كيف اسوي عجينة خبز التميس؟ اعرف الوصفة كاملة بالمقادير
كيف اسوي عجينة خبز التميس ؟ يُعد هذا الخبز هو خبز أفغاني يمكن إعداده بسهولة في المنزل دون الحاجة إلى وقت طويل أو مكونات عدة والنتيجة مضمونة، كما يمكن حشوه بالجبن للاستمتاع بمذاق شهي ولذيذ، ومن خلال موقعنا سنعرض طريقة عمل خبز التميس الافغاني بالطريقة الأصلية.
كيف اسوي عجينة خبز التميس
لإعداد عجينة خبز التميس الأفغاني يلزم أولًا معرفة المكونات اللازمة للإعداد من أجل تجهيزها بالكامل قبل البدء، والمكونات المطلوبة كالتالي:
- كيلو من الدقيق.
- 3 ملاعق كبيرة من السمن.
- 3 ملاعق كبيرة من الحليب البودر.
- 2 ملعقة ونصف من السكر.
- ملعقة كبيرة خميرة جافة.
- رشة ملح.
- 1 كوب من الماء الدافئ.
- 2 ملعقة كبيرتين من الحليب السائل.
- سمسم وحبة البركة للوجه.
طريقة التحضير
- في كأس به ماء دافئ نضع الخميرة مع السكر ونقلب جيدًا ويترك الخليط حتى تتفاعل الخميرة وتنشط.
- في طبق عميق نضع الدقيق ورشة الملح والحليب البودر وتقلب المكونات معًا.
- ثم نضع السمن وتقلب المكونات جيدًا معًا.
- يوضع خليط الخميرة والماء بالتدريج حتى الحصول على عجينة لينة.
- ثم يتم تغطية العجين ويترك ليختمر لمدة ساعة على الأقل.
- يتم تقسيم العجين إلى أربع كرات متساوية الحجم، ثم يتم تغطيتها وتترك جانبًا لمدة ربع ساعة.
- في صينية مدهونة بالسمن يتم رص كرات العجين وفردها باليد حتى تأخذ شكل الدائرة وتكون بسمك رفيع.
- يتم دهن العجين بالحليب ورشها بالسمسم وحبة البركة.
- يتم بعدها تسخين الفرن على درجة حرارة عالية ويوضع الخبز ويترك حتى ينضج ويأخذ لون ذهبي.
- بعد خروجه من الفرن يغطى ويترك حتى يبرد ثم يتم تقطيعه وتناوله.
نصائح عند إعداد خبز التميس
هناك بعض النصائح التي ينبغي الاطلاع عليها قبل إعداد عجينة خبز التميس من أجل الحصول على أفضل النتائج، وهذه النصائح كالتالي:
- للحصول على عجينة هشة يتم نخل الطحين جيدًا من أجل إدخال الهواء به.
- يفضل أن يكون السمن المستخدم في الوصفة بدرجة حرارة الغرفة فلا يكون متماسكًا أو ذائبًا.
- يمكن إضافة الجبن إلى الخبز، فبعد فرد العجين يتم وضع كمية مناسبة من الجبن بداخله، ثم يتم إغلاق العجين وفردها مرة أخرى.
من خلال المقال السابق نكون قد عرضنا كيف اسوي عجينة خبز التميس؟ هذا الخبز له مذاق شهي ولذيذ، ويمكن إعداده من خلال خطوات بسيطة لا تستغرق وقت طويل.
شارك
تعليقات