هشة ومقرمشة ولونها فاتح .. طريقة عمل عجينة الطعمية بتتبيله خطيرة أطعم وأحلى من الجاهزة

ترغب ربات المنازل في معرفة أنجح طريقة لعمل عجينة الطعمية التي تصنف ضمن أشهى الأكلات الشعبية في الشارع المصري، حيث يتناولها معظم الأشخاص بشكل يومي خاصة في وجبة الإفطار، ونظراً لارتفاع الأسعار بين الحين والآخر يبحث البعض عن أفضل طريقة عمل عجينة داخل المنزل بكميات وفيرة مع مكونات في متناول يد الجميع بخطوات سهلة وغير مكلفة، وللحصول على أفضل عجينة للطعمية ننصحكم بمتابعة السطور القادمة.

طريقة عمل عجينة الطعمية

حتى تتمكن من تحضير عجينة الطعمية بخطوات بسيطة وسهلة، وبكميات وفيرة، لتكون جاهزة للاستخدام في أي وقت بشكل مباشر للتحمير، يجب إحضار بعض المكونات البسيطة المتوفرة داخل كل بيت، والتي تتمثل في النقاط التالية:

• عدد ١ كوب فول مدشوش.
• ملعقة كبيرة من السبع بهارات.
• ملعقة واحدة من الكمون المطحون.
• ملعقة واحدة من الكزبرة المجففة.
• عدد ٢ كوب من الخضرة متنوعة بين الشبت، والكزبرة الخضراء، والبقدونس.
• عدد ٥ فصوص من الثوم المفروم.

طريقة عمل عجينة الطعمية

بعد إحضار المقادير اللازمة لعمل عجينة الطعمية في المنزل، يمكن البدء مباشرة في تحضيرها من خلال إتباع الخطوات التالية:

• في البداية، نقوم بتنقية الفول المدشوش جيدًا، ثم يتم نقعه في الماء وذلك لمدة لا تقل عن ١٢ ساعة، ومن ثم نقوم بالتأكد من أن الفول أصبح أكثر مرونة حتى نتمكن من بدء خطوات التحضير.
• ثم بعد ذلك يتم وضع كمية الفول المدشوش مع الخضرة والبصل والتوابل ثم يتم فرم جميع المكونات معًا.
• يجب التأكد من فرم المكونات جيدًا عدة مرات، حتى يكون مزيج العجينة ناعم بشكل كامل.
• بعد أن يتم تجهيز عجينة الطعمية أصبح من الممكن عمل أقراص الطعمية.
• يتم قلي أقراص الطعمية حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي ومن ثم تكون جاهزة للتقديم.
• بالإضافة إلى إمكانية تخزين العجينة في أكياس التخزين البلاستيكية، ويتم تخزينها من خلال تعبئة العجينة داخل الكيس، ثم تفريغ الهواء منها تمامًا، وبعد ذلك يتم الاحتفاظ بها داخل الفريزر.