هتقومي تعمليه دلوقتي .. العجينة المظبوطة الهشة القطنية لعمل ألذ دونتس بالشوكولاتة بطعم خطير لا يقاوم

يعد الدونتس من أشهر المخبوزات التي تقدم بالمخابز بل وأصبح يوجد محلات متخصصة في تقديم الدنتس بالأطعمة المختلفة الخاصة به، حيث أنه من المخبوزات المفضلة للكبار والصغار اطعمه الشهي الذي لا يمكن مقاومة جمال طعمه، ولذلك في هذا الموضوع نقدم لكم طريقة عمل الونتس الهش الطري بطعمه الجميل ومن أجل ذلك تابعونا للتعرف على أسرار وتركات عمل عجينة الدونتس الناجحة.

مكونات عمل عجينة الدونتس

المكونات:

• ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض.
• ثلاثة ملاعق كبيرة من السكر الناعم.
• كوب من الزبدة اللينة.
• عدد واحدة من البيض.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• كوب كبير من الحليب الدافئ.
• رشة صغيرة من ملح الطعام.
• زيت للقلي.

طريقة التحضير:

• ضعي السكر والزبدة في الوعاء الكبير واخفقيهم جيدًا حتى يصبح المزيج كريميًا.
• أضيفي الدقيق المنخول، الخميرة، الملح، الفانيليا والبيكنج بودر إلى الخليط واخفقيهم حتى تتجانس المكونات.
• ضعي الحليب الدافئ تدريجيًا مع العجن المستمر لمدة 10 دقائق حتى تحصلي على عجينة لينة ومتماسكة.
• غطي الوعاء بفوطة نظيفة واتركي العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
• اتركي العجينة ترتاح لبضع دقائق ثم افرديها على سطح مرشوش بالدقيق.
• استخدمي قطاعة الدونات لقص العجينة إلى دوائر.
• رصي دوائر الدونات في صينية مدهونة بالزيت أو مغطاة بورق الزبدة واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
• سخني زيت غزير في مقلاة على نار متوسطة.
• اقلي الدونات حتى يصبح لونها ذهبيًا من كلا الجانبين.
• صفي الدونات على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
• قدمي الدونات ساخنة مع السكر، صوص الشوكولاتة أو العسل حسب الرغبة.

مقادير عمل الدونتس بدون زيت

المكونات:

• 4 أكواب دقيق متعدد الاستخدام.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• معلقة كبيرة خميرة فورية.
• رشة ملح صغيرة.
• ربع كوب سكر.
• ربع كوب حليب.
• عدد 2 صفار بيضة.
• معلقة صغيرة فانيليا سائلة.
• ربع كوب ماء دافئ.

لتزيين الدونات:

• شوكولاتة مذابة.

طريقة التحضير:

• اخلطي الخميرة والسكر في نصف كوب من الماء الدافئ واتركيه يتفاعل جانباً.
• في وعاء كبير اخلطي الدقيق والملح جيداً.
• أضيفي خليط الخميرة إلى المكونات الجافة واخفقي جيداً.
• أضيفي البيض والفانيليا والحليب والزبدة الدائبة واعجني المكونات حتى تتكون عجينة متماسكة وناعمة.
• ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت، غطيها بغطاء بلاستيكي واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
• بعد أن ترتاح العجينة، افرديها على سطح مرشوش بالدقيق بسمك حوالي 1 سم.
• استخدمي قطاعة الدونات لقص العجينة.
• ضعي قطع الدونات في صينية مدهونة بالزيت وغطيها مرة أخرى واتركيها تختمر مرة أخري.
• سخني الفرن إلى درجة حرارة مناسبة، ثم ضعي صينية الدونات حتي تنضج أو حتى يصبح لونها ذهبياً.
• اتركي الدونات تبرد قليلاً قبل أن تغمسيها أو تزينيها بصوص الشوكولاتة.
• قدمي الدونات الدافئة أو الباردة مع كوب من الحليب أو العصير.