هيفتح نفسك للأكل .. طريقة عمل الخيار المخلل البيتي بأقل الإمكانيات ومذاق لا يقاوم

تعد طريقة عمل الخيار المخلل البيتي من الطرق البسيطة لتحضير المخلل الطبق الرسمي الذي لا يستغنى عنه الكثيرين بجانب الوجبات المختلفة سواء الأكلات الشعبية وغيرها، حيث أن الخيار المخلل يساعد على فتح الشهية ويجذب الأفراد لتناول الأطعمة مثله مثل باقي أنواع المخلل والتي يلجأ الكثيرين إلى شرائها من الخارج دون التأكد من مصادره، ولكن مع انتشار الأمراض والأوبئة أصبحت الأمهات وربات البيوت في حاجة إلى معرفة أسرار تلك الأكلات البسيطة والمخللات في المنزل لضمان كافة المكونات الموضوعة بها ومعرفة كمية الملح أو الشطة التي يتم وضعها لضمان تحضير مخلل مناسب لتناوله للجميع.

طريقة عمل الخيار المخلل البيتي

يتميز الخيار المخلل بمذاقه الشهي وقوامه اللذيذ الذي يستخدمه الأفراد لفتح الشهية والمساعدة في تناول الطعام، ولذلك فأن الجميع يجعلونه صنف أساسي من المقبلات بجانب جميع الوجبات، ويحتاج الخيار إلى مكونات بسيطة وسهلة ليخرج بمذاق لا يقاوم، ويرجع السر الرئيسي وراء تحضيره إلى الطريقة التي يتم التخزين بها، والتي تؤدي إلى خروجه بمذاق رائع مع نضج كامل بدون عناء.

ويمكن عمل الخيار المخلل في المنزل عن طريق إحضار المكونات التالية :

• كمية من الخيار حسب الرغبة.
• شرائح من الجزر.
• شرائح من البنجر.
• نصف كوب من عصير الليمون الفريش.
• ليمون مسلوق.
• 3 حبات من الفلفل الحار.
• كمية من الماء حسب الحاجة.
• معلقتين من الملح.
• 5 فصوص من الثوم.
• برطمان مناسب للكمية.

خطوات تحضير الخيار

• قبل البدء بتحضير الخيار المخلل يجب تقطيع الجزر والخيار على هيئة دوائر وتغسل جيدًا.
• في إناء مناسب يوضع الملح مع الماء ويقلب جيدًا حتى يذوب الملح، ويمكن إضافة الشطة حسب الرغبة.
• يحضر البرطمان ويرص بداخله الخيار والجزر ويضاف فوقها محلول الملح والماء حتى يغطي البرطمان تمامًا.
• يضاف عصير الليمون والثوم إلى البرطمان مع الليمون المسلوق ويغلق البرطمان جيدًا.
• يوضع برطمان الخيار المخلل في الثلاجة لمدة أسبوع دون الفتح عليه.
• بعدها يفتح برطمان الخيار المخلل لمعرفة هل نضج أم لا ويمكن تناوله والاستمتاع به بجانب الوجبات المختلفة وعودته إلى الثلاجة مرة أخرى لعدم تلفه.