هاتي كوب دقيق واعملى كيكة الحليب الساخن بخطوات بسيطة واستمتعي بطعم رائع وقوام هش وخفيف
على الرغم من تعدد أنوع وطرق تحضير الكيكة إلا أن كيكة الحليب الساخن تعد من أفضل وأطرى أنواع الكيكة وهي مفضلة عند عدد كبير جدًا من الأفراد ويتم تحضيرها أغلب الوقت خلال الأعياد والمناسبات، ونظرًا لعدم معرفة أغلب ربات البيوت بطريقة تحضيرها في المنزل؛ فإننا ننقل لكم من خلال السطور القادمة المقادير والخطوات اللازمة لتحضير ألذ كيكة حليب ساخن في البيت.
مقادير عمل كيكة الحليب الساخن
تتميز كيكة الحليب الساخن بسهولة تحضيرها في المنزل فهي لا تتطلب أي مكونات باهظة الثمن بل وتتوافر معظم مكوناتها بكل مطبخ، وهي:
- كوب دقيق.
- ملعقة صغيرة باكينج بودر.
- بيضتان.
- رشة ملح.
- ثلاثة أرباع كوب سكر.
- ربع كوب زيت.
- نصف كوب حليب.
- ثلاثة ملاعق كبيرة زبدة.
- كيس فانيليا.
خطوات التحضير
- في طبق عميق نقوم بوضع السكر والبيض والفانيليا وباستخدام المضرب الكهربائي نقوم بخفق المكونات معًا حتى يذوب السكر ويصبح لون الخليط فاتح.
- نضيف الزيت ونعيد الخفق ولكن على سرعة منخفضة ولوقت قصير، ثم نضيف الملح والدقيق والباكينج بودر بعد نخلهم وباستخدام ملعقة نقلب المكونات معًا حتى يختفي أثر الدقيق وتتجانس المكونات تمامًا.
- نحضر إناء ونضعه على النار ونضيف إليه الحليب والزبدة ونتركهم حتى يصل الحليب إلى مرحلة الغليان.
- نصب خليط الحليب والزبدة المغلي فوق خليط الدقيق السابق وباستخدام ملعقة نقلب المكونات جيدًا حتى تتداخل تمامًا.
- نحضر صينية مقاس 20 وندهنها بالسمنة ثم نبطنها برشة من الدقيق ونصب فيها خليط الكيكة، ثم نقوم بطرق الصينية برفق عدة مرات على سطح مستوي لنخرج أي فقاعات هواء من العجينة.
- نشعل الفرن حتى يسخن جيدًا على درجة حرارة 170 درجة مئوية ثم نضع الصينية بداخله ونتركها لمدة تتراوح من 35 إلى 40 دقيقة مع مراعاة عدم فتح الفرن قبل مرور نصف الوقت تقريبًا حتى لا تهبط الكيكة.
- بعد مرور الوقت نقوم بعمل اختبار نضج الكيكة عن طريق وضع سكينة بمنتصف الكيكة وإن خرجت نظيفة يعني أن الكيكة قد استوت تمامًا.
- نخرج الصينية من الفرن ونتركها جانبًا لتبرد قليلاً ثم نقطعها ونقدمها وبالهناء والشفاء.
مكونات كيكة البرتقال
- 2 كوب دقيق.
- كوب سكر.
- 1/2 كوب زيت نباتي.
- 3 بيضات.
- كوب عصير برتقال طازج.
- قشر برتقال مبشور.
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
طريقة التحضير
- قومي أولا بخفق البيض مع السكر حتى يصبح الخليط كريميًا، وبعدها اسكبي الزيت وقت الخفق والفانيليا وأيضا صبر البرتقال.
- في وعاء غيره مزجي الدقيق مع البيكنج باودر، والملح، ثم نضع المكونات الجافة تدريجياً إلى المكونات الرطبة واخلطي حتى تتجانس.
- صبي الخليط في قالب مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق، اخبزي حتى اكتمل التسوية.
طريقة عمل كيكة البلح
- كوب من التمر المفروم.
- كوب ماء مغلي
- 1/2 كوب زيت نباتي.
- نصف كوب سكر.
- 2 بيض.
- 1 1/2 كوب دقيق.
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة قرفة.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- نصف كوب جوز مفروم .
- 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا.
طريقة التحضير
- اولا اغسلي التمر جيدًا ثم أزيلي النواة وقطعيه إلى قطع صغيرة، وضعي التمر في وعاء وأضيفي إليه كوب الماء المغلي. اتركيه لمدة 10 دقائق حتى يلين.
- اخفقي البيض مع السكر والزيت والفانيليا باستخدام مضرب كهربائي حتى يصبح الخليط ناعمًا، وبعد أن يبرد التمر قليلاً، اهرسيه باستخدام شوكة أو محضرة الطعام حتى يصبح معجونًا ناعمًا، وأضيفي هذا المعجون إلى خليط البيض والسكر وامزجي جيدًا.
- في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر، القرفة والملح، ثم ضيفي المكونات الجافة تدريجياً إلى المكونات السائلة وامزجي جيدًا حتى تحصلين على خليط متجانس.
- اسكبي خليط الكيك في القالب ووزعيه بالتساوي، اخبزي الكيكة لمدة ٣٠ دقيقة. وبعد ذلك اتركي الكيكة لتبرد قليلًا قبل أن تقومي بتقطيعها وتقديمها وبالهناء والشفاء.
شارك
تعليقات