، ونعجن تلك المكونات مع بعضها البعض جيدا.
- ثم نضيف عليهم الحليب أو اللبن الزبادي ونعجن الخليط جيدا ولو كانت عجينة يابسة وتحتاج إلى مواد سائلة يمكنك إضافة لها القليل من الماء الدافئ.
- ونستمر في عجن العجينة لمدة 5 دقائق لان العجن يساعد بشكل كبير في جعل القرص طرية وتعطي عجينة مثالية، ثم نشكل العجينة على شكل كرة كبيرة ونتركها لكي تختمر لمدة 10 دقائق فقط في مكان دافئ.
- ثم نخرجها من تخمير بعد أن يتضاعف حجمها، ثم تشكل على شكل كرات بحجم متوسط، وفرد كل كرة وحشوها بخليط السكر مع دقيق ملعقة صغيرة في منتصف العجينة.
- ونغلق الكرة مرة أخرى وتشكل وتفرد بسمك سم واحد وتدهن وجهها بالقليل من خليط حليب مع قهوة سريعة الذوبان لتعطي لون جذاب ويرش على وجهها القليل من السمسم.
- ثم ترص قطع القرص في صينية مبطنة بالزبدة أو بالزيت ويرص القرص بعد دهنها بالسمسم وتترك لمدة 10 دقائق مرة أخرى في الصينية لكي تختمر.
- في تلك الأثناء قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وعندما يسخن الفرن تدخل الصينية لكي تنضج لمدة 30 دقيقة مع متابعة الصينية بعد ربع ساعة.
- ثم تخرج القرص من الفرن وتغطى مباشرة بقطعة من قماش نظيفة حتى تبرد لكي تظل طرية وطازجة عند تناولها بالهنا والشفا.
طريقة قرص محشية بالجبنة قطنية هشة
يمكنك تناول القرص السادة أو محشو بالجبنه في الفطار أو ما بين الوجبات ولكي تكون هشة استخدمي في مكوناتها اللبن الزبادي.
- نحتاج إلى عدد 4 أكواب من الدقيق الأبيض
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
- نصف كوب من اللبن الزبادي بدرجة حرارة المطبخ
- ربع كوب من الزيت النباتي
- ملعقة صغيرة من السكر
- رشة ملح صغيرة
- كوب من الماء الدافئ
- كوب من الجبنة البيضاء المفتتة
- رشة زعتر أو بقدونس مفروم
خطوات تحضير قرص محشية جبنه بعجينة القطن
في وعاء نخلط دقيق منخول مع الخميرة ويضاف لهم السكر، والملح ونقلب المكونات جافة مع بعضها البعض جيداً.
ثم ننزل عليهم باللبن الزبادي والزيت النباتي، ثم أضيفي الماء ولكن بالتدريج مع العجن حتى تتكون عجينة ناعمة ومرنة ولابد من أن يكون الماء دافي ويفضل العجن لمدة خمس دقائق لتعطي نتيجة قرص ممتازة
تعليقات