“مش هتفوك تاني من السيخ!!”.. طريقة عمل الكفتة المشوية ولا اجدع كبابجي طرية ومش هتكش منك
طريقة عمل الكفتة المشوية تبحث عنها النساء، حيث أنها تعد واحدة من الأطباق الشهية التي تتميز بنكهتها الرائعة وسهولة تحضيرها، وتعتبر الكفتة خيارًا مثاليًا للمناسبات العائلية أو التجمعات مع الأصدقاء، ونظرا لارتفاع سعرها في كافة محلات المشويات، فنحن اليوم نقدم لكم طريقة الكفتة المشوية باسرار الكبابجي وبمكونات رخيصة متوفرة لديكي لتتمكني من تحضير تلك الوجبة الشهية في أي وقت.
طريقة عمل الكفتة المشوية
أما عن طريقة عمل الكفتة المشوية فهي لا تستغرق منك أي وقت أو جهد، ولكن عليكي أولا احضار تلك المقادير للحصول على كفتة مشوية بمذاق رائع:
- 500 جرام من اللحم المفروم (يمكن استخدام لحم البقر أو الغنم حسب الرغبة)،
- بصلة صغيرة مفرومة ناعماً.
- فصين من الثوم المهروس.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.
- ملح وفلفل حسب الذوق.
- ملعقة كبيرة من الزيت.
طريقة الكفتة المشوية
والآن مع طريقة الكفتة المشوية لتحضيرها في أقل من نصف ساعة:
- قومي بخلط جميع المكونات في وعاء كبير عميق.
- تأكدي من خلط اللحم مع البصل والثوم والتوابل بشكل جيد حتى تتجانس النكهات.
- بعد ذلك، قم بتشكيل الخليط إلى أصابع حسب الرغبة ويُفضل أن تكون الكفتة على شكل أسياخ لتحضيرها على الشواية.
- ثم، سخني الشواية على نار متوسطة ويمكنك استخدام شواية الفحم أو الغاز.
- قبل وضع الكفتة على الشواية، يُفضل دهنها بقليل من الزيت لمنع الالتصاق.
- ضع الكفتة على الشواية واتركها لمدة 10-15 دقيقة، مع تقليبها بانتظام حتى تنضج من جميع الجوانب وتحصل على لون ذهبي شهي.
- يمكن تقديم الكفتة المشوية مع الخبز العربي، السلطة، أو الأرز، كما يمكنك إضافة صلصة الطحينة أو اللبن الزبادي كجانب لذيذ.
اسرار نجاح الكفتة المشوية
هناك العديد من الأسرار المختلفة والنصائح التي تساعد على تماسك الكفتة المشوية، وهي:
- أن يكون اللحم المفروم المستخدم في عمل الكفتة به نسبة 20% من الدهون.
- يجب أن يتم تصفية البصل المفروم من العصير تمامًا، وذلك من خلال الضغط على البصل المفروم باليد.
- لا تستخدمي الطماطم المفرومة أو عصير الطماطم، لأنها من الأمور التي تؤدي إلى تفكك الكفتة.
- بعد خلط اللحمة مع التوابل ضعيها في الثلاجة لتتماسك.
شارك
تعليقات