مخلل اللفت المقرمش على أصوله اعمليه بأسهل وأسرع طريقة لتخليل اللفت في المنزل
في موسم اللفت لا يفوتك تحضير مخلل اللفت المقرمش، ليكون من أشهى الاطباق على السفرة خاصةً مع لونه المميز بفضل البنجر التي يوضع معه، بالإضافة إلى أكثر من مكون يسهم في مذاقه اللذيذ، كما انه يتناسب مع عدد كبير من مأكولات الغداء الشهية، ويمكنك تحضيره لتناوله في موسمه وطوال السنة، فالطريقة التي نعرضها لكم تضمن لك أن يظل مقرمش لفترة طويلة، وهناك طريقة لتحضيره تجعله جاهز خلال عدد قليل من الساعات، ونعرض لكم التفاصيل في النقاط التالية.
مخلل اللفت المقرمش
يجب علينا أولًا تجهيز اللفت وذلك من خلال تنظيفه جيدًا، وإزالة كافة الأتربة والجذور منها، ومن ثم يتم غسله جيدًا، وتقطيع حبات اللفت لتصبح بحجم مناسب للمخلل، ثم يتم البدء في تحضير الخلطة التي توضع إلى مخلل اللفت، ليكتسب نكهة ولون رائع.
- لكل كيلو من اللفت نحتاج إلى حبة بنجر واحدة، 4 ملاعق من الملح، ملعقة كبيرة من السكر، ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر المفروم، فص ثوم واحد، ونضع كافة مكونات الخلطة في الكبة، إلى أن تمتزج المكونات معًا.
- نأخذ مقدار ملعقة من خلطة اللفت، لنضعها على قطع اللفت ونقلب جيدًا، لكي يكون بمذاق رائع.
- نضع باقي كمية الخلطة في وعاء مناسب ثم نغلي لتر وننتظر حتى يبرد تمامًا ثم يوضع على المكونات، ونقلب جيدًا.
- يضاف اللفت في النهاية إلى محلول الملح والماء، ويوضع في عبوة محكمة الغلق، ويصبح مخلل اللفت جاهز خلال أيام.
- إذا كنت تريدين تحضيره بكميات كبيرة تكفي فترة طويلة، فيجب عليك تحضيره وعدم فتح العبوة إلا عند الحاجة لكي يظل مقرمش ولذيذ.
مخلل اللفت السريع
بعد أن تعرفنا على الطريقة التقليدية لعمل مخلل اللفت، نعرض لكم طريقة سريعة لتحضيره، بحيث يصبح جاهز لتناوله خلال بضعة ساعات، وإليكم الخطوات فيما يلي.
- يتم غسل كيلو من اللفت جيدًا، ويترك دون إزالة القشرة أو تقطعيه.
- نضع 4 ملاعق من الملح على اللفت ونقلب جيدًا.
- يوضع اللفت في وعاء به ماء مغلي، ويترك لمدة 45 دقيقة.
- بعد مرور المدة المحددة يتم تصفية اللفت والتخلص من الماء، ومن ثم نبدأ في إزالة القشرة والجذور، وتقطعيه بالشكل المفضل لديك.
- ثم توضع قطع اللفت وفي عبوة محكمة الغلق، بها محلول الماء المضاف إليه البنجر، الفلفل الأحمر، الملح، السكر، الثوم مثل المحلول الذي تم ذكره في الطريقة السابقة.
- يترك اللفت قليلًا في الماء، ثم يمكنك تناوله خلال ساعات قليلة.
تعليقات