هتعمليها كل يوم من حلاوتها.. طريقة عمل “المكرونة بالبشاميل” جوسي وطعمها شهى ولذيذ
المكرونة بالبشاميل الجوسي من أكثر الوصفات التى يحب تحضيرها الكثير من السيدات، وهي محبوبة لدى الكبار والصغار، لتحضيرها بطريقة تجعلها غنية بالقوام الكريمي ومليئة بالنكهات الشهية، نقدم لكم وصفة متكاملة لتحضير مكرونة بالبشاميل الجوسي بطريقة بسيطة ومكونات اقتصادية.
طريقة تحضير المكرونة بالبشاميل الجوسي
يمكنك تحضير المكرونة بالبشاميل الجوسي بطعم شهى ولذيذ ماعليكي سوي احضار المقادير التالية:
- 500 جرام مكرونة قلم.
- 500 جرام لحم مفروم.
- 1 بصلة مفرومة.
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
لتحضير البشاميل نحتاج إلى:
- 5 أكواب حليب، 4 ملاعق كبيرة دقيق،
- 4 ملاعق كبيرة زبدة، رشة جوزة الطيب، ملح وفلفل أبيض حسب الرغبة.
- الإضافات: كوب جبن موتزاريلا مبشور، نصف كوب شيدر مبشور.
طريقة تحضير المكرونة بالبشاميل الجوسي
باستخدم المقادير السابقة يمكنك عمل المكرونة بالبشاميل الجوسي مثل الجاهزة واحلى ماعليكي سوي اتباع الخطوات التالية:
- فى البداية سخنى الزيت في مقلاة على نار متوسطة، وأضيفي إليه البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضيفي اللحم المفروم، واطهه حتى يستوي تماما.
- بعد ذلك أضيفى البهارات، الملح، والفلفل، وحركى المكونات جيدا، ثم اتركى الخليط جانبا.
- قومي بتحضير البشاميل: في قدر عميق، سخنى الزبدة على نار متوسطة حتى تذوب.
- أضيفى الدقيق تدريجيا وحركيه باستمرار لمدة دقيقتين حتى يتغير لونه قليلا.
- صبى الحليب تدريجيا مع التحريك المستمر حتى لا يتكتل.
- أضيفى جوزة الطيب، الملح، والفلفل الأبيض، واستمر في التحريك حتى يصبح الخليط كثيف وناعم.
مرحلة السلق وتجهيز المكرونة بالبشاميل الجوسي
- اسلقى المكرونة في ماء مملح، ثم صفيها جيداً.
- في صينية فرن، ضعى طبقة من المكرونة المسلوقة، ثم أضيفى نصف كمية البشاميل فوقها.
- أضيفى طبقة من اللحم المفروم، ثم طبقة ثانية من المكرونة.
- صبى باقي البشاميل على الوجه، ووزعى الجبن المبشور بالتساوي.
- سخنى الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- ضعى الصينية في الفرن لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يصبح الوجه لونه ذهبي.
- اتركى المكرونة تبرد قليلا قبل تقطيعها حنة تتماسك الطبقات.
نصائح للحصول على مكرونة بالبشاميل جوسي
- استخدمى الحليب الكامل الدسم للحصول على قوام كريمي أكثر.
- يمكنك إضافة ملعقة من الكريمة السائلة إلى البشاميل لإعطائها طعم مميز.
- تأكدى من توزيع البشاميل بشكل متساوى بين الطبقات للحصول على طعم موحد.
شارك
تعليقات