لو عندك بطاطس تعالي أقولك تعملي أيه.. جهزي ألذ فطيرة بالبطاطس والبيض والتتبيلة الرهيبة لأحلى فطار أو عشا إقتصادية ولذيذة وهتعجب الكل
تعتبر فطيرة البطاطس من ألذ الفطائر السريعة واللذيذة على الإطلاق التي نفضلها جميعًا، فهي عبارة عن وجبة سريعة وسهلة يحبها الجميع، وخصوصًا الأمهات لأنها لا تأخذ وقتًا في التحضير أو مجهودًا كبيرًا مثل باقي الأكلات، بالإضافة إلى طعمها اللذيذ والشهي، وتحتوي على قيمة غذائية عالية، وتحضر بأبسط المكونات المتوفرة لدينا، ونحصل على نتيجة رائعة ومذهلة تمامًا، وسوف نقدم لكم أفضل طريقة مضمونة وناجحة من المنزل لتحضير فطيرة البطاطس وسوف تنال إعجاب الجميع.
طريقة عمل فطيرة البطاطس بالبيض
الفطيرة بحشو البطاطس هي من الفطائر اللذيذة والأكثر طلبًا، يحبها الجميع، وخصوصًا الصغار، ويمكن إعدادها في كل منزل بسهولة لوجبة خفيفة إقتصادية سريعة للإفطار أو العشاء ويتم تحضيرها بالمكونات التالية، والتي تتمثل في إتباع الخطوات الأتيه:
المكونات اللازمة
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- قرنان من الفلفل الحار.
- حبتان من البطاطس مقطعة مكعبات.
- ملح حسب الرغبة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- كوب من الماء.
- ثلاث بيضات.
- رشة من الزعتر.
- كوب من الجبنة الموتزاريلا.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.
طريقة التحضير والتقديم
- في البداية يتم إحضار طاسة ونرفعها على النار، ونضيف فيها الزيت والفلفل ونقلب قليلًا.
- بعد ذلك نضيف البطاطس بعد غسلها جيدًا، ثم نضيف الملح والفلفل ونقلبهم جيدًا لتتجانس المكونات.
- نضيف الماء ونترك البطاطس حتى تتشرب الماء تمامًا، ويتم تسويتها وتصبح طرية ثم نرفعها من الطاسة ونضعها جانبًا.
- نحضر وعاءً ونضع فيه البيض والزعتر ونقلب جيدًا.
- نضيف البطاطس المطهية إلى الخليط، ثم نضيف الجبنة الموتزاريلا ونقلبهم معًا ليصبح خليط.
- بعد ذلك يتم إحضار طاسة نظيفة ونضع بها الزيت ونرفعها على النار وتترك حتى تسخن قليلًا.
- ثم نصب الخليط في الطاسة ونساوي السطح جيدًا من الوجه.
- نرش الوجه برشة من الجبنة الموتزاريلا ونغطي الطاسة حتى يتم الطهي تمامًا.
- إذا رغبتِ، يمكن إدخال الطاسة تحت الشواية في الفرن حتى يأخذ الوجه لونًا ذهبيًا محمرًا، أو يمكن تقديمها مباشرًة من الطاسة حسب الرغبة مع الخبز الساخن الطري او المحمص.
- تقدم ساخنة مع الخبز والمخلل وأي إضافات تفضلينها.
طريقة عمل فطيرة بحشو البطاطس
يمكن إعداد فطيرة مميزة بحشو البطاطس لتكون وجبة اقتصادية خفيفة ومناسبة للعشاء أو الإفطار، تتمثل الطريقة في الخطوات التالية:
المكونات:
- 4 حبات من البطاطس متوسطة الحجم.
- 4 أكواب من الدقيق.
- كوبان من الماء الدافئ.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الزيت.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- جبنة موتزاريلا (حسب الرغبة).
طريقة التحضير:
- قشري البطاطس جيدًا وقطعيها إلى مكعبات.
- ضعي المكعبات في وعاء يحتوي على كمية كبيرة من الماء، ثم ارفعيه على النار واتركي البطاطس تسلق حتى تنضج تمامًا.
- صفي البطاطس من الماء واهرسيها جيدًا حتى تصبح ناعمة تمامًا دون أي تكتلات.
- أضيفي الملح، الفلفل الأسود، ويمكنك إضافة جبنة موتزاريلا حسب الرغبة.
- شكلي خليط البطاطس إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.
- في وعاء مناسب، اخلطي الدقيق مع رشة ملح.
- أضيفي الماء تدريجيًا مع العجن المستمر حتى تحصلي على عجينة طرية ومتماسكة.
- قسمي العجينة إلى كرات صغيرة.
- افردي كل كرة عجين باستخدام النشابة على سطح مرشوش بالدقيق.
- ضعي كرة من البطاطس المهروسة في وسط العجينة المفرودة، ثم افردي البطاطس على العجينة برفق.
- أغلقي العجينة بإحكام حول الحشو، ثم افرديها مرة أخرى باستخدام النشابة لتصبح فطيرة مستديرة
- سخني مقلاة على النار وأضيفي ملعقة من الزيت.
- ضعي الفطيرة في المقلاة الساخنة، واتركيها حتى تكتسب اللون الذهبي من الأسفل.
- قلبي الفطيرة على الجهة الأخرى واتركيها حتى تتحمر بنفس اللون.
- كرري الخطوات مع باقي كمية العجين للحصول على فطائر لذيذة ساخنة.
تعليقات