مش هتحتاري على الفطار تاني أعملي القرص الفلاحي على أصولها بعجينة قطنية وبطعم هش وخفيف

القرص الفلاحي من أهم المخبوزات التي تتميز بها بعض المناطق الريفية، ويتم تجهيزها كوجبة إفطار مثالية مع كوب الشاي في الصباح، فهي تتمتع بقوام هش وخفيف، كما أنه من الممكن حشوها وذلك حسب الرغبة، يعشقها جميع الناس ويتم شراؤها أيضًا من المخابز المختلفة، واليوم جئنا لكم بطريقة تحضير القرص الفلاحي بالخطوات الأصلية حتى يتم تجهيزها في المنزل بأجمل طعم وبالقوام المظبوط، حتى تكون متوفرة في أي وقت بمكونات اقتصادية بسيطة، لذلك يمكنك متابعتنا للتعرف على خطوات تحضيرها في السطور القادمة.

طريقة عمل القرص الفلاحي

إليكم ألذ وأشهى المخبوزات وهي القرص الفلاحي الطرية الهشة، التي يمكن تجهيزها خلال دقائق معدودة لتكون وجبة مثالية لجميع أفراد الأسرة، أو يتم تناولها كنوع من السناك الخفيف بين الوجبات، وحتى يتم تجهيزها في المنزل بالطريقة الأصلية لابد من اتباع الخطوات الآتية:

المكونات:

• كوب إلا ربع من الماء.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• ملعقة كبيرة من الخميرة.
• ثلاثة أكواب من الدقيق.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف كوب من الحليب الدافئ.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت.
• ملعقتان كبيرتان من السمن.
• ملعقة كبيرة من القشطة.

خطوات التحضير والإعداد

• في البداية، أضيفي الماء الدافئ ثم قومي بإضافة السكر وقلبي المكونات جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا، ثم أضيفي بعد ذلك الخميرة الفورية وأعيدي التقليب مرة أخرى.
• أحضري بعد ذلك وعاء مناسب وأضيفي بداخله كوبًا من الحليب الدافئ ثم أضيفي الخل وقلبي حتى يتخثر الحليب.
• أحضري وعاء آخر وأضيفي به الدقيق، ثم قومي بإضافة الماء المضاف إليه الخميرة واعجني جيدًا، ثم أضيفي رشة من الملح واعجني مرة أخرى بشكل جيد حتى تتماسك العجينة.
• بعد ذلك يتم إضافة الحليب بشكل تدريجي مع العجن المستمر.
• بعد الحصول على عجينة متماسكة وطرية، يتم إضافة السمنة والقشطة، وتعجن العجينة لمدة خمس دقائق حتى تصبح ناعمة ولا تلتصق باليد.
• اتركي العجينة لتختمر لمدة 40 دقيقة.
• قسمي العجينة إلى عدة كرات صغيرة الحجم.
• أحضري صينية مناسبة وضعي بداخلها ورق زبدة، ثم يتم توزيع كرات القرص بداخلها.
• اضغطي على كل واحدة من القرص براحة اليد.
• أدخلي الصينية الفرن على درجة حرارة 180 درجة حتى يتغير لون القرص إلى اللون الذهبي من الأعلى.
• أخرجي القرص من الفرن واتركيها في وعاء مناسب، وغطيها وهي ساخنة حتى تصبح طرية.
• قدمي القرص مع كوب الشاي الساخن ليستمتع بها أفراد الأسرة.