كيف اسوي مندي اللحم بالأرز البسمتي ” وصفة بمذاق مميز “

يعد المندي أحد أشهر الأطباق الخليجية المنتشرة في دول العالم العربي والذي يعتبر من الوجبات الرئيسية في العزائم والمناسبات المختلفة، وذلك لما يتمتع به من طعم ومذاق شهي، لذا نقدم لكِ أسهل طريقة لتحضير مندي اللحم بالأرز البسمتي لتقديمها لأفراد عائلتك، ومن خلال موقعنا سنعرض خطوات تحضير مندي اللحم مع الأرز خطوة بخطوة للحصول على ألذ وأطيب وصفة.

مندي اللحم بالأرز البسمتي

يعتبر مندي اللحم مع الأرز من أكثر الوجبات العربية انتشارًا في الدول، ويتم تحضيرها كالتالي:

1- مكونات الوصفة

يتم تجهيز المكونات التالية حتى يتم تجهيز الوصفة:

• 2 كوب أرز بسمتي.
• 1 كيلو لحم غنم.
• ربع كوب الزيت النباتي.
• نصف ملعقة صغيرة كركم.
• 2 حبة هيل.
• ملعقة كبيرة سمن.
• نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
• عود قرفة.
• ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة كبيرة بابريكا.
• لومي 1 حبة.
• 4 حبات قرنفل.
• نصف ملعقة صغيرة الزنجبيل.
• 2 ورقة ورق غار.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ربع ملعقة صغيرة بودرة الزعفران.

2- طريقة التحضير

بعد تجهيز مكونات الوصفة، يتم تحضير الوجبة اللذيذة باتباع الخطوات التالية:

1. غسل اللحم بشكل جيد وتركه يجف.
2. الإتيان بوعاء عميق وخلط كل من الزيت، وبودرة الزنجبيل، والكركم، والبابريكا، والقرفة المطحونة، ورشة الزعفران، والملح، والفلفل الأسود مع التقليب لضمان تجانس مكونات التتبيلة.
3. تتبيل اللحم وتغليفه بالبلاستيك ووضعه داخل الثلاجة ليلة كاملة أو ساعتين كحد أدنى.
4. وضع اللحم في صينية فرن ثم إدخالها في الفرن الذي تم تحميته مسبقًا على درجة حرارة ٢٠٠ مئوية على الرف الأوسط وتركه لمدة ساعة ونصف تقريباً أو حتى النضج بالكامل.
5. وضع الأرز البسمتي في قدر عميق وخلطه مع عود من القرفة، والفلفل الأسود، وحبات القرنفل، والهيل، وورق الغار، وحبة اللومي.
6. صب الماء الدافئ ثم إضافة ملعقة السمن والملح حسب الرغبة.
7. رفع القدر على نار متوسطة حتى الغليان، وبعدها يتم تقليل درجة حرارة النار حتى النضج بالكامل.
8. إذابة الزعفران في القليل من الماء وتوزيعه على وجه الأرز وقلبي.
9. توزيع الأرز في طبق التقديم ووضعه اللحم فوقه والتقديم ساخناً بجانب صلصة الدقوس الحارة.

ما هو طبق المندي

طبق المندي هو أحد الأطباق العربية التي يشتهر العرب بتحضيرها خاصةً في منطقة حضرموت وجنوب معظم مناطق شبه الجزيرة العربية ودول أخرى مثل: الأردن ومصر وسوريا وفلسطين، وهي تتكون من اللحم والأرز مع التوابل المطبوخة في حفرة، وأصل الكلمة هو الندي وهو إشارة إلى القوام الرطب.

إلى هنا نصل إلى نهاية مقالنا الذي أوضحنا فيه طريقة تحضير مندي اللحم بالأرز البسمتي والذي تشتهر به الدول العربية مثل منطقة حضر موت في اليمن والمملكة العربية السعودية الذي انتقل إليها وأضافت له لمسات مميزة ليصبح المندي السعودي.