كيكة الجلاش الاقتصادية بدون دقيق وبدون بيض تحلية سريعة هتتحضر في 6 دقايق

تعد كيكة الجلاش الهشة واحدة من أروع الحلويات الشرقية التي تتميز بمذاقها الفريد وسهولة تحضيرها تتميز هذه الوصفة بأنها لا تحتوي على دقيق أو بيض، مما يجعلها خيار رائع للأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه هذه المكونات أو الذين يبحثون عن وصفة خفيفة وسهلة التحضير، سنعرض في هذا المقال خطوة بخطوة طريقة إعداد كيكة الجلاش اللذيذة، مع أسرار نجاحها لتصبح مثالية كل مرة.

مكونات عمل كيكة الجلاش الهشة

جربي هذه الوصفة المميزة واستمتعي بكيكة الجلاش الهشة التي تجمع بين البساطة والطعم الرائع، وستكون إضافة مميزة لطاولة الحلويات لديك:

• ورق الجلاش 1 عبوة حوالي 500 جرام.
• الحليب كوب ونصف يمكن استخدام الحليب النباتي مثل حليب اللوز أو جوز الهند).
• الزبدة نصف كوب مذابة أو زيت نباتي حسب الرغبة.
• السكر نصف كوب يمكن تقليل الكمية حسب الذوق.
• الفانيليا ملعقة صغيرة.
• الزبادي كوب لإعطاء قوام كريمي.
• بيكنج بودر ملعقة صغيرة.

مكونات الشربات

• كوب سكر.
• كوب ماء.
• ملعقة صغيرة عصير ليمون.
• رشة فانيليا.

طريقة تحضير الشربات

1. في وعاء على النار، ضيفي السكر والماء وقلبي حتى يذوب السكر تماما.
2. عندما يبدأ الخليط بالغليان، ضيفي عصير الليمون واتركيه على نار هادئة لمدة 5-7 دقائق حتى يتكثف قليلا.
3. ضيفي رشة الفانيليا وارفعي الشربات عن النار، ثم اتركيه ليبرد تماما.

تحضير كيكة الجلاش بالخطوات

تعد كيكة الجلاش تناسب الأشخاص الذين يعانون من حساسية القمح والبيض، يمكن تحضيرها بسهولة في أي وقت، وهي متوازنة بين الهشاشة والطراوة مع نكهة شرقية مميزة:

1. افتحي عبوة الجلاش وقطعي الأوراق إلى قطع صغيرة جدًا باستخدام المقص أو اليد، ويجب بأن تختاري أوراق جلاش طازجة وغير جافة للحصول على قوام هش ومثالي.
2. افردي قطع الجلاش في صينية مدهونة بالزبدة أو الزيت.
3. في وعاء كبير، اخلطي الحليب، الزبادي، السكر، الفانيليا، والبيكنج بودر جيدا باستخدام مضرب يدوي حتى تمتزج المكونات تماما.
4. ضيفي الزبدة المذابة إلى الخليط مع التحريك.
5. اسكبي خليط الحليب فوق الجلاش في الصينية، مع التأكد من توزيع الخليط بالتساوي، تأكدي من خلط المكونات السائلة جيدا حتى تكون الكيكة متجانسة.
6. اضغطي برفق على الجلاش باستخدام ملعقة لتتأكد من تغطية كل الأوراق بالخليط.
7. قومي قبل البدء على تسخين الفرن بدرجة حرارة 180 مئوية.
8. ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى يصبح الوجه ذهبي ومقرمش، لا تفتحي الفرن أثناء الخبز حتى لا تهبط الكيكة.
9. فور خروج الصينية من الفرن، اسكبي الشربات البارد على الكيكة الساخنة بالتساوي، ويجب أن يكون الشربات بارد تماما والكيكة ساخنة لضمان امتصاصه بشكل مثالي.
10. ثم بعد ذلك اتركي الكيكة لمدة 10 دقيقة حتى تمتص الشربات جيدا.
11. بعدها قطعي الكيكة إلى مربعات أو مستطيلات ووزعيها في أطباق التقديم.
12. يمكنك تزيينها بالمكسرات المفرومة مثل الفستق، اللوز، أو جوز الهند المبشور.
13. تقدم باردة أو دافئة مع كوب من الشاي أو القهوة.

مكونات كيكة الجلاش بحشو القرفة

• 1 لفة جلاش 500 جرام تقريبا.
• 1/2 كوب زبدة مذابة.
• 1/2 كوب زيت نباتي.
• 4 بيضات.
• 1 كوب سكر.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• 1 كوب حليب.

مكونات للحشو

• 1 كوب سكر بني.
• 2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
• 1/2 كوب جوز مفروم.

مكونات للشربات

• 1 كوب سكر.
• 1/2 كوب ماء.
• عصرة ليمون.
• 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة تحضير الشربات

في قدر على النار، اخلطي السكر والماء وارفعيه ليغلي، ثم ضيفي عصرة الليمون واتركيه يغلي لمدة 5 دقائق، ثم أطفئي النار وأضيفي الفانيليا.

طريقة تحضير الكيك

1. افتحي الجلاش وقطعيه إلى مربعات صغيرة أو شرائط، ثم افرديها قليلا واتركيها جانبا.
2. في وعاء، اخلطي البيض والسكر حتى يصبح القوام كريمي.
3. بعدها ضيفي الحليب، الزبدة، الزيت، الفانيليا، والبيكنج باودر واخلطي جيداً.
4. ثم ضيفي الجلاش المقطع تدريجي إلى الخليط وقلبي برفق.

طريقة إعداد الحشو

1. في وعاء صغير، اخلطي السكر البني مع القرفة والجوز.
2. في صينية مدهونة بالزبدة، اسكبي نصف كمية خليط الجلاش.
3. وزعي الحشو بالتساوي على الوجه.
4. ضيفي باقي خليط الجلاش فوق الحشو.
5. سخني الفرن على وسط، واخبزي الكيكة لمدة 30-40 دقيقة حتى يصبح الوجه ذهبي.
6. بعد إخراج الكيكة من الفرن، اسكبي الشربات البارد عليها وهي ساخنة.
7. اتركيها تبرد قليلا قبل تقطيعها وتقديمها.

مكونات عمل كيكة الجلاش بالكريمة بخطوات سهلة

• نصف كيلو جلاش (عجينة الفيلو).
• كوب زبدة مذابة أو زيت.
• 3 أكواب حليب.
• 3 ملاعق كبيرة نشا.
• نصف كوب سكر.
• 2 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 2 بيضة.
• كوب قشطة (اختياري).
• كوب من الشربات الجاهز.

طريقة تحضير الكريمة

في قدر على نار متوسطة، سخني الحليب مع السكر حتى يذوب السكر.