هيشك من غير نقطة مية – أسرار عمل الزبادي في المنزل بمكونات بسيطة وهيطلبوه أولاده منك على طول
الزبادي من الوصفات التي تهتم ربات البيوت بمعرفة طريقة تحضيرها في المنزل، وذلك بسبب حب أفراد الأسرة لها بالإضافة إلى أن ربات البيوت تسعى إلى توفير النفقات، نظرا لارتفاع الأسعار التي تباع بها الزبادي في المحلات، وسر الاهتمام بهذه الوصفة أنها تستخدم بشكل يومي و يتناولها الكبار والصغار، كما أنها تستهلك بشكل كبير في رمضان، وبالتحديد في وجبة السحور بجانب أن الزبادي تعتبر من الأطعمة الأساسية التي لا يخلو منها أي منزل وتشتمل على العديد من الفوائد الصحية من أهمها احتوائها على عنصر الكالسيوم.
ما هي المقادير المطلوبة لتحضير الزبادي؟
تحضير الزبادي من أسهل ما يكون يتطلب فقط توفير المقادير الآتية:
- يتطلب توفير مقدار كيلو حليب.
- كوب كبير الحجم من الزبادي.
- من ضمن المقادير اللازم توافرها هي أكواب الزجاج التي تستخدم في التقديم.
- يجب توفير صينية استانلس.
- مقدار كوب ماء دافئ.
خطوات عمل الزبادي
البعض يعتقد أنه الزبادي لا يتم تصنيعه إلا إذا توافرت ماكينة وهذه المعلومة خاطئة حيث يتم عمل الزبادي من دون الحاجة إلى الماكينة مثلما يتم توضيحه في الآتي:
- أولا يتطلب تحضير إناء يتم إضافة فيه كمية الحليب والزبادي مع الخلط الجيد لهذه المكونات لمدة قدرها 10 دقائق.
- ثانيا يتم استكمال عملية الخلط من خلال استخدام الهاند بلندر للحصول على الخليط المطلوب.
- الخطوة التالية وهي خطوة وضع الخليط في أكواب من الزجاج بعد ذلك يتم وضع الأكواب في الصينية التي تتضمن على ماء دافئ وتترك لمدة 9 ساعات.
- بعد مرور الوقت يتم وضع الصينية في الثلاجة وتركها حتى تتماسك جيد وتصل إلى القوام المطلوب وعند وصولها إلى الثوم المطلوب تكون جاهزة للتقديم.
نصائح مهمة عند عمل الزبادي
يمكنك اتباع عده نصائح حتى يكون الزبادي ناجح معك في 100%:
- يجب عليك تنشيف اواني الزبادي قبل أضافه اللبن حتى لا يفشل.
- يجب مراعاهة شراء اللبن طازه ويراعى عدم دخولة الثلاجة.
- يفضل وضع الزبادي في أواني الفخار للحصول على طعم مميز.
يكثر عمل الزبادي خلال شهر رمضان بسبب زياده الاقبال على تناوله في وجبه السحول لانه مفيد ومغذي ومشبع ولا يعطيك احساس بالعطش طول اليوم كما انه من مشتقات الألبان التي تحتوي على العديد من العناصر والمعادن لبناء عظام الأطفال، فننصح بتناول الزبادي طول الوقت مع إمكانية أضافه شرائح الفواكهه لإعطاء طعم مميز ونكهة شهية أو يمكنك أضافه الزبادي على العصائر حتى تتناولة الأطفال بشكل غير مباشر.
تعليقات