وصفات مربى منزلية.. اعملي أشهر 6 أنواع مربى في البيت الفراولة، التين، البرتقال، المشمش، التفاح والعنب بكل سهولة

وصفات مربى منزلية حيث تعد المربى من الأطعمة التقليدية التي لا غنى عنها في أي منزل، فهي ليست فقط وسيلة لحفظ الفاكهة والاستمتاع بنكهتها طوال العام، بل أيضًا تضيف لمسة حلاوة طبيعية وشهية إلى مختلف الأطباق، هي من أكثر المنتجات المنزلية التي يمكن تحضيرها بسهولة وبمكونات بسيطة ومتاحة في أي مطبخ، وتتميز بتنوع نكهاتها واستخداماتها، في هذا المقال، سنأخذك في جولة سريعة لتحضير أشهر أنواع المربى في البيت، بخطوات بسيطة وسهلة، لتستمتعي أنتِ وأسرتكِ بمذاق طازج لا يقاوم سواء كنتي تفضلين مربى الفراولة الحلوة، أو التين الدافئ، أو البرتقال المنعش، ستجدين هنا وصفات تناسب جميع الأذواق.

وصفات مربى منزلية

من أشهر أنواع المربى التي يمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة هي مربى الفراولة وإليكم  المقادير:

• 1 كيلوغرام من الفراولة، مغسولة ومقطعة
• 800 غرام من السكر
• عصير نصف ليمونة

الخطوات:

• في وعاء كبير اخلطي الفراولة مع السكر واتركيها لتتفاعل معًا لمدة ساعتين ستساعد هذه الخطوة في إطلاق العصير الطبيعي للفراولة، مما يجعل المربى أكثر غنى بالنكهة.
• قومي بنقل المزيج إلى وعاء على النار
• من ثم ابدئي بالتسخين على نار متوسطة، مع التقليب المستمر حتى يغلي المزيج ويبدأ في تكوين الفقاعات.
• بعد أن يبدأ المربى في الغليان، خففي الحرارة واتركيه على نار هادئة لمدة 20-30 دقيقة، مع التقليب من حين لآخر حتى يتكثف.
• عندما تلاحظين أن القوام أصبح كثيفًا، أضيفي عصير الليمون، فهذا سيضيف لمسة من الحموضة ويعزز النكهة.
• بعد الانتهاء من الطهي، اتركي المربى ليبرد لبضع دقائق ثم ضعيه في برطمانات زجاجية معقمة، واحرصي على غلقها بإحكام.

مربى التين

المقادير:

• 1 كيلوغرام من التين، مقشر ومقطع.
• 700 غرام من السكر.
• عصير نصف ليمونة.

الخطوات:

• ابدئي بخلط قطع التين مع السكر في وعاء عميق واتركيها جانبًا لمدة ساعة، فهذا سيساعد في استخلاص السوائل من التين.
• بعد ذلك ضعي المزيج على نار متوسطة.
• من ثم قومي بالتقليب حتى يذوب السكر تمامًا ويبدأ التين في إطلاق عصائره.
• عندما يبدأ المزيج في الغليان خففي الحرارة واسمحي له بالطهي لمدة 30-40 دقيقة. ستظهر فقاعات كبيرة على السطح.
• قبل الانتهاء من الطهي أضيفي عصير الليمون لتعزيز النكهة.
• بعد أن يصبح المربى جاهزًا اتركيه ليبرد قليلاً ثم انقليه إلى برطمانات نظيفة.
• واحتفظي به في الثلاجة.

مربى البرتقال

المقادير:

• 4 حبات من البرتقال، مقشرة ومقطعة.
• 2 كوب من السكر.
• عصير ليمونة واحدة.

الخطوات:

• في وعاء كبير اخلطي قطع البرتقال مع السكر وعصير الليمون.
• واتركيها لمدة ساعتين حتى تتكون العصائر.
• انقلي المزيج إلى قدر على نار متوسطة.
• وابدأي بتسخينه مع التقليب بشكل دوري.
• عندما يغلي خففي الحرارة واتركي المزيج يطهى لمدة 40-50 دقيقة مع مراقبة التحريك لتجنب الالتصاق.
• يمكنك إضافته إلى برطمانات زجاجية.
• استخدمي قمعًا لتسهيل عملية التعبئة.

مربى المشمش

المقادير:

• 1 كيلوغرام من المشمش، مقشر ومقطع
• 750 غرام من السكر
• عصير نصف ليمونة

الخطوات:

• امزجي قطع المشمش مع السكر في وعاء واتركيها لمدة ساعة لتخرج السوائل.
• الخطوة الثانية قومي بنقل المزيج إلى قدر على نار متوسطة وحركيه حتى يبدأ في الغليان.
• من ثم قومي تخفيف الحرارة واتركي المربى يطهى لمدة 40 دقيقة، مع التحريك من وقت لآخر.
• قبل الانتهاء من الطهي أضيفي عصير الليمون لتعزيز النكهة والحفاظ على لون المشمش.
• انقليه إلى برطمانات معقمة بعد ذلك قومي بالاحتفاظ بها في الثلاجة.

مربى التفاح

المقادير:

 

• 1 كيلوغرام من التفاح، مقشر ومقطع.
• 600 غرام من السكر.
• عصير ليمونة واحدة.
• عود قرفة (اختياري).

الخطوات:

• اخلطي قطع التفاح مع السكر وعصير الليمون وعود القرفة في وعاء واتركيها لمدة ساعة.
•  قومي بنقل المزيج إلى قدر على نار متوسطة مع التحريك حتى يبدأ السكر في الذوبان.
• بعد الغليان خففي الحرارة واتركي المربى يطهى لمدة 30-40 دقيقة، مع مراقبة القوام.
• بعد أن يصل المربى إلى السماكة المطلوبة، انقليه إلى برطمانات زجاجية معقمة.

مربى العنب

المقادير:

• 1 كيلوغرام من العنب، مغسول.
• 700 غرام من السكر.
• عصير نصف ليمونة.

الخطوات:

• امزجي العنب مع السكر في وعاء.
• واتركيه لمدة ساعة حتى يتم إطلاق العصير.
• سخني المزيج على نار متوسطة مع التقليب حتى يبدأ في الغليان.
• من ثم خففي الحرارة واتركي المربى يطهى لمدة 20 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
• أضيفي عصير الليمون واطبخي لمدة 10 دقائق إضافية.
• اتركي المربى ليبرد قبل تعبئته في برطمانات.