كيكة اسفنجية اقتصادية مرتفعة ب ٣ بيضات حضريها سريعة في الخلاط 

تعد الكيكة الإسفنجية من أشهر أنواع الحلويات التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، وتعتبر قاعدة أساسية للكثير من الحلويات مثل التورتة والجاتوه وتتميز الكيكة الإسفنجية بخفتها وهشاشتها وقوامها الناعم، والكيكة الإسفنجية هي الخيار الأمثل للمبتدئين والمحترفين على حد سواء ستتمكن من صنع كيكة لذيذة وبإمكانك إعدادها بمكونات بسيطة.

مكونات عمل الكيكة الاسفنجية

بهذه الطريقة البسيطة والمكونات المتوفرة يمكنك إعداد كيكة إسفنجية شهية وخفيفة تصلح لتكون أساس للكثير من الحلويات؛ سنتعرف الآن على المكونات:

• 3 بيضات.
• كوب سكر ناعم.
• كوب دقيق متعدد الاستخدامات.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• رشة ملح.
• نصف كوب حليب دافئ يمكن استبداله بعصير البرتقال لإضافة نكهة.
• ربع كوب زيت نباتي.

طريقة التحضير

1. نشغل الفرن حتى يسخن مسبقا، ونحضر قالب كيك بدهنه بقليل من الزيت أو الزبدة ورشه بالدقيق لمنع التصاق الكيكة.
2. قومي بخفق البيض مع الفانيليا باستخدام الخلاط الكهربائي على سرعة عالية لمدة تتراوح بين 5 إلى 7 دقائق، حتى يصبح الخليط فاتح اللون ويزداد حجمه، ويجب التأكد من أن البيض بدرجة حرارة الغرفة، حيث يسهم ذلك في الحصول على قوام كريمي عند خفقه.
3. بعدها نضف السكر تدريجي أثناء الخفق حتى يذوب تماماً ويتحول الخليط إلى قوام كريمي.
4. انخلي الدقيق مع البيكنج باودر والملح في وعاء آخر للتأكد من توزيع المكونات بالتساوي ولإزالة أي كتل.
5. نضف خليط الدقيق تدريجي إلى خليط البيض باستخدام ملعقة خشبية أو سباتولا، وامزجي بلطف من الأسفل إلى الأعلى بحركات دائرية للحفاظ على الهواء داخل الخليط، ولا تفرط في خلط الدقيق حتى لا تفقد الكيكة قوامها الهوائي والهش.
6. في وعاء صغير، امزجي الحليب الدافئ والزيت، ونضف خليط الحليب والزيت إلى الخليط الأساسي وامزج بلطف حتى يتجانس.
7. بعد ذلك نصب الخليط في القالب المعد في السابق.
8. أدخلي القالب في الفرن المسخن مسبقا واتركه لمدة تتراوح بين 25 إلى 30 دقيقة حتى تنضج الكيكة وتكتسب لون ذهبي.
9. أخرجي الكيكة من الفرن واتركها لتبرد قليلا في القالب، ثم اقلبها على شبكة لتبرد تماماً.
10. بإمكانك تزيين الكيكة حسب الرغبة باستخدام الكريمة المخفوقة أو الفواكه الطازجة.

وصفة لكيكة الشوكولاتة باستخدام 3 بيضات

• 3 بيضات.
• كوب سكر.
• كوب حليب.
• نصف كوب زيت نباتي.
• كوب ونصف دقيق.
• نصف كوب كاكاو بودرة.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• رشة ملح.

طريقة التحضير

1. نعمل على تحضير الفرن وتسخينه على درجة حرارة وسطة.
2. ثم نعمل على دهن قالب الكيك بالزيت ونرشه بقليل من الدقيق.
3. في بولة كبيرة اخلطي البيض مع السكر والفانيليا حتى يتضاعف حجم الخليط ويصبح فاتح اللون.
4. ضيفي الحليب والزيت وامزجي جيداً حتى تتجانس المكونات.
5. في بولة ثانية انخلي الدقيق والكاكاو والبيكنج بودر والملح.
6. ضيفي المكونات الجافة تدريجي إلى خليط البيض واخلطي بلطف حتى تتكون عجينة ناعمة ومتجانسة.
7. اسكبي العجينة في القالب المجهز وضعيه في الفرن لمدة 30-35 دقيقة.
8. اتركي الكيكة تبرد ثم زينيها حسب الرغبة وقدميها.

وصفة كيكة البرتقال باستخدام 3 بيضات

• 3 بيضات.
• كوب سكر.
• نصف كوب زيت نباتي.
• كوب عصير برتقال طازج.
• برش قشر برتقالة.
• كوب ونصف دقيق.
• ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
• رشة ملح.

طريقة تحضير كيكة البرتقال باستخدام 3 بيضات

1. يتم تسخين الفرن، ثم ادهني صينية الكيك بالقليل من الزيت ورشي عليها قليل من الدقيق.
2. في وعاء كبير، اخفقي البيض مع السكر حتى يصبح الخليط فاتح وكريمي.
3. ضيفي الزيت وعصير البرتقال وبرش البرتقال واخفقي جيدًا حتى تتجانس المكونات.
4. انخلي الدقيق مع البيكنج باودر والملح، ثم أضيفيهم تدريجي إلى الخليط وقلبي برفق حتى يختفي الدقيق وتصبح العجينة ناعمة.
5. اسكبي الخليط في صينية الكيك وأدخليها إلى الفرن لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى تنضج الكيكة ويخرج السكين نظيف عند اختباره.
6. اتركي الكيكة لتبرد قليلا قبل تقطيعها وتقديمها.

طريقة عمل كيكة جوز الهند باستخدام ثلاث بيضات

• 3 بيضات.
• كوب ونصف سكر.
• كوب زيت نباتي.
• كوب حليب.
• كوب جوز الهند المبشور.
• كوبان من الدقيق.
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة التحضير

1. نسخن الفرن إلى درجة حرارة متوسطة، وجهزي صينية مناسبة وادهنيها بالزيت ورشيها بالقليل من الدقيق.
2. في وعاء كبير، اخفقي البيض مع السكر والفانيليا باستخدام الخفاقة الكهربائية حتى يصبح الخليط خفيف وهش.
3. ضيفي الزيت تدريجي مع الاستمرار في الخفق، ثم أضيفي الحليب واخفقي المكونات جيداً.
4. ضيفي جوز الهند المبشور، وقلبي الخليط برفق حتى يمتزج جوز الهند مع باقي المكونات.
5. ثم ضيفي الدقيق والبيكنج بودر تدريجي مع التحريك باستخدام ملعقة خشبية أو ملعقة سيليكون حتى يصبح الخليط متجانس.
6. اسكبي الخليط في الصينية، وساويه حتى يصبح سطح الكيكة مستوي.
7. أدخلي الصينية للفرن واتركيها لمدة 30-40 دقيقة حتى تنضج الكيكة وتصبح ذهبية اللون.
8. اخرجي الكيكة من الفرن واتركيها تبرد قليلا، ثم قطعيها وقدميها.

طريقة عمل كيكة القهوة بثلاث بيضات

إليكم طريقة عمل كيكة القهوة اللذيذة باستخدام ثلاث بيضات، الوصفة سهلة وسريعة، ونتيجتها كيكة هشة وطرية بنكهة القهوة الغنية:

• 3 بيضات.
• 1 كوب سكر
• نصف كوب زيت نباتي.
• 1 كوب حليب دافئ.
• 2 ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان مثل النسكافيه.
• 2 كوب دقيق.
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• رشة ملح.
• للتزيين بودرة سكر، شوكولاتة مذابة، كريمة خفق.

طريقة تحضير الكيكة

1. تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية وادهني صينية خبز بالقليل من الزيت أو ضعي ورق زبدة في قاعها.
2. ذوبي القهوة سريعة الذوبان في كوب الحليب الدافئ واتركيها جانباً لتبرد قليلا.
3. خلط البيض والسكر في وعاء ومعهم البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح الخليط فاتح وهش.
4. إضافة الزيت بالتدريج مع الاستمرار في الخفق حتى تتجانس المكونات، وإضافة خليط القهوة والحليب واخفقي قليلا حتى يتجانس.
5. اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر ورشة الملح، ثم ضيفي خليط الدقيق تدريجي إلى خليط البيض مع التقليب بلطف حتى يصبح لديك خليط ناعم وخالي من التكتلات.
6. اسكبي الخليط في صينية الخبز وأدخليها الفرن لمدة 30-35 دقيقة حتى تنضج الكيكة يمكنكم اختبارها بإدخال عود خشبي في وسط الكيكة؛ إذا خرج نظيفاً فهي جاهزة.
7. اتركي الكيكة لتبرد تماماً قبل إخراجها من الصينية.
8. ثم بعد ذلك زينيها ببودرة السكر أو الشوكولاتة المذابة أو الكريمة حسب الرغبة.

طريقة تحضير كيكة بالسفن أب

كيكة السفن أب من الحلويات اللذيذة التي تتميز بخفتها وملمسها الهش، وإضافة السفن أب يمنحها نكهة منعشة ويساهم في ارتفاعها، إليك طريقة تحضيرها:

• 3 أكواب من الدقيق.
• 1 كوب من السكر.
• 1 كوب من الزيت النباتي.
• 3 بيضات.
• 1 ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 1 كوب من السفن أب الغازي.
• رشة ملح.

طريقة التحضير

• تحضير الفرن وادهني قالب الكيك بالقليل من الزبدة ورشيه بالقليل من الدقيق لمنع الالتصاق.
• خلط المكونات السائلة في وعاء كبير البيض مع السكر باستخدام الخفاقة الكهربائية حتى يصبح الخليط فاتح وهش.
• إضافة الزيت والفانيليا الزيت والفانيليا إلى خليط البيض والسكر، واستمري في الخفق حتى تتجانس المكونات.
• اسكبي السفن أب في الخليط ببطىء، وحركي بلطف حتى تتجانس المكونات، فالسفن أب سيساعد على تهوية الخليط.
• خلط المكونات الجافة في وعاء آخر الدقيق مع البيكنج باودر ورشة الملح.
• ضيفي مزيج الدقيق تدريجي إلى الخليط السائل، وحركي ببطىء باستخدام ملعقة أو مضرب يدوي حتى تتجانس المكونات دون المبالغة في الخلط.
• صبي الخليط في القالب المجهز، وأدخليه الفرن لمدة 35-40 دقيقة حتى ينضج الكيك ويصبح ذهبي اللون، ويمكنك التأكد من نضجه باستخدام عود خشبي نظيف.
• أخرجي الكيكة من الفرن واتركيها تبرد قليل قبل تقديمها، يمكنك تزيينها ببودرة السكر أو كريمة مخفوقة حسب الرغبة.