كيكة سميد بزبادي بسبوسة شرقي طعمها فريد من نوعه زي المحلات واحلى طعم وريحة جنان كل ال يدوقها يعشقها

كيك سميد حلويات شرقية لذيذة من اشهر انواع الحلويات الشرقي التي تصنع بكثرة في محلات الحلواني والتي تمتاز بقوامها الرملي الناعم ولونها الذهبي الجميل ولها طريقة في تحضيرها تجعلك تعشق تناولها بكثرة، وتعتبر كيك السميد أو بسبوسة السميد وتحضيرها في المنزل من أصعب ما يعتقده النساء من الحلويات ولديهم مخاوف من أن تكون يابسة وناشفة أو غير متماسكة، ولكننا اليوم سنجهز لكم وصفة كيك سميد مرملة باللبن الزبادي بسبوسة شرقي الحلواني ذهبية من خارج ومن داخل طرية ومرملة مسقية بالعسل، تعتمد هذه الكيكة على مكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل، لكنها تمنحك نتيجة مبهرة بقوامها المتماسك وطعمها الفريد.

كيكة سميد بسبوسة شرقي باللبن الزبادي

مكونات كيكة السميد موجود لديك في كل مطبخ وبسيطة وسهلة سنجهزها معكم بخطوات بسيطة ونستخدم فيها اللبن الزبادي الذي يجعلها طرية وهشة.

1. نحتاج إلى كوب ونصف من السميد الناعم.
2.  كوب من السكر الأبيض.
3.  نصف كوب من الزبدة المذابة أو الزيت النباتي أو السمن البلدي
4. كوب من الزبادي أو اللبن الرائب.
5. ملعقة صغيرة من الفانيليا
6. ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
7. رشة صغيرة من الملح.
8.  نصف كوب من جوز الهند
9. كوب من شربات تسقية البسبوسة خفيف القوام

  تحضير كيك سميد بسبوسة حلواني بالزبادي

• في وعاء نخلط دقيق السميد من الزبدة أو سمنة مذابة ونقلب حتى يتشرب دقيق السميد السمن أو زبدة ويكون قوام مرملة ويفضل تركهم لمدة 10 دقائق حتى يصبح السميد مرمل ويكتسب القوام الصحيح.
• ننزل عليهم بكل من كوب من اللبن الزبادي مع ملعقة صغيرة من الفانيليا إلى خليط السميد، وقلبي برفق حتى تتجانس المكونات من دون عجن تقليب فقط ثم أضيفي السكر واستمري في التقليب.
• ثم ننخل عليها ملعقة صغيرة من البيكنج باودر مع رشة الملح وجوز الهند وأضيفيها إلى الخليط بشكل تدريجي مع تقليب بالمضرب اليدوي أو استبتيولا.
• احضري صينية البسبوسة قصير الحواف وتدهن بالزبدة أو بالطحينة ويتم سكب عجينة البسبوسة في الصينية مع تسوية سطحها يمكن اضافه لها مكسرات على الوجه.
• ثم سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية عندما يسخن تماما ادخلي الصينية إلى الفرن واخبزي الكيكة لمدة ما بين 30 إلى 35 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون من أعلى ومن جوانب، ويمكنك تشغيل الشواية فوق سطح البسبوسة لمدة دقائق حتى تأخذ لون ذهبي من أعلى أيضاً.
• بعد إخراج الكيكة من الفرن، اسكبي عليها الشربات البارد بالتساوي واتركيها تتشرب، زينيها بجوز الهند المبشور أو المكسرات حسب الرغبة.

عسل تسقية البسبوسة خفيف

1. نحتاج إلى عدد 2 كوب سكر
2. كوب من الماء
3. ملعقة صغيرة من عصير الليمون
4. نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا

طريقة تجهيز عسل تسقية حلويات

1. في وعاء على نار هادئة أضيفي السكر والماء، ثم قلبي الخليط حتى يذوب السكر تمامًا دون غليان، ثم اتركي الخليط يغلي على نار متوسطة.
2. عند الغليان أضيفي عصير الليمون واتركيه يغلي لمدة ما بين 7 إلى 10 دقائق حتى يصبح الشربات بقوام كثيف.
3. ثم يتم إطفاء النار ويضاف لها الفانيليا أو ماء الورد على حسب رغبتك، مع استخدام العسل الساخن أو دافئ لتسقية البسبوسة على فور خروجها من الفرن لضمان امتصاصه جيدًا.
4. لتحضير شربات خفيف كما يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من الزبدة بعد إطفاء النار، إذا كنت تفضلين الشربات خفيف قللي وقت الغليان.
5. لعمل كيكة سميد احرصي على تحميص السميد مع الزبدة قليلًا للحصول على نكهة قوية ولكي يخرج كل رطوبة في دقيق السميد.
6. ولعمل شربات بسبوسة كيك السميد نستخدم شربات أو عسل تسقية خفيف وليس ثقيل حتى لا تفقد الكيكة قوامها المرمل، ويمكنك الاحتفاظ بالبسبوسة في ثلاجة لحين تناولها.

طريقة كيكة سميد بسبوسة بالقشطة

1. تحتاج إلى عدد 2 كوب سميد ناعم
2. نصف كوب سكر ابيض
3. كوب من اللبن الزبادي بدرجة حرارة المطبخ
4. نصف كوب من السمنة أو زبدة
5. ملعقة صغيرة من بيكنج باودر
6. ملعقة صغيرة من الفانيليا
7. ربع كوب من حليب كامل الدسم
8. ملعقة صغيرة من بيكنج صودا

مكونات عمل القشطة للحشو

1. عدد 2 كوب حليب
2. ربع كوب سكر ابيض
3. عدد 2 ملعقة كبيرة نشا
4. ملعقة صغيرة فانيليا
5. ملعقة كبيرة ماء ورد

مكونات شربات عسل تسقية البسبوسة

1. نحتاج إلى كوب سكر ابيض
2.  كوب من ماء
3. ملعقة صغيرة عصير ليمون
4. ملعقة صغيرة فانيليا

تحضير بسبوسة السميد بالقشطة مرملة ولذيذ

1. في قدر على النار، ضعي السكر والماء واغليهما، عندما يبدأ الخليط في الغليان، أضيفي عصير الليمون واتركيه يغلي لمدة 10 دقائق.
2. ثم قومي بعد ذلك، أضيفي الفانيليا واتركيه ليبرد قليلا ولكن عند خروج البسبوسة من الفرن لابد من تدفئة العسل قبل صبه على صينية البسبوسة.