“هشة وتذوب بالفم” القرص الفلاحى على اصولها بطريقة سهلة ومقادير مظبوطة
القرص الفلاحي من المخبوزات التقليدية في مصر وغيرها من الدول، ويحب تناولها الكبار والصغار حيث تتميز القرص الفلاحي بنكهتها الفريدة وقوامها اللين الذي يختلف عن أي نوع آخر من المخبوزات، وترغب الكثير من السيدات فى معرفة طريقة تحضيرها فى المنزل، لذلك سوف نستعرض لكم وصفة سهلة وبمقادير متاحة فى كل منزل، تجعلك تقومين بعمل القرص كل يوم وبطعم خطير احلى من الجاهز بكثير.
طريقة عمل القرص الفلاحي على أصولها
يمكنك سيدتي عمل القرص الفلاحي فى المنزل نحتاج فقط إلى إحضار المقادير التالية:
- 4 أكواب من الدقيق الأبيض.
- كوب من السمن البلدي (أو السمن العادي حسب الرغبة).
- نصف كوب من اللبن الرائب.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- رشة ملح.
- ماء دافئ للعجن حسب الحاجة.
خطوات تحضير القرص الفلاحي
لعمل القرص الفلاحي على أصولها عليكي اتباع الخطوات التالية:
- قومي بتجهيز العجينة عن طريق وضع الدقيق في وعاء كبير، ثم أضيفي إليه السمن البلدي واخلطي جيدا حتى يتشرب الدقيق السمن ويصبح مثل حبيبات الرمل.
- ثم أضيفي الخميرة، السكر، ورشة الملح، و امزجي المكونات بشكل جيد.
- بعد ذلك، أضيفي اللبن الرائب وابدئي بالعجن بإضافة الماء الدافئ بالتدريج، حتى تتشكل لديكي عجينة ناعمة.
- اتركي العجينة لترتاح لمدة ساعة حتى تختمر وتزيد في الحجم.
- بعد أن تختمر العجينة جيدا قومي بتقسيمها إلى كرات صغيرة حسب الحجم المطلوب للقرص.
- شكلي الكرات جيدا بشكل متساوي، ثم ضعيها في صينية مدهونة بقليل من السمن أو الزبدة لمنع التصاقها.
- اتركي القرص كى ترتاح قليلا داخل الصينية لمدة 10 دقائق أخرى.
- بعد ذلك سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم أدخلي الصينية واتركيها في الفرن حتى تصبح القرص ذهبية اللون وتكتسب القوام المطلوب.
نصائح عند تقديم القرص الفلاحي
- قدمي القرص الفلاحي مع الجبن، العسل، أو المربى للحصول على وجبة لذيذة ومغذية تناسب وجبة الإفطار أو العشاء.
- يمكنك أيضا عند عمل القرص تزيينها ببعض حبة البركة أو السمسم قبل وضع القرص فى الفرن مما يعطيها شكل و لمسة جمالية وطعم مميز
شارك
تعليقات