كفتة الحاتي المشوية بألذ تتبيلة وخلطة وبطعم وريحة هتجيب آخر الشارع اعمليها بطريقتي وهتاكلي صوابعك وراها

طريقة عمل الكفتة المشوية علي طريقة الحاتي بالمنزل بطريقة سهلة وبمكونات توجد في كل مطبخ هذا ما سوف نستعرضه معكم في السطور القادمة، حيث أن الكفتة المشوية تعد من أشهي الأكلات التي يحبها الكبار والصغار ويطلبونها باستمرار، ولذلك تابعينا عزيزتي للتعرف على كل تركات وأسرار عمل الكفتة المشوية بطعمها المميز الذي لا يمكن مقاومة جماله.

مكونات عمل الكفتة المشوية

المكونات:

• كيلو لحمة مفرومة مع الدهن.
• حبتان من البصل المبشور الناعم.
• عدد 4 فصوص ثوم مفرومين.
• ملعقة كبيرة من السبع بهارات.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
• ملعقة صغيرة من القرفة.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.

طريقة تحضير الكفتة المشوية:

• يتم بشر البصل وتصفية الماء الزائد عنه ثم يوضع جانباً.
• يضاف البصل المبشور والثوم المهروس إلى اللحم المفروم في وعاء مناسب.
• تتبل خليط اللحمة بالملح، الفلفل الأسود، القرفة، الزنجبيل، والسبع بهارات.
• يضاف البيكنج صودا إلى الخليط ثم يعجن مرة أخري.
• تشكل الكفتة حسب الرغبة، إما على شكل أقراص لوضعها في الفرن أو على شكل أصابع لوضعها على الأسياخ.
• ترص أقراص الكفتة في صينية وتدخل الفرن المسخن مسبقاً حتى تنضج تماماً.
• تخرج الكفتة من الفرن وتقدم ساخنة بجانب الأرز أو السلطات.

طريقة أخري لعمل الكفتة المشوية

المكونات:

• كيلو لحم مفروم.
• ملعقة توابل مشكلة.
• ملعقة ملح.
• 2 ملعقة دقيق.
• ملعقة كمون مطحون.
• نصف ملعقة كزبرة مطحونة.
• ربع كوب بقدونس مفروم.
• 2 بصلة مفرومة ناعم.
• ملعقة فلفل أسود مطحون.
• ملعقة صغيرة جوزة الطيب.

خطوات التحضير

• ضعي اللحم المفروم في وعاء نظيف.
• أضيفي البصل المفروم وجميع التوابل المذكورة في الوعاء.
• اعجني المكونات جيدًا حتى تمتزج تمامًا وتتجانس.
• قسمي اللحمة المفرومة إلى كرات متساوية الحجم.
• شكلي كل كرة على هيئة أصبع مع دهن يديك بالقليل من الزيت لتسهيل عملية التشكيل ومنع التصاق اللحم.
• كرري هذه الخطوة حتى تنتهي من كل كمية الخليط.
• سخني الشواية أو الفرن.
• ضعي أصابع الكفتة على الشواية أو في صينية الفرن.
• اشوي الكفتة مع التقليب المستمر من جميع الجهات حتى تنضج تمامًا.
• قدمي الكفتة المشوية ساخنة بجانب سلطة الطحينة وسلطة خضراء.