كوكيز الأفران أسهل وصفات المخبوزات بمكونات اقتصادية والطعم أحلى من الجاهز
يعتبر كوكيز الأفران من أنواع البسكويت التي تتميز بطريقة تحضيرها السهلة والسريعة ومكوناتها الاقتصادية، فبأقل مقادير سنحصل على كمية كبيرة من الكوكيز بطعم أحلى من الجاهز، ولضمان نظافة وجودة ما يأكله أولادك جربي عمل المخبوزات بنفسك في المنزل بدلاً من شرائها جاهزة من المخابز، ومن خلال موقع الكويت الإخباري، سنتعرف على طريقة عمل كوكيز الأفران أسهل وصفات المخبوزات.
مكونات كوكيز الأفران
سوف نتعرف على المكونات اللازمة لعمل كوكيز الأفران بالمقادير المضبوطة التي تعطي نتيجة مضمونة من حيث الشكل والقوام، وهي كما يلي:
- 2 كوب إلا ربع دقيق متعدد الاستخدامات (220 جرام).
- نصف كوب سكر بودرة (80 جرام).
- نصف كوب سمن (100 جرام).
- بيضة بحرارة المطبخ.
- 2 كيس فانيليا.
- ذرة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة بيكنج صودا (2 جرام).
- نصف كوب شيكولاتة شيبس.
طريقة العمل
يمكنك بكل سهولة عمل كوكيز الأفران في المنزل بطريقة سهلة وسريعة، كالتالي:
- نخفق بالمضرب اليدوي نصف كوب من السمن البارد مع نصف كوب من السكر البودرة لمدة دقيقتين حتى يمتزج السمن مع السكر.
- ثم نضيف بيضة بحرارة المطبخ والفانيليا ونستمر في الخفق حتى تندمج البيضة مع السكر والسمن.
- ننخل كوبين إلا ربع من الدقيق متعدد الاستخدامات ونضيفها بالتدريج على المكونات السائلة مع إضافة ربع ملعقة صغيرة من البيكنج صودا وذرة من الملح.
- نقلب المكونات حتى يختفي الدقيق تمامًا، ولو كانت العجينة طرية يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من الدقيق لضبط قوام العجينة، ثم نقسم العجينة إلى كرات متساوية وزن الواحدة 11 جرام.
- نوزع قليل من الشيكولاتة الشيبس على كرات العجين ونضعها في صينية غير مدهونة مع ترك مسافة بين القطع لأن حجمها سيزيد أثناء الخبز.
طريقة خبز كوكيز الأفران
يخبز الكوكيز في فرن ساخن مسبقًا قبلها بعشر دقائق على حرارة 180 مئوية في الرف الأوسط (النار من اسفل فقط)، وبعد مرور عشر دقائق نشعل الشواية على نار هادئة لمدة دقيقتين ثم نخرج الصواني من الفرن ونتركها تبرد تمامًا بحرارة المطبخ، ثم نحفظ قطع الكوكيز في علب محكمة الغلق بحرارة الغرفة لحين التقديم وبألف صحة وعافية.
كوكيز الشوكولاتة
المقادير
- كوب دقيق (125 جرام).
- رشة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
- كوب إلا ثلث كاكاو خام (60 جرام).
- بيضة واحدة.
- كوب إلا ربع سكر بني (165 جرلم).
- ربع كوب سكر أبيض (50 جرام).
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- نصف كوب زبدة + 2 ملعقة كبيرة (150 جرام).
- كوب شوكولاتة قطع (180 جرام).
طريقة التحضير
نخفق السكر مع الزبدة ثم نزود البيضة والفانيليا مع متابعة الخفق، ثم نضيف المكونات الجافة وهي الدقيق والبيكنج صودا ورشة الملح والكاكاو الخام، ونعجن المكونات مع بعضها ثم نضيف الشوكولاتة القطع مع التقليب، ثم نشكل عجينة الكوكيز إلى كرات نضعها على صينية مفروشة بورق الزبدة، وتخبز في فرن ساخن مسبقًا على حرارة 180 مئوية في الرف الأوسط لمدة 11 دقيقة.
تعليقات